ไลฟ์สไตล์
100 year

แคดเมียม...ในสาหร่าย

2 เม.ย. 2553 05:15 น.
SHARE

ช่วงนี้เป็นช่วงนักเรียนปิดเทอม บรรดาพ่อแม่ที่ต้องอยู่บ้านดูแลลูก คงต้องปวดเศียรเวียนเกล้ากันไปซักระยะหนึ่ง ถือซะว่าเพื่อแบ่งเบาภาระทางโรงเรียน เอาลูกกลับมาดูแลกันเองซักพัก หรืออาจให้เรียนพิเศษเพื่อเพิ่มพูนความรู้

นั่นก็เป็นอีกวิธีหนึ่ง ที่พ่อแม่หลายคนนิยมใช้ จะเรียนจะเล่นอะไรไม่ว่า แต่ต้องดูแลอย่างใกล้ชิด ไม่ว่าจะเป็นเรื่องการเดินทาง หรือเรื่องอาหารการกิน เพราะเด็กก็คือเด็ก เห็นอะไรกินอร่อยก็ซื้อกินประจำ พ่อแม่ต้องระวัง ช่วยลูกเลือกด้วยก็ดี

พอ เห็นว่าช่วงนี้เด็กปิดเทอมอยู่กับบ้านก็เลยอยากจะนำเสนอเรื่องราวของขนมกิน เล่นกันดูบ้าง เผื่อจะเป็นประโยชน์สำหรับพ่อแม่

สาหร่ายทะเล เป็นอาหารอีกชนิดหนึ่งที่เด็กๆมักจะร้องซื้อประจำ ความจริงแล้วสาหร่ายเป็นอาหารที่มีประโยชน์

สถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้เคยศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของสาหร่ายทะเล ทั้งชนิดแผ่นไม่ปรุงรสหรือจีฉ่าย และชนิดปรุงบรรจุซอง พบว่าคุณค่าทางโปรตีนอยู่ระหว่าง 10-40 กรัมต่อสาหร่ายทะเล 100 กรัม หรือ 1 ขีด

นอกจากนี้ ยังเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก เพราะคาร์โบไฮเดรตในสาหร่ายทะเลนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นใยอาหาร

เมื่อมี ประโยชน์เยอะ ก็มีโทษเหมือนกัน

สำหรับสาหร่ายทะเลนั้น สารพิษที่มักปนเปื้อนคือ แคดเมียม ซึ่งเป็นโลหะหนัก มักใช้ในอุตสาหกรรมย้อมผ้า กระดาษ เมื่อโรงงานเหล่านี้ปล่อยน้ำทิ้งลงไปในแม่น้ำหรือทะเล สิ่งมีชีวิตหรือพืชผักแถวนั้นก็จะได้รับสารพิษไปด้วย

พ่อแม่ควรระวัง เป็นพิเศษ ประโยชน์ก็มีเยอะ โทษก็มีด้วย

ทางที่ดี ถ้าหลีกเลี่ยงไม่ได้ควรจะให้เด็กกินน้อยๆ ร่างกายก็จะสามารถขับพิษออกมาได้

แต่...ถ้า กินเยอะๆและบ่อยๆ ไม่ปลอดภัยแน่นอน!

อ่านเพิ่มเติม...

แท็กที่เกี่ยวข้อง

มันมากับอาหารแคดเมียมสาหร่าย

ข่าวแนะนำ

คุณอาจสนใจข่าวนี้

thairath-logo

ApplicationMy Thairath

ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
Trendvg3 logo
วันอาทิตย์ที่ 1 สิงหาคม 2564 เวลา 19:15 น.