โครงการหลวงปลุกกระแสบริโภคผัก

มูลนิธิโครงการหลวง โดย ม.จ.ภีศเดช รัชนี ประธานมูลนิธิฯ ร่วมกับศูนย์การค้าสยามพารากอน เชิญชวนคนไทยให้ความสำคัญกับการดูแลสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่งการเลือกรับประทานอาหารที่เป็นประโยชน์ จัดงาน “FOOD FOR HEALTH : ผัก 5 สี ดี อร่อย” โดยนำผลผลิตจากงานวิจัยพันธุ์ผักของโครงการหลวง ออกเผยแพร่ ที่ ศูนย์การค้าสยามพารากอนเมื่อเร็วๆนี้

ในงานได้จัดนิทรรศการ ด้วยการจำลองผลงานวิจัยและกระบวนการปลูกผักของโครงการหลวง พร้อมทั้งแสดงงานอาร์ตจากพืชผัก ผลไม้โครงการหลวง ในชื่อ Tree of Life ที่มีความสูงกว่า 4 เมตร รังสรรค์ผลงานโดย ศักดิ์ชัย กาย ในคอนเซปต์ ต้นไม้เป็นตำนานแห่งความอุดมสมบูรณ์

ถือเป็นต้นกำเนิดของชีวิต เป็นแหล่งอาหารในการหล่อเลี้ยงชีวิต และอีกหนึ่งไฮไลต์ในงานคือ การสาธิตการประกอบอาหารจากผักสีต่างๆ ของโครงการหลวง โดยเชฟดังจากโรงแรมและร้านอาหารมีชื่อ อาทิ เชฟนอร์เบิร์ต คอสเนอร์ จากโรงแรมโอเรียนเต็ล ที่มาปรุงเมนซุปผัก, เชฟเนตรอำไพ สาระโกเศศ จากร้าน Triples Brasserie ที่มาโชว์เมนูสลัดโรล และเชฟแคมรอน เบเกอร์ จากร้าน Quince Eatery&Bar มาทำเมนูสโลว์คุกสลัดบีทรูท เพื่อเป็นความรู้เกี่ยวกับคุณประโยชน์ในการบริโภคผัก 5 สี.