ท้องผูก เป็นปัญหาหนึ่งที่มักเกิดกับเด็กวัยซน การที่เด็กท้องผูกเป็นประจำจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพกายและใจ ทั้งยังเป็นปัจจัยบ่งชี้ว่า เด็กกำลังได้รับสารอาหารที่ไม่สมดุล ไม่ครบถ้วนเพียงพอที่จะมีพัฒนาการตามวัย นิวโทรเพล็กซ์คลับ เว็บไซต์ที่ให้ความรู้ด้านสุขภาพและโภชนาการเด็ก จึงเชิญ อ.แววตา เอกชาวนา อาจารย์พิเศษภาควิชาคหกรรมศาสตร์ ม.เกษตรศาสตร์ และนักโภชนาการประจำโรงพยาบาลบำรุงราษฎร์ มาให้ความรู้กับคุณแม่ยุคใหม่ โดยนำร่องที่โรงเรียนสาธิตมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ ถ.องครักษ์
อ.แววตา เอกชาวนา เผยว่า เด็กวัยอนุบาลถึงประถมต้นเป็นวัยที่มีพัฒนาการรวดเร็วมาก ทั้งด้านร่างกาย สติปัญญา ระบบภูมิต้านทาน และอารมณ์ พ่อแม่ต้องใส่ใจให้มาก ไม่ใช่แค่ให้กินอิ่ม แต่ต้องให้ได้รับสารอาหารจำเป็นครบและสมดุล การที่เด็กมีอาการท้องผูกบ่อยๆ อุจจาระแข็ง ต้องออกแรงเบ่งมาก แสดงว่ากินผักผลไม้น้อย เป็นข้อบ่งชี้ให้ประเมินเบื้องต้นได้ว่า นอกจากจะขาดกากใยอาหารแล้ว ยังจะ ขาดวิตามินและเกลือแร่หลากหลายชนิด ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากในการเสริมสร้างภูมิต้านทานป้องกันโรค และช่วยร่างกายดูดซึมสารอาหารที่จำเป็นต่างๆสู่ร่างกาย ซึ่งอาการท้องผูกยังเป็นตัวป่วนสุขภาพกายและสุขภาพจิตของเด็ก ทำให้เด็กอึดอัดท้อง กังวล หงุดหงิด เสียสมาธิในการเรียน และการทำกิจกรรมต่างๆ
...
วิธีการง่ายๆในการจัดอาหารให้ได้สารอาหารที่ครบถ้วนและสมดุล คือ ให้แบ่งจานอาหารเด็กออกเป็น 2 ส่วน ครึ่งหนึ่งเป็นผักผลไม้ที่มีไฟเบอร์มาก อีกครึ่งหนึ่งให้เน้นคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน ควรให้เด็กได้รับประทานปลานึ่งหรือย่างหรือต้ม สัปดาห์ละประมาณ 10 ช้อนกินข้าว เพราะนอกจากจะมีโปรตีนโมเลกุลเล็กซึ่งย่อยและดูดซึมได้ง่ายแล้ว ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ส่งเสริมพัฒนาการของสมอง และในเรื่องของผักผลไม้ เด็กควรจะได้รับหลากหลายชนิด เพราะแต่ละชนิดมีวิตามินเกลือแร่ที่แตกต่างกัน และมีประโยชน์ต่อร่างกายในด้านต่างๆ เช่น วิตามินดี ช่วยร่างกายดูดซึมแคลเซียมจากนม วิตามินเอช่วยเรื่องสายตา และยังมีงานวิจัยระบุว่า ช่วยป้องกันโรคมะเร็งบางชนิดเมื่อโตเป็นผู้ใหญ่ ฯลฯ การปลูกฝังเรื่องผักผลไม้ ต้องใช้เวลาและความอดทน ระหว่างนั้นคุณแม่อาจหาตัวช่วยเป็นอาหารเสริมสำหรับเด็ก ที่มีสารอาหารที่จำเป็นครบทุกชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรจะมีโปรตีนชนิดโมเลกุลเล็ก ย่อยและดูดซึมง่าย และมีโอลิโกฟรุกโตส ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก ที่ช่วยสร้างสมดุลในระบบย่อยอาหาร มีผลต่อการสร้างภูมิ คุ้มกันตามธรรมชาติ และลดปัญหาด้านการขับถ่ายอีกด้วย.