นพ.ไพบูลย์
แพทย์ย้ำคุณพ่อคุณแม่ไม่ควรทำเมนูอาหารตามใจเด็ก เพื่อให้หันมารับประทานผัก แต่ควรค่อยๆปลูกฝังให้เห็นประโยชน์ของผัก...
เด็กๆไม่ชอบทานผัก ถือเป็นปัญหาใหญ่สำหรับพ่อแม่ทุกยุคทุกสมัย โดยผลสำรวจจากหลายสำนัก ชี้ตรงกันว่า มีเด็กแค่ 41.1% เท่านั้น ที่ทานผักเป็นประจำทุกวัน สร้างความกังวลใจแก่พ่อแม่เป็นอย่างมาก เพราะกลัวว่าลูกน้อยจะไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอต่อการเจริญเติบโต
ในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเด็ก "นพ.ไพบูลย์ เอกแสงศรี" อธิบายว่า ช่วงวัยเด็กเป็นช่วงเวลาที่สำคัญต่อการเจริญเติบโตมาก เด็กจำเป็นต้องได้รับสารอาหารครบทั้ง 5 หมู่ แต่ ปัญหาที่พบบ่อยคือ เด็กในช่วงเล็กๆอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป มักไม่ชอบทานผัก ซึ่งเป็นแหล่งวิตามินและเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย ไม่ว่าจะเป็น "แครอท" อุดมด้วยวิตามินเอ ช่วยเรื่องการมองเห็น "มะเขือเทศ" มีวิตามินซีเยอะ ช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง และ "ผักขม" อุดมด้วยวิตามินเค ทำให้เกิดการแข็งตัวของเลือด และสร้างแคลเซียม
พร้อมกันนี้ คุณหมอได้แนะนำว่า ถ้าลูกไม่ชอบทานผัก คุณแม่ควรปรับเปลี่ยนเมนูใหม่ให้ตรงกับ ความชอบของลูก เช่น ทำเมนูผักชุบแป้งทอด แล้วจิ้มกับซอสหวาน เพื่อให้มีรสชาติถูกใจลูกน้อยมากขึ้น แต่ขณะเดียวกัน คุณแม่ก็ต้องค่อยๆปลูกฝังให้เด็กเห็นความสำคัญของการกินผัก โดยโยงกับตัวการ์ตูนที่ลูกชอบ แต่ถ้าลูกยังไม่ยอมทานผัก คุณแม่จำเป็นต้องหาอาหารเสริมวิตามิน เพื่อให้ลูกน้อยได้รับสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างเพียงพอ เช่น อาหารเพื่อโภชนาการของ "แอ๊บบอต" ที่สร้างสรรค์เป็นกัมมี่ส์รูปหมี "ไวเดลินกัมมี่ส์ มัลติวิตามินผสมผักสกัด" ก็ได้ประโยชน์มากสำหรับเด็กที่กลัวผัก เพราะอัดแน่นไปด้วยวิตามิน 9 ชนิด ช่วยลดความกังวลใจเกี่ยวกับปัญหาโภชนาการของลูกน้อย.
...