สูตรอาหารกินไม่อ้วน เนื้อที่ไม่ค่อยมีมัน นมไขมันต่ำและแป้งน้อย

นักวิจัยเมืองโคนมได้ค้นคิดตำราอาหาร ซึ่งกินไม่อ้วนและรักษาโรคอ้วนได้ เป็นอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน แต่มีแป้งขัดขาว อย่างเช่น ขนมปังขาว และข้าวขัดขาวต่ำ

นักวิจัยของคณะวิทยาศาสตร์สิ่งที่มีชีวิต มหาวิทยาลัยโคเปนเฮเกน ได้วิจัยเปรียบเทียบข้อแนะนำในเรื่องอาหารอย่างเป็นทางการของยุโรป กับอาหารตามความรู้ ความสำคัญของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตขึ้นเมื่อเร็วๆนี้

วารสาร "การแพทย์นิวอิงแลนด์" ได้ตีพิมพ์ รายงานการศึกษาว่า "ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ควรจะพยายามกินอาหารที่มีโปรตีนสูง อย่างเช่น เนื้อที่ไม่ค่อยมีมัน นมเนยที่มีไขมัน ต่ำ ถั่ว และลดอาหารพวกแป้งขัด เช่น ข้าวขาวและขนมปังขาวให้น้อยลง อาหาร พวกนี้จะกินได้จนอิ่มโดยไม่ทำให้ปริมาณ แคลอรีและน้ำหนักเพิ่ม"

ในการทดลองกับครอบครัวยุโรป 772 ครัวเรือน ปรากฏว่า ผู้ที่เป็นผู้ใหญ่ ซึ่งมีน้ำหนักเกิน เป็นเวลา 2 เดือน ปรากฏว่าลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยได้ 11 กก.