ก่อนที่จะเดินเครื่อง “ภูเก็ตโมเดล” เต็มรูปแบบ แน่นอนครับ บรรดาบิ๊กๆ ที่รับผิดชอบด้านการท่องเที่ยว ก็ต้องลงพื้นที่ วัดดีกรีความพร้อม สำรวจแหล่งท่องเที่ยว ที่บอกเลยครับว่า ด้านดีของโควิดอย่างหนึ่งก็คือ การฟื้นตัวของธรรมชาติอย่างเต็มที่ ไม่ใช่เรื่องเกินจริงครับ ที่จะบอกว่า ทะเลหลังโควิด 19 สวยกว่าตอนก่อนที่จะมีโควิดมากมาย ตั้งแต่เกาะยาวน้อย เกาะรอก เกาะราชา ใน 3 จังหวัดท่องเที่ยวอย่าง ภูเก็ต พังงา กระบี่
เช้านี้ ผมเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารเช้าของคนภูเก็ต ที่ร้านข้าวต้มดีบุก ร้านนี้ไม่ธรรมดาครับ ติดอันดับมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ที่ราคาสมเหตุสมผล อร่อยแบบไม่เกิน 1,000 บาทได้ครับ
เมนูเด็ดของร้าน แนะนำเลยครับ ต้องสั่งมาลองชิม ข้าวต้มน้ำพะโล้ ที่เจ้าของร้านดัดแปลงนำน้ำพะโล้มาใส่ในข้าวต้ม แทนน้ำซุปใสๆ ใส่เครื่องเคียง ทั้งเนื้อหมูที่เคี่ยวจนนุ่มได้ที่ โรยกระเทียมเจียว ผักชีต้นหอม ตั้งฉ่าย โอ๊ย!! ซดแถมหมดชามเลยครับ
หรือถ้าอยากลองเมนูแปลกๆ รสเด็ดๆ ร้านนี้เขาก็มีให้ลองครับ อย่างเช่น มี่สั้วสนมเอก ที่บรรจงเอาเส้นมี่สั้วมาใส่เครื่องและเนื้อหมูที่ต้มกับน้ำพะโล้ ทำเป็นเส้นหมี่แห้ง บวกกับไข่ลวก รสชาติกลมกล่อมได้ที่ หรืออีกเมนู อย่างเต้าเฉี้ยมไร้เทียมทาน ที่ใช้เส้นมี้สั่วผสมน้ำพะโล้พร้อมเครื่องปรุง อร่อยเลิศ ไร้เทียมทานจริง
...
นอกจากนี้ยังมีเมนูชื่อน่าลองอีกหลายเมนู อย่างนางพญาเกศาทอง ข้าวต้มพระพันปี ร้านเปิดตั้งแต่ตีห้าครึ่งถึงเที่ยง ร้านนี้ ผมแนะนำเลยสำหรับมื้อเช้าในภูเก็ต เพราะเปิดมานานกว่า 34 ปีแล้ว
อิ่มแล้ว ก็ได้เวลาลงเรือกันละครับ วันนี้ เรืออุรัศยา ของภูเก็ตมารีนกรุ๊ป ทำหน้าที่อีกครั้ง เราพร้อมกันที่ ภูเก็ต โบ๊ท ลากูน เพื่อเตรียมสำรวจความสวยงามตามเกาะต่างๆ ที่ททท.จะนำเสนอขายนักท่องเที่ยว ทั้งชาวไทยและต่างประเทศที่จะมาหลังวิกฤติโควิด 19 ผ่านพ้นไปแล้ว
วันนี้ เราเริ่มกันที่เกาะยาวน้อย ออกจะไกลสักนิด แต่เพราะเรามีนัดกินอาหารกลางวันบนเกาะยาวน้อยที่ร้านอร่อยขึ้นชื่อแบบบ้านๆ บนเกาะ
เกาะยาวน้อย จริงๆ แล้ว อยู่ในเขต อำเภอเกาะยาว จังหวัดพังงา ชาวบ้านบนเกาะยาวน้อยส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม มีอาชีพประมง และค้าขาย หมู่เกาะที่นี่สวยงามมีเกาะเล็กเกาะน้อย และที่สำคัญคือ มีประชากรนกเงือก เกือบจะมากที่สุดในภาคใต้ คือ ประมาณ 200 คู่ หรือราว 400 ตัว
พวกเราชื่นชมทัศนียภาพของทะเลที่ทั้งสวย ทั้งใส เกือบๆ 2 ชั่วโมงเราก็มาถึงเกาะยาวน้อย วันนี้เราวางแผนทานอาหารกลางวันกันที่ ร้านท่าต้นโด ซีฟู้ด เกาะยาวน้อย ร้านอาหารบ้านๆ ที่มีทั้งนักการเมือง ดารา ไฮโซ เซเลบริตี้ แวะเวียนมาชิมกันนับไม่ถ้วน
มะนะ หรือ อามีนะ ชื่อจริง คือ กาญจนา ไม้แก้ว และ บัง สามีของมะ ซึ่งไปหลายครั้งก็ยังไม่เคยถามชื่อบังสักที สองสามี ภรรยา ออกมาต้อนรับด้วยใบหน้ายิ้มแย้ม พร้อมกับมะพร้าวน้ำหอมสดๆ จากต้นเป็นเวลคัม ดริงก์บ้านๆ ที่รสชาติอร่อยได้ใจ
มะนะ นำเสนอเมนูอาหารกลางวันที่จัดเตรียมไว้ให้ ทั้งต้มส้มมะม่วงปลามง หมึกผัดน้ำดำ น้ำพริกเกาะยาว ใบเหลียงต้มกะทิ ใบเหลียงผัดไข่ หอยกะพงผัดพริกไทยดำ ที่ล้วนเป็นเมนูเลื่องชื่อของร้าน
...
ที่เด็ดๆ เห็นจะเป็นน้ำพริกเกาะยาว น้ำพริกสูตรชาวบ้านเกาะยาว ที่กินกับผักลวก เป็นสูตรลับเฉพาะของที่นี่ อยากรู้ว่ารสชาติอย่างไรและปรุงจากอะไร บอกไม่ได้ ต้องมากินที่เกาะยาวน้อยเท่านั้น อีกเมนู น่าจะเป็น หมึกน้ำดำ ปรุงจากหมึกผัดขลุกขลิกกับน้ำหมึกสีดำ ถ้าเป็นฝรั่งก็เรียกว่า squid ink ใส่พริกนิดหน่อย และตะไคร้ รสชาติไม่ต้องพูดถึงแค่ตอนยกมาเสิร์ฟได้กลิ่นตะไคร้จางๆ เบาๆ แต่โดดเด่นก็รู้ได้เลยว่า จานนี้อร่อยแน่
...
และที่ประทับใจอีกอย่างเห็นจะเป็นของหวาน ที่มะนะ บอกว่า แถมให้ เป็นลอดช่องน้ำกะทิ น้ำตาลสด อร่อยอย่าบอกใคร
ออกจากเกาะยาว เรือสปีด ยอชต์ ของ PMG พาเรามุ่งหน้าสู่ เกาะรอก ที่ดูเหมือนจะไกลแต่เป็นเกาะที่มีจุดดำน้ำตื้นหลายจุด อยู่ในเขตเกาะห้า ของ จังหวัดกระบี่ เป็นเกาะที่อยู่ในการดูแลของอุทยานแห่งชาติหมู่เกาะลันตา มีทั้งเกาะรอกในและเกาะรอกนอก ทั้งสองเกาะขึ้นชื่อเรื่องความสวยงาม ไม่ว่าจะเป็นบนบก ที่มีหาดทรายขาวละเอียด กับความเขียวขจีของต้นไม้ริมชายฝั่ง หรือใต้ท้องทะเลที่ใสจนมองเห็นพื้นผิวด้านล่าง
สำหรับคนที่มีความสุขกับโลกใต้ทะเล ที่นี่เป็นอีกที่หนึ่งที่มีจุดดำน้ำตื้น หลายจุด ที่มีทั้งแนวปะการัง ดอกไม้ทะเล ปลาสวยงาม โดยเฉพาะเจ้านีโมตัวเล็กๆ ให้ได้ชมกันเพลินตาเลยล่ะครับ
สำหรับผมคิดว่า เกาะรอก สวยมากๆ เวลาน้ำลง เพราะเราสามารถไปดำน้ำหน้าหาด เห็นปะการังชัดๆ พอขึ้นจากน้ำ ก็เดินเล่นบนชายหาดกว้างสุดลูกหูลูกตา แค่นี้ก็มีความสุขสุดแล้วล่ะครับ ทุกปี อุทยานจะปิดเกาะเพื่อให้ธรรมชาติได้พักฟื้น และฟื้นตัว ตั้วแต่ช่วงกลางเดือนพฤษภาคม จะเปิดอีกครั้งประมาณกลางเดือนตุลาคม ซึ่งถ้าใครคิดจะเที่ยว ก็เตรียมตัววางแผนกันได้เลยนะครับ
...
เกาะสุดท้าย ที่ผมอยากจะแนะนำ คือ เกาะราชาใหญ่ ครับ เป็นเกาะทางผ่านก่อนเราจะเข้าภูเก็ต บอกเลยนะครับว่า เกาะนี้ a must ครับ ทั้งเที่ยวอ่าว เดินเล่นชายหาด เรียกว่าครบสูตรครับ กับการเที่ยวทะเล
สำหรับการมาเที่ยวเกาะราชา จะอยู่ช่วงเดือนพฤศจิกายน-เมษายนของทุกปี หลังจากนั้นก็เสี่ยงเอาครับ อาจจะเจอมรสุม นี่ก็อีกไม่กี่เดือนแล้ว ลองวางแผน หาเวลาท่องเที่ยวกันนะครับ ตอนที่ภูเก็ตโมเดล ยังไม่เกิดนี่ละ...
เมืองไทยจะได้เป็นของคุณคนเดียวครับ.....!!!
นายตะลอน