รวมลิสต์อาหาร 5 ชนิดที่นักภูมิคุ้มกันวิทยาแนะนำสำหรับผู้ที่มีอายุ 50 ปีขึ้นไป ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ต้านอักเสบ และบำรุงร่างกายให้แข็งแรงตามวัย
เมื่อก้าวเข้าสู่วัย 50 ปี ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายมักจะทำงานลดลงตามธรรมชาติ ทำให้เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยได้ง่ายขึ้น นักภูมิคุ้มกันวิทยาจึงเน้นย้ำว่า “อาหาร” คือกุญแจสำคัญที่จะช่วยซ่อมแซมและสร้างเกราะป้องกันให้ร่างกาย เราสรุปมาให้แล้วกับอาหาร 5 ชนิดที่ควรรับประทาน เพื่อสุขภาพที่แข็งแรงในระยะยาว
การก้าวเข้าสู่เลข 5 ไม่ใช่แค่การเปลี่ยนแปลงภายนอก แต่ระบบภายในอย่าง “ภูมิคุ้มกัน” ก็ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ ข้อมูลจากนักภูมิคุ้มกันวิทยาในบทความระบุว่า สารอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวได้ โดยมีอาหารแนะนำดังนี้
5 อาหารเสริมภูมิคุ้มกันที่คนวัย 50+ ไม่ควรพลาด
1. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ต่างๆ
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะวิตามินซีและฟลาโวนอยด์ ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายและลดการอักเสบในร่างกาย
2. ผักใบเขียว
เช่น ผักโขม หรือคะน้า มีวิตามิน A, C และ K รวมถึงใยอาหารสูง ช่วยให้ระบบขับถ่ายดีขึ้น ซึ่งส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพของไมโครไบโอมในลำไส้ ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของภูมิคุ้มกันที่ดี
...
3. ปลาที่มีไขมันดี
เช่น แซลมอน หรือปลาทู มีโอเมก้า 3 สูง ช่วยลดการอักเสบในระดับเซลล์และบำรุงสมอง ซึ่งเป็นสิ่งที่คนวัย 50+ ต้องการอย่างมาก
4. โยเกิร์ต
หรืออาหารที่มีโพรไบโอติกส์ โดย 70-80% ของระบบภูมิคุ้มกันอยู่ที่ลำไส้ การทานโยเกิร์ต สูตรน้ำตาลน้อย จะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ชนิดดี ช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับเชื้อโรคได้ดีขึ้น
5. ถั่วและเมล็ดพืช
เป็นแหล่งของวิตามินอี สังกะสี (Zinc) และซีลีเนียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุสำคัญที่ช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างสมดุล
ดร.โมฮัมหมัด โยนัส (Dr. Mohammad Yonus) อายุรแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยาจากศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแฮคเกนแซค (Hackensack University Medical Center) แนะนำว่า ควรรับประทานผักใบเขียวแบบสดปริมาณ 1 ถ้วย หรือแบบปรุงสุกครึ่งถ้วย อย่างน้อย 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุดจากวิตามินซี, วิตามินอี, สารต้านอนุมูลอิสระ, ใยอาหาร และโฟเลต
“สารต้านอนุมูลอิสระในผักใบเขียวจะช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่จ้องจะทำลายเซลล์ภูมิคุ้มกัน” ดร.โยนัส อธิบายเพิ่มเติม “การสนับสนุนการสร้างและการทำงานของเซลล์ภูมิคุ้มกัน รวมถึงการช่วยลดการอักเสบในร่างกาย จะช่วยชะลอภาวะความเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกันตามวัยได้”
ขณะที่ ดร.อแมนดา ซาลิห์ (Dr. Amanda Salih) ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้และภูมิคุ้มกันวิทยา ย้ำว่า นอกจากการปรับเรื่องอาหารแล้ว พฤติกรรมสุขภาพอื่นๆ ก็สำคัญไม่แพ้กัน โดยเฉพาะเมื่อก้าวสู่วัย 50 ปี
“การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ, การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ, การนอนหลับพักผ่อนที่เพียงพอ, การลดความเครียด และการฉีดวัคซีนตามกำหนด ล้วนเป็นวิธีสำคัญในการรับมือกับความเสื่อมของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยให้ร่างกายมีเกราะป้องกันที่แข็งแรงอยู่เสมอ”
ที่มา: Healthline