เวลาเดินซูเปอร์มาร์เก็ต หลายคนมักยอมจ่ายแพงให้กับคำว่า "ซูเปอร์ฟู้ด" นำเข้าจากต่างประเทศ ที่เชื่อมีสรรพคุณ และประโยชน์อันหลากหลายให้กับสุขภาพ
ทั้งที่จริงแล้วผักพื้นบ้านตามตลาดนัดของไทย นี่แหละก็คือขุมทรัพย์ทางโภชนาการที่สรรพคุณเทียบเท่าหรืออาจจะดีกว่า ในราคาเพียงกำละสิบหรือยี่สิบบาทเท่านั้น
ไทยรัฐออนไลน์ อยากแนะนำซูเปอร์ฟู้ด ผักไทยที่มาราคาถูกสรรพคุณเท่าผักนำเข้าที่นำมากินก็มีสรรพคุณ และประโยชน์ไม่แพ้กัน
เคลที่ว่าแน่ ก็ยังแพ้ “ใบเหลียง” และ “คะน้า”
ราชินีผักใบเขียวอย่างเคลที่ราคาหลักร้อย สามารถถูกแทนที่ได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยผักพื้นบ้านอย่างใบเหลียงและคะน้า ผักแสนธรรมดาเหล่านี้อุดมไปด้วยเบตาแคโรทีน แคลเซียม และวิตามินซีที่สูงปรี๊ดไม่แพ้กัน ยิ่งนำใบเหลียงมาผัดไข่หรือนำคะน้ามาทำเมนูผัดผัก นอกจากจะประหยัดงบไปได้หลายเท่าตัวแล้ว ยังได้ความอร่อยที่ถูกปากคนไทยมากกว่าการทนกินสลัดผักใบเหนียวๆ เป็นไหนๆ
ควินัวฮิตแค่ไหน ลองสู้กับ “ลูกเดือยไทย” ดูสักตั้ง
ธัญพืชนำเข้าสุดฮิตที่สายคลีนต้องมีติดตู้ สามารถสลับโพสิชันมาใช้ลูกเดือยของไทยที่ราคาถูกกว่ากันหลายเท่าตัวได้สบายๆ ลูกเดือยอัดแน่นไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน และไฟเบอร์ชั้นยอดที่ช่วยให้อิ่มท้องนาน แถมยังมีสรรพคุณทางยาช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือด นำมาหุงผสมกับข้าวสวยหรือต้มน้ำตาลจางๆ ก็ได้เมนูสุขภาพที่กินง่ายและสบายกระเป๋า
เมล็ดเจียสุดปัง ยังต้องหลีกทางให้ “เม็ดแมงลัก”
หลายคนยอมจ่ายแพงเพื่อซื้อเมล็ดเจียมาแช่น้ำกินลดน้ำหนัก แต่หารู้ไม่ว่าเม็ดแมงลักถุงละไม่กี่สิบบาทก็ทำหน้าที่พองตัวในกระเพาะและกวาดล้างสิ่งตกค้างในลำไส้ได้ยอดเยี่ยมไม่แพ้กัน เม็ดแมงลักมีใยอาหารสูงปรี๊ด ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและคุมหิวได้ชะงัด แค่จับใส่ในน้ำเต้าหู้หรือน้ำแดงเย็นๆ ก็ได้เครื่องดื่มคุมแคลอรีที่ทั้งอร่อยและประหยัดงบ
ผักโขมป๊อปอาย หรือจะสู้ “ผักโขมไทย” ริมรั้ว
สปิแนชหรือผักปวยเล้งที่มักอยู่ในเมนูอบชีสราคาแพง สามารถใช้ผักโขมไทยที่ขึ้นง่ายตามธรรมชาติมาทำเมนูทดแทนได้เลย ผักโขมไทยอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก กรดโฟลิก และแคลเซียม ช่วยบำรุงเลือดและกระดูกได้ดีเยี่ยม นำมาต้มจืดหมูสับหรือลวกจิ้มน้ำพริกก็อร่อยได้คุณค่าทางอาหารครบถ้วนแบบไม่ต้องจ่ายหลักร้อย
การดูแลสุขภาพด้วยอาหารชั้นดีไม่จำเป็นต้องแลกมาด้วยบิลราคาแพงเสมอไป แค่หันมามองพืชผักใกล้ตัว เราก็สามารถรับประทานซูเปอร์ฟู้ดระดับโลกได้ทุกวันในราคาที่จับต้องได้