ประเทศไทยได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในเมืองที่มีความโดดเด่นด้านการท่องเที่ยวเชิงอาหาร หรือ Gastronomy Tourism อย่างมากในระดับโลก ด้วยเหตุนี้ ไทยรัฐ กรุ๊ป จึงได้ร่วมมือกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) จัดงานเทศกาลอาหารและวัฒนธรรมสุดยิ่งใหญ่ภายใต้ชื่อ “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรสและเรื่องเล่า” หรือ A Journey of Taste and Culture
งานนี้ถูกเนรมิตขึ้นให้เป็นมากกว่าเทศกาลอาหารทั่วไป แต่เป็นเสมือนจุดเริ่มต้นของการเดินทาง หรือ Taste Journey Starter ที่ชวนทุกคนออกเดินทางผ่านรสชาติและเรื่องเล่าจาก 5 ภาคของไทย โดยมุ่งเน้นการนำเสนอความเชื่อมโยงของรสชาติกับความเป็นรากฐานของเสน่ห์สำรับไทย
เพื่อยกระดับอาหารจากระดับชุมชนสู่เวทีใหญ่ใจกลางเมืองหลวง งานนี้เตรียมเปิดพื้นที่มอบความสุขและความอร่อยอย่างเต็มรูปแบบตลอด 4 วันเต็ม ระหว่างวันที่ 22-25 สิงหาคม 2569 ณ บริเวณ EM MARKET HALL ชั้น G ศูนย์การค้า EMSPHERE
การจัดงานในครั้งนี้ถือเป็นก้าวสำคัญในการผลักดันนโยบายส่งเสริม “เสน่ห์ไทย” ผ่าน วัฒนธรรมของประเทศไทย นางสาวฐาปนีย์ เกียรติไพบูลย์ ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) ได้เปิดเผยถึงเป้าหมายหลักของการจัดงานว่า ททท. มีความมุ่งมั่นที่จะส่งเสริมและยกระดับการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมอาหารอย่างเต็มที่ งาน “รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรสและเรื่องเล่า” หรือ A Journey of Taste and Culture จะเป็นการสร้างประสบการณ์ให้นักท่องเที่ยวได้สัมผัสเรื่องราวและภูมิปัญญาที่ซ่อนอยู่เบื้องหลังอาหารท้องถิ่น เพื่อกระตุ้นให้เกิดการเดินทางตามรอยแหล่งวัตถุดิบและร้านอาหารชุมชนอย่างแท้จริง
“การเปลี่ยนพฤติกรรมจากการเป็นเพียงผู้ชิมทั่วไปสู่การออกเดินทางเพื่อสัมผัสประสบการณ์ทางวัฒนธรรมนี้ จะช่วยสร้างความหมายให้กับการท่องเที่ยว อีกทั้งยังเป็นการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจและกระจายรายได้หมุนเวียนสู่ผู้ประกอบการ เกษตรกร และชุมชนฐานรากในทุกภูมิภาคอย่างยั่งยืน”
ทางด้าน นางสาวจิตสุภา วัชรพล ประธานเจ้าหน้าที่บริหารร่วม ไทยรัฐทีวี และไทยรัฐออนไลน์ ในนามของ ไทยรัฐ กรุ๊ป ได้กล่าวถึงบทบาทของสื่อมวลชนกับการส่งเสริมวัฒนธรรมไทยในโครงการนี้ว่า ไทยรัฐ กรุ๊ป ในฐานะสื่อมวลชนที่เป็นฟันเฟืองสำคัญในการขับเคลื่อนสังคม มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ร่วมเป็นส่วนหนึ่งในการสนับสนุนรากฐานวัฒนธรรมไทย ความร่วมมือในครั้งนี้เป็นการใช้ศักยภาพของสื่อเพื่อถ่ายทอดอัตลักษณ์ความเป็นไทยผ่านการเล่าเรื่องราวที่น่าสนใจ
“เป็นการตอกย้ำภาพลักษณ์องค์กรในฐานะ Local Hero ที่พร้อมเดินหน้าผลักดันทุนทางวัฒนธรรมด้านอาหารของไทยและภูมิปัญญาท้องถิ่น ให้เป็นที่รู้จักและได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางในเวทีโลก”
ไฮไลต์ภายในงานที่ผู้เข้าร่วมจะได้สัมผัสคือการรวบรวมความอร่อยระดับตำนานมาไว้ในที่เดียว เริ่มตั้งแต่โซนจัดแสดงวัตถุดิบที่น่าสนใจและหายาก พร้อมการนำเสนอเมนูซิกเนเจอร์จาก 5 ภาค โดยคัดสรรร้านอาหารระดับ Michelin Guide Bib Gourmand ในต่างจังหวัด รวมถึงร้านดังในตำนานที่ผู้คนหลงรักจากทั่วทุกภูมิภาคมาเสิร์ฟให้ถึงที่
ผู้มาร่วมงานจะได้ตื่นตาตื่นใจกับวัตถุดิบพื้นถิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งสะท้อนภูมิปัญญาการปรุงอาหารเพื่อสุขภาวะ ไม่ว่าจะเป็น มะแขว่นและถั่วเน่าจากภาคเหนือ ใบย่านางและผักอีตู่จากภาคอีสาน ชะครามและสะเดาจากภาคกลาง ใบชะมวงและเร่วหอมจากภาคตะวันออก ไปจนถึงขมิ้นชันและส้มควายจากภาคใต้
นอกเหนือจากการลิ้มรสอาหารอร่อยแล้ว ภายในงานยังมีกิจกรรมพิเศษ Local Tourism Booth by TAT ที่มาเปิดเส้นทางอาหารโดยเฉพาะ เพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับเส้นทางตามรอยเมนูประจำจังหวัดและเส้นทางแหล่งวัตถุดิบที่น่าสนใจ
อีกหนึ่งกิจกรรมไฮไลต์บนเวทีคือการโชว์ทำอาหารร่วมกันในแคมเปญ ศึกเชฟชนเชฟ โดยได้เชฟชื่อดังอย่าง เชฟอาร์-ธีรภัทร ตรียาสุนทรานนท์ และ เชฟพลอย-ณัฐณิชา บุญเลิศ มาร่วมรังสรรค์เมนูสุดพิเศษภายใต้แนวคิด อาหารเป็นยา ซึ่งเป็นการชูคุณค่าของสมุนไพรและวัตถุดิบพื้นบ้านที่ช่วยดูแลสุขภาพ พร้อมทั้งนำมาแจกให้ผู้มาร่วมงานได้ลิ้มลองความอร่อยสุดเอ็กซ์คลูซีฟจำนวน 50 เสิร์ฟ
เพื่อเพิ่มความสนุกสนานและคืนกำไรให้แก่ผู้มาร่วมงาน ผู้ที่ซื้ออาหารหรือสินค้าภายในงานครบทุก 100 บาท สามารถนำใบเสร็จมารับสิทธิ์เล่นกิจกรรมลุ้นรับของรางวัลแบบไทยๆ ฉบับเรื่องเล่าของรสรากเหง้าได้ 1 สิทธิ์ โดยของรางวัลทั้งหมดถูกคัดสรรมาให้สอดคล้องกับแนวคิดอาหารเป็นยา อาทิ น้ำผึ้งป่าเดือนห้าแท้ ยาดมสมุนไพรสูตรหมักโบราณ ถุงหอมปรับอากาศ ขิงแก้วอบแห้ง และกล้วยตากอบผึ้งแท้
นอกจากนี้ ผู้ที่ถ่ายภาพบรรยากาศภายในงานหรือเมนูอาหารจานโปรด แล้วโพสต์ลงบนโซเชียลมีเดียพร้อมเปิดเป็นสาธารณะ และติดแฮชแท็กคำว่า #รสรากเหง้า รวมถึงคำว่า #อาหารเป็นยา ก็สามารถร่วมสนุกรับของรางวัลสุดพิเศษได้เช่นกัน
เทศกาล รสรากเหง้า...เส้นทางแห่งรสและเรื่องเล่า จึงถือเป็นปรากฏการณ์ทางอาหารและวัฒนธรรมครั้งสำคัญที่สายกินและผู้หลงใหลในการเดินทางไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด