ในยุคที่ค่าครองชีพสูงขึ้น การทำอาหารกินเองที่บ้านกลายเป็นอีกหนึ่งวิธีช่วยลดค่าใช้จ่ายได้อย่างเห็นผล เพราะนอกจากจะควบคุมวัตถุดิบและปริมาณอาหารได้แล้ว ยังช่วยลดการซื้ออาหารนอกบ้านในแต่ละวันอีกด้วย
การมีวัตถุดิบพื้นฐานติดครัวไว้เสมอ จะช่วยให้สามารถทำเมนูง่ายๆ ได้ทันที ไม่ต้องเสียเวลาออกไปซื้อของบ่อยๆ โดยของบางอย่างเก็บได้นาน ใช้ได้หลายเมนู และช่วยประหยัดเงินได้ตลอดทั้งเดือน
แนะนำ 10 ของติดครัว ควรมีไว้ประจำบ้าน ช่วยประหยัดค่าอาหารได้ทั้งเดือน
1. ข้าวสาร
ข้าวเป็นอาหารหลักของคนไทย การมีข้าวสารติดบ้านช่วยลดค่าใช้จ่ายจากการซื้อข้าวกล่องหรืออาหารจานเดียวได้มาก โดยสามารถหุงกินคู่กับเมนูง่ายๆ เช่น ไข่เจียว ผัดผัก ต้มจืด หรืออาหารกระป๋อง ก็กลายเป็นมื้ออาหารที่ประหยัดและอิ่มท้องได้
2. ไข่ไก่
ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบราคาประหยัดที่ทำอาหารได้หลากหลาย ทั้งไข่เจียว ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่ตุ๋น หรือใช้เป็นส่วนประกอบในเมนูต่างๆ อีกทั้งยังเป็นแหล่งโปรตีนที่หาซื้อง่าย เหมาะสำหรับวันที่อยากทำอาหารแบบง่ายๆ
3. น้ำมันพืช
น้ำมันเป็นของจำเป็นสำหรับการทำอาหารไทยหลายเมนู ไม่ว่าจะเป็นการทอด ผัด หรือปรุงอาหาร การซื้อน้ำมันขวดใหญ่เก็บไว้จะช่วยลดต้นทุนเมื่อเทียบกับการซื้อขวดเล็กหลายครั้ง และสามารถใช้ได้นาน
4. กระเทียมและหอมแดง
แม้เป็นวัตถุดิบเล็กๆ แต่ช่วยเพิ่มกลิ่นและรสชาติให้อาหารได้มาก กระเทียมใช้ได้กับเมนูผัด ทอด หมักเนื้อสัตว์ ส่วนหอมแดงช่วยเพิ่มความหอมให้กับต้มยำ แกง หรือเมนูน้ำพริกต่างๆ
5. เครื่องปรุงพื้นฐาน
เครื่องปรุงอย่างน้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล และพริกไทย เป็นของที่ควรมีติดครัว เพราะช่วยเพิ่มรสชาติให้อาหารง่ายๆ อร่อยขึ้น โดยไม่จำเป็นต้องซื้ออาหารสำเร็จรูปมารับประทาน
6. พริกแห้งและเครื่องเทศ
พริกแห้ง กระเทียมแห้ง หรือเครื่องเทศพื้นฐาน เช่น ผงกะหรี่ อบเชย หรือใบกระวาน สามารถเก็บไว้ได้นาน ช่วยเพิ่มความหลากหลายให้เมนูอาหาร เช่น ทำพริกแกง น้ำจิ้ม หรือเมนูผัดรสจัด
7. อาหารแห้งเก็บได้นาน
อาหารแห้ง เช่น วุ้นเส้น เส้นก๋วยเตี๋ยว บะหมี่แห้ง เห็ดหอมแห้ง หรือสาหร่าย เป็นของที่ควรมีติดบ้าน เพราะเก็บได้นานและนำมาปรุงอาหารได้หลายรูปแบบ เหมาะสำหรับวันที่ไม่มีเวลาออกไปซื้อของสด
8. ผักที่เก็บได้นาน
ผักบางชนิดสามารถเก็บไว้ได้นาน เช่น แครอต กะหล่ำปลี ฟักทอง หอมใหญ่ หรือมันฝรั่ง ซึ่งสามารถนำไปทำอาหารได้หลายเมนู ช่วยลดการซื้อผักสดทุกวันและลดปัญหาผักเหลือทิ้ง
9. เนื้อสัตว์แช่แข็ง
การแบ่งเนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ หรือปลา เป็นส่วนๆ แล้วแช่ช่องฟรีซ ช่วยให้มีวัตถุดิบพร้อมทำอาหารได้ตลอดเวลา อีกทั้งยังช่วยวางแผนมื้ออาหารและลดการซื้ออาหารสำเร็จรูป
10. อาหารกระป๋องและของสำรอง
อาหารกระป๋อง เช่น ปลากระป๋อง ทูน่า หรือถั่วต่างๆ เป็นตัวช่วยในวันที่ไม่มีเวลาทำอาหาร สามารถนำไปทำเมนูง่ายๆ เช่น ข้าวผัด ยำ หรือกินคู่กับข้าวสวยได้ทันที
การมีของติดครัวที่จำเป็น ไม่ได้หมายถึงต้องซื้อของจำนวนมาก แต่คือการเลือกวัตถุดิบที่ใช้คุ้ม ทำอาหารได้หลายเมนู และช่วยลดค่าใช้จ่ายในชีวิตประจำวันได้ เมื่อจัดครัวให้พร้อม การทำอาหารกินเองก็กลายเป็นเรื่องง่ายและช่วยประหยัดเงินได้ตลอดทั้งเดือน