ทำความรู้จักทุเรียนพันธุ์โบราณ กบชายน้ำ และ ย่ำมะหวาด ทำไมถึงราคาสูงลิ่ว และนักสะสมต้องแย่งกัน

ฤดูกาลทุเรียนเวียนมาถึงทั้งที สายกินอย่างเราคงคุ้นเคยกับหมอนทอง ชะนี หรือก้านยาวเป็นอย่างดี แต่รู้หรือไม่ว่าในวงการคนรักทุเรียน ยังมีทุเรียนสายพันธุ์โบราณที่เปรียบเสมือนแรร์ไอเทมระดับมาสเตอร์พีซ ซึ่งนักสะสมและนักชิมยอมทุ่มเงินและแย่งชิงกันเพื่อให้ได้ลิ้มลองสักครั้งในชีวิต

ไทยรัฐออนไลน์ จะพาไปทำความรู้จักกับ 2 สายพันธุ์ในตำนานอย่าง “กบชายน้ำ” เจ้าของฉายาทุเรียนลูกละแสน และ “ย่ำมะหวาด” ทุเรียนเนื้อครีมมี่ตระกูลลวงที่หาทานยาก และอร่อยสุดๆ มาดูกันว่าอะไรคือความลับที่ทำให้ราคาสูงและเป็นที่ต้องการขนาดนี้

ทุเรียนกบชายน้ำ เจ้าของฉายา “ทุเรียนลูกละแสน” 

ทุเรียนกบชายน้ำ ถือเป็นเพชรน้ำงามแห่งจังหวัดนนทบุรี จัดอยู่ในตระกูลกบ เกิดจากการนำเมล็ดของพันธุ์กบแม่เฒ่ามาเพาะปลูก สาเหตุที่ได้ชื่อว่ากบชายน้ำ เป็นเพราะสายพันธุ์นี้ชื่นชอบการปลูกริมสระน้ำหรือริมน้ำ ทนทานต่อฝน และไม่มีปัญหาเรื่องเนื้อแฉะหรือไส้ซึมเหมือนพันธุ์อื่นๆ

จุดเด่น ที่ทำให้นักสะสมยอมจ่ายแพง คือเนื้อที่มีสีเหลืองอ่อน เนื้อแน่นแห้ง ละเอียดเนียนนุ่มจนแทบจะไม่มีเส้นใย รสชาติหวานมันกลมกล่อมพอดี คล้ายหมอนทองแต่ให้ความรู้สึกเย็นกว่าเมื่อทาน ที่สำคัญคือเนื้อเยอะ และเมล็ดลีบมาก กลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ฉุนกวนใจ ส่วนลักษณะผลจะเป็นทรงกลมรี ทรงผลสวยมักมีพูเต็ม และมีจุดสังเกตสำคัญคือก้นผลจะบุ๋มลงไปคล้ายสะดือ

ด้วยคุณภาพเนื้อที่สมบูรณ์แบบไร้ที่ติ และการดูแลรักษาที่ต้องอาศัยความเชี่ยวชาญ ทำให้ปัจจุบันราคาอ้างอิงของกบชายน้ำ เริ่มต้นตั้งแต่ลูกละประมาณ 11,000 ถึง 15,000 บาท และหากเป็นผลผลิตที่ออกมาสวยงามระดับ “นางพญา” อาจถูกประมูลหรือสั่งจองกันล่วงหน้าในราคาสูงทะลุถึงลูกละ 100,000 บาทเลยทีเดียว กบชายน้ำ จึงกลายเป็นทุเรียนสัญลักษณ์ของความพรีเมียมในวงการทุเรียนอย่างแท้จริง

"ทุเรียนย่ำมะหวาด" ความอร่อยเนื้อครีมมี่แห่งตระกูลลวง 

สำหรับใครที่ไม่ชอบทุเรียนรสหวานจัดและกลิ่นฉุน ย่ำมะหวาด คือคำตอบที่ตรงใจที่สุด ทุเรียนสายพันธุ์พื้นเมืองตระกูลลวงนี้ เป็นทุเรียนเก่าแก่ที่เพาะจากเมล็ดลวงโดยคุณสอน โชติ ในย่านบางคอแหลม ธนบุรี ก่อนจะแพร่หลายและนิยมปลูกในพื้นที่นนทบุรี และจันทบุรี

เสน่ห์ของย่ำมะหวาดอยู่ที่เนื้อสีเหลืองนวล เนื้อหนา แห้งละเอียด และให้สัมผัสแบบครีมมี่หนึบหนับ รสชาติจะเน้นไปทางหอมมันเป็นพิเศษ มากกว่าความหวานแหลม มาพร้อมกลิ่นหอมอ่อนๆ ละมุนละไม ไม่เหม็นฉุน ลักษณะผลจะเป็นทรงรูปไข่ มักมีรูปทรงไม่ค่อยเป็นระเบียบเท่าไหร่นัก หนามแหลมคมและปลายหนามงุ้มเข้าหากัน

แม้จะเป็นสายพันธุ์ที่ดูแลไม่ยาก และติดผลค่อนข้างดก แต่เกษตรกรที่ปลูกมีจำนวนน้อยมาก ทำให้ผลผลิตในตลาดมีจำกัดสุดๆ ปัจจุบันราคาจำหน่ายทางออนไลน์หรือหน้าสวนจะอยู่ที่ประมาณ 350 ถึง 500 บาทต่อกิโลกรัม ซึ่งถือเป็นราคาที่คุ้มค่ามากสำหรับคนที่ต้องการสะสมหรือลิ้มลองรสชาติออริจินัลแบบฉบับทุเรียนโบราณ

การได้ทานทุเรียนโบราณอย่าง กบชายน้ำ และ ย่ำมะหวาด ไม่ใช่แค่การบริโภคผลไม้ตามฤดูกาล แต่คือการเสพภูมิปัญญาและรสชาติดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาอย่างยาวนาน หากฤดูกาลนี้ใครมีโอกาสได้เจอทุเรียนทั้ง 2 สายพันธุ์นี้ อย่าลืมคว้าโอกาสลิ้มลองประสบการณ์ความอร่อยระดับตำนานกันดู

ข้อมูล : duriannon