ท่ามกลางความศิวิไลซ์ที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างรวดเร็วของย่านเจริญกรุง ยังมีมุมเล็กๆ ที่เวลาดูเหมือนจะเดินช้าลง หากใครเคยไปเยือน "พิพิธภัณฑ์ชาวบางกอก" คงจะคุ้นเคยกับบรรยากาศร่มรื่นของบ้านไม้เก่าที่เต็มไปด้วยเรื่องราว
โดยในงาน Bangkok Design Week 2026 ปีนี้ มีความพิเศษที่มากกว่าการเดินชมบ้าน เพราะ "เรือนวราพร" บ้านไม้ทรงเสน่ห์ที่ตั้งอยู่เคียงข้างกัน กำลังจะเปิดครัวต้อนรับผู้มาเยือนด้วยกลิ่นหอมของอาหารไทยรสมือแม่
นี่คือโอกาสเดียวในรอบปีที่คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติแห่งความทรงจำ จาก มูลนิธิอินสาท-สอาง ที่ตั้งใจสืบสานมรดกทางวัฒนธรรมผ่านปลายจวัก โดยนำเสนอ 3 เมนูหาทานยากจากตำรับของ "คุณยายสอาง สุรวดี" คุณแม่ของ รศ.วราพร สุรวดี ผู้ก่อตั้งพิพิธภัณฑ์ชาวบางกอก ผู้ซึ่งส่งต่อความรักและความอบอุ่นผ่านจานอาหารสู่ลูกหลานมาหลายรุ่น
การมาทานอาหารที่เรือนวราพร ไม่ใช่เพียงแค่การทานให้อิ่มท้อง แต่คือการสัมผัสวิถีชีวิตชาวบางกอกในอดีต อาหารทุกจานที่ถูกนำมาเสิร์ฟในช่วงเทศกาลนี้ คือ "เมนูโปรดประจำบ้านสุรวดี" ที่ปรุงด้วยความพิถีพิถันเหมือนทำให้คนในครอบครัวทานจริงๆ ท่ามกลางบรรยากาศบ้านไม้ใต้ร่มไม้ใหญ่ ที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นราวกับลูกหลานที่เดินทางกลับมาเยี่ยมบ้านเกิด
...
3 สำรับเอกลักษณ์ รสมือคุณยายที่คิดถึง
ในปีนี้ ทางมูลนิธิฯ ได้คัดสรร 3 เมนูไฮไลท์ที่ได้รับเสียงตอบรับอย่างล้นหลามจากปีก่อน กลับมาให้หายคิดถึงอีกครั้ง
คลายร้อนด้วย "ขนมจีนซาวน้ำ" ตำรับโบราณ
เมนูแรกที่อยากให้ลองคืออาหารจานเย็นที่คนสมัยก่อนนิยมทำทานในช่วงหน้าร้อน ขนมจีนซาวน้ำสูตรคุณยายสอางโดดเด่นที่ความ "ครบเครื่อง" เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม ราดด้วยกะทิสดที่เคี่ยวจนแตกมันกำลังดี ตัดรสด้วยสับปะรดสับ ขิงซอย และกระเทียมไทย ให้รสชาติหวาน เปรี้ยว เค็ม มัน และเผ็ดร้อนนิดๆ ที่ปลายลิ้น เป็นความสดชื่นแบบไทยแท้ที่หาทานรสชาติแบบดั้งเดิมนี้ได้ยากเต็มทีในปัจจุบัน
รสชาติแห่งบางรักกับ "ก๋วยเตี๋ยวหลอด" สูตรลับ
เมนูที่สะท้อนวัฒนธรรมการกินของย่านบางรัก ก๋วยเตี๋ยวหลอดของที่นี่ไม่ใช่แค่แป้งห่อไส้ แต่คือศิลปะของการนึ่งแป้งให้นุ่มหนึบ หัวใจสำคัญอยู่ที่ "น้ำราดซีอิ๊ว" สูตรเฉพาะของคุณยายที่สืบทอดกันมา รสชาติเค็มหวานกลมกล่อมซึมลึกเข้าเนื้อแป้ง เสริมทัพด้วยความกรุบกรอบของกระเทียมเจียวและกากหมูเจียวใหม่ๆ หอมฟุ้ง เป็นรสชาติที่เรียบง่ายแต่อบอุ่นหัวใจอย่างน่าประหลาด
เติมเต็มยามบ่ายด้วย "ปอเปี๊ยะสด" เครื่องแน่น
ปิดท้ายด้วยของว่างยอดนิยมประจำบ้าน ปอเปี๊ยะสดที่อัดแน่นด้วยไส้ผักสดกรอบและเครื่องพะโล้ที่เคี่ยวจนเข้าเนื้อ ทีเด็ดอยู่ที่น้ำราดที่รสชาติ "พอดี" ไม่หวานจัดจนเลี่ยน ตัดรสด้วยพริกสดและผักแนม เป็นเมนูที่ชวนให้นึกถึงบรรยากาศการนั่งล้อมวงคุยกันใต้ถุนบ้านในยามบ่าย สะท้อนความใส่ใจในความสดสะอาดและการปรุงรสที่ละเมียดละไม
หากคุณอยากสัมผัสประสบการณ์ "กินข้าวบ้านเพื่อน" ในบรรยากาศย้อนยุค และลิ้มรสตำนานความอร่อยของครอบครัวสุรวดี อย่าลืมแวะมาที่ เรือนวราพร (ใกล้กับพิพิธภัณฑ์ชาวบางกอก ซอยเจริญกรุง 43) ได้ตั้งแต่วันที่ 29 มกราคม – 8 กุมภาพันธ์ 2569 เวลา: 11.00 – 17.00 น. (หยุดทุกวันจันทร์)
อย่าปล่อยให้โอกาสนี้หลุดลอยไป เพราะความพิเศษแบบนี้มีเพียงปีละครั้งเท่านั้น มาร่วมต่อจิ๊กซอว์ภาพความทรงจำของกรุงเทพฯ ผ่านรสชาติอาหารที่ "เรือนวราพร" ไปด้วยกัน