เคยสังเกตไหมว่าทำไมบางช่วงเวลาถึงรู้สึกหงุดหงิดง่ายโดยไร้สาเหตุ ผิวพรรณดูไม่สดใส มีสิวขึ้นผิดปกติ หรือน้ำหนักตัวพุ่งขึ้นทั้งที่กินเท่าเดิม อาการเหล่านี้อาจไม่ใช่เรื่องของนิสัยหรือความบังเอิญ แต่เป็นสัญญาณเตือนจากร่างกายว่า “ระบบฮอร์โมน” กำลังเสียสมดุล ฮอร์โมนเปรียบเสมือนวาทยกรที่คอยควบคุมการทำงานของร่างกาย ตั้งแต่การนอนหลับ การเผาผลาญ ไปจนถึงสภาวะอารมณ์
ข่าวดีคือ เราไม่จำเป็นต้องพึ่งยาเสมอไป การเลือกรับประทานอาหารที่ถูกต้อง หรือ “Food Therapy” คือกุญแจสำคัญที่จะช่วยจัดระเบียบวาทยกรคนนี้ให้กลับมาทำงานได้อย่างราบรื่น นี่คือลิสต์ 5 ซูเปอร์ฟู้ดที่วงการโภชนาการยอมรับว่ามีส่วนช่วยปรับฮอร์โมนให้กลับมานิ่งและเสถียรอีกครั้ง
1. ผักตระกูลกะหล่ำ ตัวช่วยขจัดฮอร์โมนส่วนเกิน
กลุ่มผักใบเขียวอย่าง บรอกโคลี กะหล่ำปลี คะน้า และกวางตุ้ง ไม่ได้มีดีแค่ใยอาหาร แต่ยังมีสารสำคัญที่ชื่อว่า “อินโดล-3-คาร์บินอล” (Indole-3-Carbinol) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยตับขับฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินออกจากร่างกาย การมีเอสโตรเจนมากเกินไปมักเป็นสาเหตุของอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS) ที่รุนแรง อารมณ์แปรปรวน และปัญหาสุขภาพผู้หญิงอื่นๆ การเติมผักเหล่านี้ในมื้ออาหารจึงเหมือนการกดปุ่มดีท็อกซ์ระบบฮอร์โมนเพศหญิงให้สมดุล
2. ปลาทะเลน้ำลึก แหล่งไขมันดีเพื่อการสร้างฮอร์โมน
หลายคนกลัวไขมัน แต่ความจริงแล้วฮอร์โมนหลายชนิดในร่างกายสร้างขึ้นจากไขมัน โดยเฉพาะไขมันดี โอเมก้า-3 ที่พบมากในปลาแซลมอน ปลาทูน่า หรือปลาแมคเคอเรล มีคุณสมบัติช่วยลดการอักเสบในระดับเซลล์ ซึ่งเป็นต้นตอของความเครียดในร่างกาย นอกจากนี้ยังช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนอินซูลินและคอร์ติซอล (ฮอร์โมนความเครียด) ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่ ลดอาการหิวบ่อย และช่วยให้อารมณ์มั่นคงขึ้น
...
3. อะโวคาโด ซูเปอร์ฟู้ดสยบความเครียด
อะโวคาโดได้รับการยกย่องว่าเป็นผลไม้ที่สมบูรณ์แบบสำหรับสุขภาพฮอร์โมน อุดมไปด้วยเบตา-ซิโตสเตอรอล (Beta-sitosterol) ที่มีส่วนช่วยในการควบคุมระดับคอร์ติซอล หากร่างกายหลั่งคอร์ติซอลออกมามากเกินไปจากความเครียด จะส่งผลกระทบต่อฮอร์โมนตัวอื่นเป็นลูกโซ่ ไขมันดีในอะโวคาโดยังจำเป็นต่อการผลิตฮอร์โมนเพศที่แข็งแรง ส่งผลให้ผิวพรรณชุ่มชื้นและอารมณ์แจ่มใส
4. อาหารหมักดองธรรมชาติ ดูแลลำไส้ เพื่อดูแลฮอร์โมน
วิทยาศาสตร์ยุคใหม่ค้นพบความเชื่อมโยงระหว่าง “ลำไส้” และ “สมอง” อย่างชัดเจน รวมถึงการทำงานของฮอร์โมน อาหารที่มีโพรไบโอติกส์สูงอย่าง กิมจิ โยเกิร์ต (แบบไม่หวาน) เทมเป้ หรือมิโซะ จะช่วยสร้างสมดุลจุลินทรีย์ในลำไส้ เมื่อลำไส้ทำงานดี การดูดซึมสารอาหารเพื่อไปสร้างฮอร์โมนจะมีประสิทธิภาพ และช่วยในการกำจัดฮอร์โมนที่ใช้แล้วออกจากร่างกาย ไม่ให้ตกค้างจนเกิดผลเสีย
5. เมล็ดแฟลกซ์ จิ๋วแต่แจ๋วเรื่องปรับรอบเดือน
เมล็ดธัญพืชเล็กๆ นี้คือแหล่งของ “ลิกแนน” (Lignans) ซึ่งเป็นไฟโตเอสโตรเจน หรือฮอร์โมนจากพืชที่มีฤทธิ์อ่อนๆ ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายให้อยู่ในระดับที่เหมาะสม ไม่มากหรือน้อยเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องรอบเดือนไม่ปกติ หรือต้องการดูแลสุขภาพในช่วงวัยทอง เพียงโรยลงในสลัดหรือสมูทตี้วันละ 1-2 ช้อนโต๊ะ ก็สามารถสร้างความเปลี่ยนแปลงที่ยิ่งใหญ่ได้
การปรับสมดุลฮอร์โมนไม่ใช่สิ่งที่เห็นผลได้ในข้ามคืน แต่เกิดจากความสม่ำเสมอในการเลือกกิน การนำซูเปอร์ฟู้ดทั้ง 5 ชนิดนี้มาหมุนเวียนในเมนูอาหารประจำวัน ควบคู่ไปกับการพักผ่อนให้เพียงพอและจัดการความเครียด คือการลงทุนทางสุขภาพที่คุ้มค่าที่สุด เพื่อให้ร่างกายภายในทำงานได้อย่างสอดประสาน และส่งผลออกมาเป็นความงามและสุขภาพจิตที่ดีภายนอก