สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกาฬสินธุ์ เดินหน้าโครงการยกระดับการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ เน้นชู "อาหารอัตลักษณ์ท้องถิ่น" เป็นจุดขายใหม่ หวังดึงดูดนักท่องเที่ยวและกระจายรายได้สู่ชุมชน ผ่านเส้นทางท่องเที่ยวสำคัญทั้ง จีโอพาร์ค (Geopark) และเส้นทางทวารวดี
"รสชาติแห่งกาฬสินธุ์" ดึงกูรูร่วมค้นหา โดย ดร.ภาณุภาคย์ พงศ์อติชาต ท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดกาฬสินธุ์ มอบหมายให้ทีมงานนำโดย "เชฟไพศาล ชีวินศิริวัฒน์" เชฟชื่อดัง ลงพื้นที่เป็นวิทยากรถ่ายทอดความรู้ ทั้งเรื่องการจัดสำรับ การคิดต้นทุน และเทคนิคการนำวัตถุดิบพื้นถิ่นมาสร้างสรรค์เป็นเมนูใหม่ที่ได้มาตรฐานและสวยงาม
เปิดไฮไลท์เมนูเด็ดจาก 2 อำเภอนำร่อง จากการอบรมเชิงปฏิบัติการในพื้นที่ อ.คำม่วง และ อ.สหัสขันธ์ ได้มีการนำวัตถุดิบ GI มาต่อยอดเป็นเมนูสุดสร้างสรรค์ เช่น อำเภอคำม่วง ที่โดดเด่นเรื่องพุทรา ได้ทำ เมี่ยงพุทรา GI ส้มตำพุทรา และคอมโบพุทรา ส่วนอำเภอสหัสขันธ์ มีเมนูข้าวเม่ามี่ปลาซิวแก้ว คุกกี้ถั่ว และไข่ไดโนเสาร์
...
โดยเมนูสาธิตจากเชฟไพศาลได้ทำ "ขนมจีนน้ำยามันกุ้ง" จัดเสิร์ฟแบบสำรับไทย เพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้ชุมชน
จ.กาฬสินธุ์ ได้ตั้งเป้าหมาย 4 ชุมชนท่องเที่ยวศักยภาพ โครงการนี้ครอบคลุมพื้นที่ 4 ชุมชน ใน 3 เส้นทางจีโอพาร์ค และ 1 เส้นทางทวารวดี ได้แก่: ชุมชนแหล่งไม้กลายเป็นหินภูปอ ต.นาบอน อ.คำม่วง ชุมชนท่องเที่ยวอำเภอสหัสขันธ์ ชุมชนท่องเที่ยวภูน้ำจั้น ต.เหล่าใหญ่ อ.กุฉินารายณ์ และชุมชนบ้านเสมา ต.หนองแปน อ.กมลาไสย เส้นทางทวารวดี
ก้าวต่อไปของโครงการนี้มีกำหนดแล้วเสร็จก่อนช่วงปีใหม่ เพื่อให้ชุมชนได้เตรียมความพร้อมนำเมนูอัตลักษณ์เหล่านี้ มาต้อนรับนักท่องเที่ยวที่จะหลั่งไหลเข้ามาในช่วงเทศกาลสงกรานต์ที่จะถึงนี้ ซึ่งมั่นใจว่าจะช่วยสร้างความประทับใจและดึงดูดเม็ดเงินเข้าสู่จังหวัดกาฬสินธุ์ได้อย่างแน่นอน