สุกี้ช้างเผือกจากเชียงใหม่พร้อมมาก เตรียมเปิด 2 สาขาในกรุงเทพฯ ที่ถนนบรรทัดทอง และสยามสแควร์ พบกันไม่เกินเดือนกันยายนนี้ สรุปรวมทั้งประเทศจะมีร้านสุกี้ช้างเผือกทั้งหมด 8 สาขาในปีนี้ แบ่งเป็นที่เชียงใหม่ 6 สาขา และกรุงเทพฯ 2 สาขา เป็นหมุดหมายเพื่อสานฝันเส้นทางการสร้างแบรนด์สุกี้ช้างเผือกให้เติบโตในกลุ่มผู้บริโภคคนไทย

สุกี้ช้างเผือกเป็นเมนูสุกี้ที่หลายคนติดใจ ด้วยรสชาติที่ต้นตำรับชูจุดเด่นว่าเป็นสุกี้ผักกรอบ หอมกลิ่นกระทะ ที่ใครไปเที่ยวเชียงใหม่ต้องแวะไปกิน ซึ่งอีกไม่นานคนกรุงเทพฯ ไม่ต้องบินไปไกลถึงเชียงใหม่ เพราะเจ้าของแบรนด์สุกี้ช้างเผือกพร้อมลุยฝ่าเศรษฐกิจ มาเปิดสาขาที่ถนนบรรทัดทอง และสยามสแควร์ภายในเดือนกันยายนนี้

สุกี้ช้างเผือกเดิมเป็นร้านอาหารสตรีทฟูดในจังหวัดเชียงใหม่ ปัจจุบัน (ณ เดือนมิ.ย. 2568) มีสาขาในเชียงใหม่แล้ว 6 สาขา คือ

  • ตลาดโต้รุ่งเชียงใหม่
  • หลังม.เชียงใหม่
  • สี่แยกสนามบิน
  • กรีนปาร์ค
  • ป๊อบอัพที่โรงพยาบาลกรุงเทพ
  • เดอะกาดฝรั่ง แม่ริม

ทั้ง 6 สาขาในจังหวัดเชียงใหม่อยู่ภายใต้การดำเนินการของ 2 บริษัท คือ บริษัท เฟลเวอร์ ออริจิน จำกัด และบริษัท สุกี้ช้างเผือก จำกัด โดยสองพี่น้อง คุณฝน กนกวรรณ รอบคำ และคุณฟ้า ณัฐสุวรรณ อิ่มใจบุญ และภายในเดือนกันยายนนี้ จับมือกันเติบโตไม่หยุด มาเปิดสาขาที่ถนนบรรทัดทอง และสยามสแควร์ โดยมีพลังสำคัญอีกแรงจากคุณต๊อก สุธิพงศ์ รอบคำ สามีของคุณฝน ในฐานะกรรมการ บริษัท เฟลเวอร์ ออริจิน จำกัด อีกด้วย

คุณต๊อก สุธิพงศ์ เล่าให้ทีมข่าวไทยรัฐออนไลน์ฟังว่า แบรนด์สุกี้ช้างเผือกพร้อมมาเปิดให้บริการในกรุงเทพฯ ไม่เกินเดือนกันยายนนี้ เพราะผู้บริหารปัจจุบันอยากพัฒนาให้แบรนด์เติบโตมากขึ้น ด้วยเป้าหมายอยากให้ลูกค้าได้มารับประทานและถูกใจ โดยขณะนี้ยังไม่มีแผนเปิดให้แฟรนไชส์แต่อย่างใด

...

แม้ขณะนี้หลายคนมองว่าเศรษฐกิจไม่เอื้อต่อการลงทุน เพราะส่วนหนึ่งนักท่องเที่ยวลดลง โดยเฉพาะในย่านบรรทัดทอง แต่ก็หวังว่าสุกี้ช้างเผือกจะมีแฟนคลับลูกค้าคนไทยมาที่ร้าน หากประสบความสำเร็จจากสองสาขาในกรุงเทพฯ แล้ว ก็อาจพิจารณาเปิดในพื้นที่อื่นๆ ในอนาคต

ความเป็นมาของร้านสุกี้ช้างเผือก

ความเป็นมาของร้านสุกี้ช้างเผือกนั้น เริ่มปี 2535 ผู้ก่อตั้งร้านโดยรุ่นคุณพ่อและคุณแม่ เปิดร้านก๋วยเตี๋ยวในจังหวัดเชียงใหม่ ใช้น้ำจิ้มสุกี้เป็นซอสปรุงรส

ปี 2540 เริ่มทำเมนูสุกี้แห้ง สุกี้น้ำ ที่ตลาดโต้รุ่งช้างเผือก

ปี 2559 เริ่มขยายสาขามาที่หลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ หรือรู้จักกันดีว่าหลังม. โดยตั้งชื่อร้านว่า “สุกี้ช้างเผือก” เป็นแห่งแรก

ตลอดเกือบ 10 ปีที่ผ่านมา สุกี้ช้างเผือกเป็นจุดหมายร้านอาหารที่นักท่องเที่ยวนิยมมากิน จนบางช่วงเวลาคิวยาวเหยียด แต่ลูกค้าก็ไม่ย่อท้อ เพราะผักกรอบ กระทะร้อน เครื่องสุกี้เพียบ เป็นจุดเด่นของสุกี้ช้างเผือก ที่ไม่เพียงสร้างแบรนด์สุกี้ช้างเผือกให้เป็นที่นิยมของชาวเชียงใหม่ แต่ยังเป็นสุกี้ใกล้ฉันที่ใกล้เข้ามาเปิดสาขาในกรุงเทพฯ แล้วในที่สุด

ภาพ: สุกี้ช้างเผือก