รวมเมนูยอดฮิตที่คนไทยนิยมสั่งบนฟู้ดเดลิเวอรี่ พฤติกรรมที่สื่อถึงไลฟ์สไตล์ชาวไทยที่คลั่งไคล้อาหารญี่ปุ่น และยังคงเป็นอาหารต่างชาติยอดนิยม Top 5 ในประเทศไทย
ถ้าพูดถึงอาหารต่างชาติยอดฮิตในใจคนไทย "อาหารญี่ปุ่น" ต้องติดโผอันดับต้นๆ อย่างแน่นอน และทั้งหมดไม่ใช่เพียงแค่กระแสชั่วคราวเท่านั้น เพราะจากการสำรวจของ GrabFood เผยให้เห็นว่า อาหารญี่ปุ่นยังคงเป็น Top 5 เมนูอาหารต่างชาติยอดนิยมที่ถูกใจคนไทยมากที่สุด โดยมีการสั่งกันอย่างต่อเนื่องหลากหลายเมนู และประเภท
10 เมนูญี่ปุนยอดนิยมที่คนไทยกดสั่งมากที่สุด
เมนูอาหารญี่ปุ่นจานไหนคือที่สุดใน Top 10 เมนูญี่ปุ่นสุดฮิต ที่มียอดสั่งบนแอปฟลิเคชันฟู้ดเดลิเวอรี่ (GrabFood) มากที่สุด
อันดับที่ 1: ซูชิแซลมอน
อันดับที่ 2: ชาชูเมน
อันดับที่ 3: ซารุราเมน
อันดับที่ 4: เกี๊ยวซ่า
อันดับที่ 5: ชาฮั่ง
อันดับที่ 6: ข้าวแกงกะหรี่หน้าไข่ หมูชุบเกล็ดขนมปังทอด:
อันดับที่ 7: ซูชิแซลมอนครีมชีส
อันดับที่ 8: ทาโกะยากิ
อันดับที่ 9: ยากิโซบะ
อันดับที่ 10: ซูชิไข่กุ้ง
...
ทั้ง 10 อันดับที่กล่าวมาข้างต้น ถือเป็น Japanese Comfort Food โดยเฉพาะเมนูอย่าง ซูชิ, ราเมน, ข้าวแกงกะหรี่ รวมถึงของทานเล่นอย่าง เกี๊ยวซ่า และ ทาโกะยากิ ที่ตอบโจทย์ความสะดวกสบายและไม่ยุ่งยากในการรับประทาน ทำให้กลายเป็นส่วนหนึ่งในอาหารชีวิตประจำวันของคนไทยอย่างไม่ต้องสงสัย
เทรนด์ร้านอาหารญี่ปุ่นในประเทศไทย
แน่นอนว่าในอดีตอาหารญี่ปุ่นมักถูกมองว่าเป็นเมนูหรูหราราคาสูง แต่ในปัจจุบันได้เปลี่ยนทัศนคติของผู้บริโภคเปลี่ยนไปอย่างยิ่ง
โดยสังเกตุได้จากที่ปัจจุบันมีร้านอาหารญี่ปุ่นหลากหลายรูปแบบ หลากหลายราคา ที่ตอบโจทย์ทุกความต้องการและงบประมาณ ไม่ว่าจะเป็น ร้านอาหารญี่ปุ่นเชนใหญ่ ที่คนไทยมักคุ้นเคยกันดี รวมถึงร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทเซ็ตเมนูจานด่วนต่างก็เป็นที่นิยมถูกปากชาวไทย
ยิ่งไปกว่านั้นในปัจจุบันกระแสซูชิสายพานกำลังมาแรงอย่างมาก ยังไม่รวมไปถึงร้านชาบู-สุกี้หม้อเดี่ยวที่ก็นิยมไม่แพ้กัน หรือร้าน Omakase ให้คนได้สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษในราคาสุดพรีเมียม รวมถึงร้านข้าวกล่อง Bento ที่ซื้อง่าย สะดวกสบายพกพาง่าย
ความหลากหลายนี้ทำให้อาหารญี่ปุ่นกลายเป็นเมนูที่คนไทยพร้อมจ่าย เพราะรู้สึกถึง "คุณค่าที่เหมาะสมกับราคา (Perceived Value)” ทั้งในด้านคุณภาพและความคุ้มค่า
นอกจากนี้ ยังมีเทรนด์ใหม่ๆ ที่น่าสนใจ อย่างการ ประยุกต์และนำเสนออาหารญี่ปุ่นในมุมร่วมสมัย ที่เห็นได้ชัดจากร้านอิซากายะแนวใหม่ที่ผสมผสานวัฒนธรรมอื่นๆ เข้าไป เช่น ร้านอีหล่า อิซากายะ: ญี่ปุ่น x ไทย-อีสาน, ร้าน Doodle Izakaya: ญี่ปุ่น x ตะวันตกโมเดิร์น และร้าน Roux: ญี่ปุ่น x อิตาลี สิ่งเหล่านี้สร้างทางเลือกใหม่ๆ ให้กับสายกินดื่มที่ชอบความแปลกใหม่และไม่จำเจ
“เมนูซูชิ” ยังคงเป็นที่หนึ่งเมนูครองใจคนหลายระดับ พร้อมพรีเมียมเทรนด์ที่มาแรง
คำถามที่ว่า "ซูชิยังฮิตอยู่ไหม" คำตอบคือ ยังคงฮิตมากเหมือนเดิม โดยเมนูซูชิยังคงครองตำแหน่งเมนูอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมอันดับต้นๆ บน GrabFood สะท้อนให้เห็นว่าความนิยมในซูชิยังคงแข็งแกร่งและไม่ลดลง
สิ่งที่น่าสนใจ คือ การเติบโตของ ร้านซูชิในกลุ่มพรีเมียมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว เช่น ร้านซูชิสายพานที่เน้นคุณภาพ หรือร้าน Handroll Sushi กำลังมาแรงสุดๆ ตัวอย่างเช่น ร้าน Kanori Hand Roll Sushi ที่มียอดขายเติบโตสูงถึง 20% ในไตรมาสแรกของปีนี้
...
โดยจุดเด่นของร้านซูชิประเภทดังกล่าว นั้นตอบโจทย์กลุ่มผู้บริโภค "Masstige" (Mass + Prestige) ที่มองหาประสบการณ์การรับประทานอาหารที่มีคุณภาพและมีระดับ ในราคาที่จับต้องได้ ซึ่งเหมาะกับสถานการณ์เศรษฐกิจปัจจุบันที่ผู้บริโภคต้องการความคุ้มค่า แต่ก็ยังคงมองหาความพิเศษในการบริโภคอาหาร แน่นอนว่าอาหารญี่ปุ่นยังคงเป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์สไตล์คนไทยที่เติบโตอย่างต่อเนื่อง และมีแนวโน้มที่จะพัฒนาต่อไปในอนาคตอย่างไม่ต้องสงสัย