แชร์เทคนิค ทำให้ตนเองเลือกกินคลีนได้อย่างมีประสิทธิภาพ และสามารถช่วยขจัดส่วนเกิน ลดสิ่งที่ส่งผลกระทบที่ไม่ดีต่อร่างกายได้
การกินคลีน เป็นการกินที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ถึงแม้จะไม่ใช่เรื่องใหม่ก็ตาม แต่ก็เป็นหนึ่งหนทางในการทำให้สุขภาพดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด แถมยังช่วยลดสิ่งไม่ดี ลดน้ำหนักและของเสียออกจากร่างกายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
หลักการกินคลีน หมายถึง การกินอาหารที่ใกล้เคียงกับสภาพตามธรรมชาติ ผ่านกระบวนการปรุงให้น้อยที่สุด และกำจัดส่วนเกินที่มาในรูปแบบต่างๆ เช่น การเติมไขมัน น้ำตาล เกลือ และสารปรุงแต่งที่ไม่จำเป็น ซึ่งการทำอาหารเองที่บ้าน และการหาวัตถุดิบสดใหม่ มีคุณภาพ จึงเป็นส่วนสำคัญไม่ใช่น้อย เพื่อจุดมุ่งหมายที่สร้างความตระหนักรู้ถึงสิ่งที่กินเข้าไปในร่างกายของเรา
รวมทั้งเทคโนโลยีทางอาหารในปัจจุบันยังมีอาหารคลีนที่ดีต่อสุขภาพ และมีประโยชน์มากมายหลายชนิดให้เลือกในบรรจุภัณฑ์ที่พร้อมทาน ช่วยร่นระยะเวลาที่เร่งรีบ เช่น ผักและผลไม้แช่แข็ง ทูน่ากระป๋อง ถั่ว ข้าวกล้อง หรือพาสต้าโฮลเกรน ที่สามารถเลือกกินได้อีกมากมาย
ซูซาน บาวเวอร์แมน ผู้อำนวยการอาวุโส ฝ่ายการศึกษา และการฝึกอบรมด้านโภชนาการของเฮอร์บาไลฟ์ ได้แชร์เทคนิคการกินคลีนให้ถูกวิธี ช่วยลดส่วนเกินในอาหารที่ไม่ดีต่อร่างกาย และสามารถทำตามได้ง่ายๆ ทุกวัน
เทคนิคการกินคลีนอย่างมีประสิทธิภาพ
- อ่านฉลากอาหารก่อน
การอ่านฉลาก เป็นการสร้างความตระหนักรู้ให้กับตนเองว่าเราจะได้รับสารอาหารอะไรบ้างเข้าไปในร่างกาย และยังเป็นการหาปริมาณไขมัน เกลือ และน้ำตาลที่เติมเข้ามา โดยพยายามเลือกสินค้าที่มีการเติมแต่งน้อยที่สุด เช่น เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติแทนที่จะเลือกรสหวาน เลือกผักแช่แข็งธรรมดาๆ แทนที่จะเลือกแบบใส่ซอสปรุงรส รวมทั้งขนมปังโฮลเกรน หรือซีเรียลแบบที่เติมน้ำตาลน้อยๆ หรือไม่ใส่เลยก็เป็นตัวเลือกที่ดี
...
- บอกลาแป้งขัดสี และเติมผักผลไม้
วิธีที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้ง่ายๆ เพื่อยกระดับคุณภาพการกินอาหาร ด้วยการใส่ผักหรือผลไม้มาเพิ่มไว้ในทุกมื้อในจำนวนใกล้เคียงกัน เพื่อที่จะเป็นตัวช่วยบังคับให้เรากินอาหารที่ไม่ดีน้อยลง อย่างการเปลี่ยนไอศกรีมที่มีไขมันและน้ำตาล มาเป็นผลเบอร์รีแสนอร่อยแทน เปลี่ยนจากของทอดมาเป็นสลัด หรือลองกินเบบี้แครอตแทนมันฝรั่งทอด
- กำจัดแคลอรีส่วนเกินในเครื่องดื่ม
เมื่อพูดถึงแคลอรีที่เพิ่มขึ้น เครื่องดื่มมักจะเป็นสิ่งที่ใครหลายคนละเลย ไม่ว่าจะเป็นน้ำอัดลมหวานๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และกาแฟ น้ำผลไม้ หรือแม้แต่น้ำผักผลไม้ออร์แกนิกสด 100% ก็ตาม เครื่องดื่มเหล่านี้สามารถทำให้เราได้รับพลังงานหลายร้อยแคลอรีได้จากเครื่องดื่มเพียงอย่างเดียวในแต่ละวัน
ทำให้การเลือกดื่มเครื่องดื่ม นอกจากอ่านฉลากเพื่อลดน้ำตาลแล้ว เครื่องดื่มทางเลือกจำพวกชาธรรมดาจากธรรชาติ และกาแฟดำ จึงเป็นเครื่องดื่มทางเลือกที่ดี เพราะสามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น ที่สำคัญไม่มีแคลอรี และมีสารประกอบตามธรรมชาติที่มักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
- เปลี่ยนพฤติกรรมด้วยการจัดตู้เย็น แช่ของที่มีคุณภาพ
การทำความสะอาดตู้เย็น ก็สามารถช่วยให้คุณกินอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ด้วยการนำของกินที่มากด้วยแคลอรี เกลือ และน้ำตาลออก พร้อมกับการเติมธัญพืชที่มีไฟเบอร์สูง ตุนถั่ว มะเขือเทศกระป๋อง เนื้อปลา อกไก่ ผลไม้ และผักธรรมดา เพื่อความสะดวกในการเอาไปทำเป็นมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อจำกัดและลดปริมาณของทางเลือกอาหารที่ไม่ดีให้น้อยลงไปเรื่อยๆ จนปรับเปลี่ยนเป็นพฤติกรรม
ทั้งหมดเป็นวิธีการเริ่มต้นกินคลีนอย่างง่ายๆ ที่ได้ประสิทธิภาพ โดยในช่วงแรกต้องเริ่มจากการค่อยๆ ปรับเปลี่ยนพฤติกรรมทีละเล็กน้อย เพื่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงต่อร่างกายอย่างเห็นผลแบบค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งจะทำให้ไม่รู้สึกเบื่อกับการกินคลีน และสนุกกับการเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
ภาพ : istock