เหมาไถ ซอฟต์พาวเวอร์ เชื่อมสัมพันธ์ไทย-จีน

เหมาไถ สุราชั้นนำของจีนอายุกว่า 2,000 ปี ตอกย้ำความเป็นซอฟต์พาวเวอร์เชื่อมสัมพันธ์ไทย-จีน ผ่านงานกาลาดินเนอร์ พร้อมประมูลเหล้าหายากเพื่อนำรายได้บริจาคให้กับโรงพยาบาลศิริราช

เหมาไถ หรือ กุ้ยโจว เหมาไถ (Kweichow Moutai) สุราจีนที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2,000 ปี ตั้งแต่ในรัชสมัยราชวงศ์ฉิง ที่ได้รับการยอมรับว่า มีกรรมวิธีการผลิตที่พิถีพิถันประหนึ่งรังสรรค์งานศิลปะ เพราะต้องคำนึงถึงกระแสลมนุ่มนวลในฤดูร้อน ปริมาณน้ำฝนและความชื้นพอเหมาะ จึงผลิตเพียงปีละ 1 ครั้งเท่านั้น

ขั้นตอนการทำสุราเหมาไถต้องผ่านกระบวนการ ‘นึ่ง 9 ครั้ง หมัก 8 ครั้ง กลั่น 7 ครั้ง’ แล้วบรรจุในภาชนะดินเผา และบ่มต่ออีกอย่างน้อย 3-5 ปี ให้เวลาแอลกอฮอล์หายใจเพิ่มความนุ่มนวลให้รสสัมผัส ทำให้สุราเหมาไถ แต่ละขวดแต่ละจอก จึงเต็มไปด้วยคุณค่า เรื่องราวและความทรงจำ ที่มักถูกนำมาใช้เลี้ยงรับรองระดับผู้นำ หรือแขกระดับประเทศ

ด้วยเหตุนี้ เหมาไถ จึงถือได้ว่าเป็นซอฟต์พาวเวอร์ของสุราจีนชั้นนำอันดับต้นๆ ที่นักดื่มทั่วโลกต่างรู้จัก รวมทั้งถูกยกย่องว่าเป็น “สุราประจำชาติของจีน” ที่ใช้ในงานเลี้ยงรับรองแขกระดับประเทศ เช่น ประธานาธิบดีริชาร์ด นิกสัน ประธานาธิบดีบิล คลินตัน เป็นต้น

เช่นเดียวกับงานกาลาดินเนอร์ Amazing Thailand Amazing Moutai ที่จัดขึ้นในคืนวันที่ 26 มิ.ย. 2566 ซึ่งตรงกับช่วงที่หอการค้าไทย-จีน จัดการประชุมนักธุรกิจชาวจีนโลก (World Chinese Entrepreneurs Convention : WCEC) ครั้งที่ 16 ที่ประเทศไทยเป็นเจ้าภาพ ซึ่งได้รับความสนใจจากนักธุรกิจชาวจีนทั่วโลกกว่า 4,000 คน จาก 50 ประเทศ และมีบางส่วนได้รับเชิญมาเป็นแขกพิเศษในงานกาลาดินเนอร์ของเหมาไถครั้งนี้ด้วย

ในงานกาลาดินเนอร์นี้ เหมาไถ ทำหน้าที่ทูตวัฒนธรรมที่ส่งต่อเอกลักษณ์ของชาวจีน และเป็นเสมือนตัวเชื่อมความสัมพันธ์ไทย-จีน ผ่าน 3 เชฟดัง ในการสร้างสรรค์เมนูอาหาร 3 สัญชาติ คือ อาหารไทย อาหารจีน และอาหารฝรั่งเศส ทั้งหมด 9 คอร์ส โดยนำเหมาไถ มาเป็นส่วนประกอบของอาหารในทุกเมนู

เชฟที่ร่วมรังสรรค์เมนูในงานกาลาดินเนอร์นี้ ได้แก่ เชฟป้อม-พัชรา พิระภาค เชฟอาหารไทยมากฝีมือ ที่มีเอกลักษณ์โดดเด่นในการปรุงอาหารตำรับไทยโบราณ นำเสนอเมนู ม้าฮ่อ, ต้มยำกุ้งแม่น้ำและแกงกะหรี่ทะเลอันดามัน

เชฟแอนดี้ เหลียง เชฟอาหารจีนผู้เชี่ยวชาญในการปรุงอาหารจีน กวางตุ้งดั้งเดิมผสมผสานแนวร่วมสมัย นำเสนอเมนู เป๋าฮื้อแช่เหล้า, กุ้งแชบ๊วยเสฉวน และวากิวย่างพริกไทยดำ และเชฟโดมินิค หัวหน้าพ่อครัวใหญ่จากห้องอาหารเลอ นอร์มังดี ห้องอาหารฝรั่งเศสระดับ 2 ดาวมิชลินที่นำเสนอเมนู Donut with Kaviari caviar and Moutai gel, Hokkaido scallop ceviche with Moutai leche de tigre และเหมาไถบาบา Moutai baba, vanilla Chantilly, candied ginger, coconut sorbet

นอกจากนี้ภายในงาน ยังมีงานประมูลการกุศล เหมาไถ 3 รุ่นพิเศษ ถูกนำออกมาประมูลเพื่อนำรายได้สมทบทุนศิริราชมูลนิธิ ประกอบด้วย

• Kweichow Moutai 1981 ปีแรกที่สุราเหมาไถ ถูกวางจำหน่ายในประเทศไทย
• Kweichow Moutai 1991 ปีแรกที่สุราเหมาไถ ที่วางจำหน่ายทั่วโลกถูกเปลี่ยนสัญลักษณ์เป็น Flying Fairy
• Kweichow Moutai 2001 ปีแรกที่สุราเหมาไถในจีน ถูกเปลี่ยนสัญลักษณ์เป็น Flying Fairy ให้เป็นมาตรฐานเดียวกันทั่วโลก

เรียกได้ว่าเป็นรุ่นที่เต็มไปด้วยเรื่องราวและความทรงจำ เพื่อนำรายได้ทั้งหมดมอบให้ศิริราชมูลนิธิ นำไปสมทบทุนในการจัดซื้ออุปกรณ์การแพทย์ และช่วยเหลือผู้ป่วยที่อยู่ภายใต้การดูแลของโรงพยาบาลศิริราชต่อไป โดยได้รับเงินจากการประมูลเหมาไถทั้ง 3 รุ่นนี้ไปทั้งสิ้น 8,380,800 บาท

พร้อมกันนี้ ยังจัดนิทรรศการ Along the Chao Phraya: Recapture the Cultural Memories of Kweichow Moutai เพื่อตอกย้ำถึงมิตรภาพอันแน่นแฟ้นและสายสัมพันธ์ระหว่างไทย-จีน ที่มีมาอย่างยาวนาน โดยนำเหตุการณ์สำคัญอันเป็นอัตลักษณ์ของเหมาไถมาจัดแสดงนิทรรศการ เพื่อให้ผู้ร่วมงานได้ซึมซับประวัติศาสตร์และความยิ่งใหญ่ของเหมาไถด้วย ไม่ว่าจะเป็น

• ปี 1954 จดทะเบียนเครื่องหมายการค้าเหมาไถ
• ปี 2012 เหมาไถ ติดอันดับ BrandZ Top 100 Most Valuable Global Brands
• ปี 2017 ไฟแนนเชียลไทม์ หนังสือพิมพ์เกี่ยวกับการเงินสัญชาติอังกฤษ ได้วิเคราะห์ว่ามูลค่าหุ้นของเหมาไถเพิ่มขึ้นต่อเนื่อง และแซงหน้าแบรนด์ชั้นนำอื่นๆ ทำให้เหมาไถกลายเป็นแบรนด์เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีมูลค่าการตลาดสูงสุดเป็นอันดับ 1 ของโลก

สำหรับการจัดงานของเหมาไถในครั้งนี้ได้รับเกียรติจากคุณกร ทัพพะรังสี นายกสมาคมมิตรภาพไทย-จีน เป็นประธานในงาน และพลตำรวจเอก ดร.ชิดชัย วรรณสถิตย์ ประธานกิตติมศักดิ์ บริษัท สยามดรากอน (เอเซีย-แปซิฟิก) จำกัด พร้อมด้วยแขกพิเศษทั้งชาวไทยและชาวจีนที่มาร่วมงานการกุศล กาลาดินเนอร์ ในครั้งนี้ ซึ่งตอกย้ำถึงมิตรภาพอันแน่นแฟ้น และสายสัมพันธ์ไทย-จีน ที่มีมาอย่างยาวนาน

ภาพ: ชุติมน เมืองสุวรรณ