เราทราบกันมานานมากกว่า 10 ปีแล้วว่า อาหารการกินส่งผลถึงสมองผ่านทางกระเพาะลำไส้โดยมีจุลินทรีย์หรือแบคทีเรียเป็นตัวควบคุมกำกับ