หนึ่งในโรคที่จะวนกลับมาเจอกับคนไทยในทุกๆ ปี คือ ไข้หวัดใหญ่ ซึ่งจริงๆ แล้วสามารถเป็นได้ตลอดปี แต่จะระบาดมากที่สุดในช่วงฤดูฝนและฤดูหนาว โดยไข้หวัดใหญ่มีสาเหตุมาจากการได้รับเชื้อไวรัสกลุ่ม Influenza Virus เข้าสู่ร่างกาย ซึ่งเราสามารถป้องกันได้
เราสามารถป้องกันไข้หวัดใหญ่ได้อย่างไร?
การป้องกันไข้หวัดใหญ่สามารถทำได้หลายวิธี หลายๆ คนก็เลือกที่จะไปฉีดวัคซีนเพื่อป้องกันไว้เพิ่มเติม แต่จริงๆ แล้ววิธีที่ง่ายที่สุดคือการดูแลร่างกายของตัวเองให้แข็งแรงอยู่เสมอ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ พักผ่อนให้เพียงพอ และเลือกรับประทานอาหารที่มีสารอาหาร เช่น วิตามินเอ สังกะสี เป็นต้น ที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย เรามีความรู้จากงานวิจัยว่า NANA (นานะ) ในรังนกแท้จะช่วยให้ป้องกันเชื้อโรค อย่างไข้หวัดใหญ่ ได้อย่างไรมาแชร์ให้ผู้อ่าน
รังนกแท้ที่มีนานะ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันได้อย่างไร?
ในปัจจุบันได้มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับรังนกในด้านต่างๆ นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบว่า รังนก มีองค์ประกอบหลักคือ ไกลโคโปรตีน ที่มีส่วนประกอบเป็นโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต และ NANA (นานะ หรือ N-Acetylneuraminic acid) ซึ่งพบมากในรังนกแท้ โดยสามารถจับกับเชื้อไวรัสไข้หวัดโดยตรง จึงช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อไวรัสเข้าสู่ร่างกายได้ นอกจากนี้ ยังช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยช่วยเพิ่มการทำงานของเม็ดเลือดขาว
นอกจากนี้ รังนกแท้ ยังเป็นหนึ่งในอาหารส่งเสริมสุขภาพที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้รักสุขภาพของคนจีนมานานนับพันปี โดยชาวจีนเชื่อกันว่า รังนกมีสรรพคุณช่วยฟอกบำรุงปอด เป็นยาบำรุงกำลังชั้นเยี่ยมในการฟื้นฟูสุขภาพจากการเจ็บป่วย ช่วยรักษาโรคทางเดินหายใจ เปรียบเสมือนการสวมเกราะป้องกันให้ปอด ซึ่งเป็นอวัยวะหลักที่เราใช้หายใจเอาอากาศเข้าสู่ร่างกาย
รังนกแท้ vs รังนกปลอม?
ปัจจุบันรังนกแท้มีราคาแพงมาก ทำให้มีการผลิตรังนกปลอมที่มีลักษณะคล้ายคลึงกันมากจนไม่สามารถแยกได้ด้วยการมองด้วยตาเปล่า รังนกปลอมส่วนใหญ่จะผลิตจากยางไม้ชนิดหนึ่ง คือ ยางคารายา ซึ่งมีลักษณะสีขาวหรือสีเหลืองอมชมพูจนถึงสีนํ้าตาลเข้ม ไม่ละลายนํ้า แต่สามารถดูดนํ้าทำให้พองตัวคล้ายวุ้น ขุ่นเล็กน้อย เมื่อนำมาต้มจะคล้ายรังนกแต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นในการเลือกซื้อจึงควรพิจารณาจากผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายที่มีความน่าเชื่อถือในกระบวนการตรวจสอบวัตถุดิบรังนกที่ใช้ในการผลิต และได้รับการรับรองมาอย่างยาวนาน สิ่งสำคัญคือ รังนกที่ดีที่สุดต้องมีสีขาวนวล เพราะเป็นสีของรังนกแท้ ตามธรรมชาติ ไม่มีสิ่งปลอมปน ศาสตราจารย์ ลี และคณะ จากมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีนันยาง ประเทศสิงคโปร์ ได้ทำการศึกษาวิจัยโครงสร้างทางเคมีต่อการเปลี่ยนแปลงของสีของรังนก พบว่า รังนกสีขาวตามธรรมชาติ จะสามารถเปลี่ยนเป็นสีเหลืองหรือสีอื่นๆ ได้นั้น เกิดจากปฏิกิริยาทางเคมีของรังนกกับอากาศในถ้ำรังนก หรือในบ้านรังนกที่มีความชื้นและมีก๊าซไนโตรเจนสูง โดยไกลโคโปรตีนในรังนกจะทำปฏิกิริยากับสารกลุ่มไนเตรตทำให้เกิดสีขึ้น ทำให้รังนกไม่บริสุทธิ์ และอาจมีผลเสียต่อสุขภาพ