Credit : Dr. Ruth Blasco/AFTAU
มีรายงานวิจัยในวารสารความก้าวหน้าทางวิทยาศาสตร์ จากนักวิจัยของมหาวิทยาลัยเทลอาวีฟ ในอิสราเอลและนักวิชาการจากสเปน เปิดเผยหลักฐานเกี่ยวกับเมนูอาหารของมนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์เมื่อประมาณ 400,000 ปีที่แล้ว ซึ่งก็คือไขกระดูกของสัตว์ และบ่งชี้ว่ามนุษย์โบราณมีการเก็บรักษาและชะลอการบริโภคอาหารไว้ยาวนาน
หลักฐานเหล่านี้พบในถ้ำ Qesem ใกล้กรุงเทลอาวีฟ ผลการวิจัยเผยว่าประชากรยุคหินตอนต้นนั้นมีกรรมวิธีรักษากระดูกสัตว์ได้นาน
ถึง 9 สัปดาห์ก่อนที่จะกินไขกระดูกภายในถ้ำ Qesem ซึ่งไขกระดูกจากสัตว์ถือเป็นแหล่งโภชนาการและเป็นประเภทของอาหารที่สำคัญในยุคก่อนประวัติศาสตร์ อีกทั้งยังให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับสังคมเศรษฐกิจของมนุษย์ที่เคยอาศัยอยู่ในถ้ำแห่งนี้ โดยเฉพาะการปรับตัวของมนุษย์ยุคหิน
นอกจากนี้ ทีมวิจัยเผยว่าส่วนของกระดูกนั้นถูกนำไปเป็นภาชนะที่เก็บรักษาไขกระดูกไว้นาน จนกว่าจะถึงเวลาที่จะถอดผิวแห้งแตกของกระดูกเพื่อกินไขกระดูก แสดงให้เห็นว่าเมื่อ 420,000-200,000 ปีก่อน มนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์ที่อยู่ในถ้ำ Qesem มีความซับซ้อนและฉลาดในการรักษาอาหารของตนภายใต้เงื่อนไขเฉพาะและเมื่อถึงเวลาก็จะนำออกมาบริโภค นอกจากนี้ยังพบหลักฐานการใช้ไฟเป็นประจำเพื่อปรุงอาหารย่างเนื้อสัตว์ด้วย.