เคยไหม? กินปิ้งย่างหรือชาบูทีไร ตกดึกต้องวิ่งเข้าห้องน้ำทุกที อาการท้องเสียอาจไม่ได้เกิดจากเนื้อสัตว์ไม่สดหรือปรุงไม่สุกเพียงอย่างเดียว แต่อาจมาจากพฤติกรรมที่หลายคนเผลอทำโดยไม่รู้ตัว มาดู 5 สาเหตุที่ควรระวัง
เปิด 5 สาเหตุ ทำไมกินปิ้งย่าง ชาบู แล้วท้องเสีย?
1. ใช้ตะเกียบคู่เดียวกับ คีบทั้งของดิบและของสุก
การใช้ตะเกียบคีบเนื้อดิบลงหม้อหรือเตา แล้วนำคู่เดิมมาคีบอาหารเข้าปาก อาจทำให้เชื้อโรคจากเนื้อดิบปนเปื้อนอาหารสุก เสี่ยงท้องเสียและอาหารเป็นพิษ จึงควรแยกตะเกียบหรือที่คีบสำหรับของดิบและของสุกให้ชัดเจน
2. กินเนื้อปิ้งย่างหรือชาบูที่ยังไม่สุก
การลวกเนื้อในน้ำซุปเพียงไม่กี่วินาที หรือย่างเนื้อจนด้านนอกเกรียมแต่ด้านในยังดิบ อาจทำให้ได้รับเชื้อแบคทีเรีย จนเกิดอาการปวดท้องและถ่ายเหลว โดยเฉพาะเนื้อหมู เนื้อไก่ และเนื้อบด ควรปรุงให้สุกทั่วก่อนกิน
3. กินอาหารมันหรือเผ็ดจัดมากเกินไป
การกินเนื้อติดมัน ของทอด หรือน้ำจิ้มรสเผ็ดจัดในปริมาณมาก อาจกระตุ้นให้ลำไส้ทำงานเร็วขึ้น โดยเฉพาะคนที่มีลำไส้ไวต่ออาหาร ทำให้เกิดอาการปวดท้อง ท้องอืด หรือถ่ายเหลวหลังมื้ออาหารได้ แม้อาหารจะสะอาดและปรุงสุกแล้วก็ตาม
4. น้ำแข็งและแก้วน้ำไม่สะอาด
บางครั้งต้นเหตุของอาการท้องเสียอาจไม่ได้มาจากอาหาร แต่อยู่ที่น้ำแข็งหรือภาชนะที่ไม่สะอาด เช่น น้ำแข็งที่ผลิตจากน้ำไม่ได้มาตรฐาน ถังน้ำแข็งสกปรก หรือใช้มือหยิบน้ำแข็งโดยตรง ทำให้เชื้อโรคปนเปื้อนลงในเครื่องดื่มได้
5. สั่งเนื้อสดมากองเต็มโต๊ะ ทิ้งไว้นานเกินไป
การสั่งเนื้อสัตว์มาวางเต็มโต๊ะแล้วปล่อยทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องนานเกินไป อาจทำให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว บางชนิดสร้างสารพิษที่ทนความร้อน แม้นำไปปรุงสุกก็อาจไม่ปลอดภัย จึงควรทยอยสั่งอาหารเท่าที่กิน หมดแล้วค่อยสั่งเพิ่ม
อาการท้องเสียหลังกินปิ้งย่างหรือชาบู อาจเกิดได้ทั้งจากอาหารปนเปื้อนเชื้อโรคและการกินอาหารมันหรือเผ็ดจัดมากเกินไป จึงควรเลือกกินอาหารที่สะอาด ปรุงเนื้อสัตว์ให้สุก แยกตะเกียบคีบของดิบและของสุก รวมถึงไม่สั่งอาหารมาวางทิ้งไว้นาน เพื่อลดความเสี่ยงท้องเสียหลังกินปิ้งย่าง ชาบูได้