เปิดเมนูบอกรัก ด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ

การบอกรักที่ดีอย่างหนึ่งคือการดูแลสุขภาพ ไม่ว่าจะเป็นสุขภาพของตนเองหรือของคนที่เรารักก็ตาม ซึ่งเริ่มต้นง่ายๆ จากการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ โดยเฉพาะอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ เพื่อให้มีสุขภาพแข็งแรงอย่างมีความสุข

เพราะหัวใจเป็นอวัยวะที่สำคัญ การรักษาสุขภาพหัวใจเป็นเรื่องที่ไม่ควรมองข้าม พญ.กฤดากร เกษรคำ แพทย์ American Board of Anti-Aging Medicine จาก Addlife Anti-Aging Center ได้ให้ข้อมูลว่า เนื่องจากโรคหัวใจและหลอดเลือดเป็นสาเหตุหลักของการเสียชีวิตทั่วโลก การเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ สามารถช่วยลดความเสี่ยงและส่งเสริมสุขภาพหัวใจให้แข็งแรงขึ้นได้

อาหารที่เรารับประทานทุกวันมีผลโดยตรงต่อระดับคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต และการอักเสบในร่างกาย ซึ่งปัจจัยเหล่านี้ล้วนเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด คุณหมอจึงได้แนะนำหลักการเลือกรับประทานอาหารที่ดีต่อหัวใจ ได้แก่

1. เลือกอาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3

กรดไขมันโอเมก้า 3 เป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจ ช่วยลดการอักเสบ ลดการเกิดลิ่มเลือด และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ได้แก่

• ปลาแซลมอน
• ปลาแมคเคอเรล
• ปลาทูน่า
• ปลาเทราต์
• ปลาซาร์ดีน
• เมล็ดเจีย
• เมล็ดแฟลกซ์
• วอลนัท

2. เลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ผ่านการแปรรูป เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลไม่ดี (LDL) และลดคอเลสเตอรอลดี (HDL) ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีไขมันทรานส์ ได้แก่ เบเกอรี่ เช่น คุกกี้ เค้ก และขนมหวานที่มีการใช้มาร์การีนหรือไขมันพืชที่ผ่านการแปรรูป อาหารขนมขบเคี้ยว

3. ลดการรับประทานโซเดียม

การบริโภคโซเดียมในปริมาณมากสามารถทำให้ความดันโลหิตสูง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของโรคหัวใจและหลอดเลือด อาหารที่ช่วยลดโซเดียม ได้แก่

• ผักใบเขียว
• ผลไม้
• ธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ข้าวกล้อง ควินัว ถั่วเปลือกแข็ง

และควรเลี่ยงการรับประทานอาหารกระป๋อง ซุปสำเร็จรูป บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป และขนมขบเคี้ยว

4. อาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

การลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด โดยอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ได้แก่

• ข้าวโอ๊ต
• ธัญพืช
• ไฟเบอร์จากผัก
• น้ำมันมะกอก
• อะโวคาโด

ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เช่น อาหารที่มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ช่วยลดการอักเสบและคอเลสเตอรอล ลดการบริโภคไขมันทรานส์ที่มีผลเสียต่อสุขภาพหัวใจ ควบคุมการบริโภคโซเดียมที่ส่งผลต่อความดันโลหิต รวมถึงการเลือกรับประทานอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล จะช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดในระยะยาว