เทรนด์ "ของว่างเพื่อสุขภาพ" กินขนมอย่างไรไม่ให้อ้วน

ขึ้นชื่อว่า "ขนม" ทุกคนจะต้องคิดว่ากินแล้วอ้วน เพราะ "ขนม" ตามความเข้าใจของทุกคน ถือเป็น "ของว่าง" ที่มี "รสหวาน" เป็นหลัก และมี "น้ำตาล" เป็นส่วนผสมสำคัญ ซึ่งวันนี้เราจะไม่พูดถึงขนมที่ทำให้อ้วน แต่จะชวนมาทำความรู้จักของว่างที่กินแล้วไม่อ้วน หรือที่เรียกว่า "ของว่างเพื่อสุขภาพ" ที่กำลังได้รับความนิยมสูงสุดในขณะนี้ ท่ามกลางกระแสใส่ใจสุขภาพของคนไทยในตอนนี้ ทำให้เราได้เห็นร้านอาหารเพื่อสุขภาพ หรือร้านขนมเพื่อสุขภาพเต็มทุกพื้นที่ ไปที่ไหนๆ ก็พบเจอได้ง่ายขึ้น แตกต่างจากเมื่อหลายปีก่อนมากๆ ซึ่งแต่ละร้านรวงก็ล้วนแต่มีเมนูเด็ดๆ มานำเสนอ ที่สำคัญ "รสชาติ" ดีมากๆ เสียด้วย จนทำให้ตัวเองเริ่มเปลี่ยนความคิด กินแล้วเริ่มติดใจในรสชาติและเท็กเจอร์ของขนมจริงๆ สำคัญคือกินแล้วช่วยให้สุขภาพดีขึ้นด้วย เราจึงอยากพาทุกคนไปอัพเดท "ของว่างเพื่อสุขภาพ" มีอะไรบ้างที่กินแล้วดี? "เมย์-ศวิตา เศรษฐาภรณ์" หุ้นส่วนผู้ก่อตั้งร้านขนมเพื่อสุขภาพ "อาซาอิ สตอรี่" และแบรนด์สินค้าสุขภาพ PLANTOGENIC จะมาบอกเล่าถึง 4 เมนูของว่างเพื่อสุขภาพ ที่กินแล้วไม่อ้วน และทดแทนขนมหวานได้จริง ซึ่งเหมาะสำหรับคนกลัวอ้วนค่ะ

4 เมนูของว่างเพื่อสุขภาพ ที่กินแล้วไม่อ้วน

กราโนล่า

สาวๆ รู้อยู่แล้วว่า "กราโนล่า" เป็นขนมที่ไฟเบอร์สูง กินแล้วทำให้รู้สึกอิ่มได้เร็วและนานขึ้น ถึงแม้กราโนล่าจะมีสารอาหารที่สำคัญและจำเป็นต่อร่างกาย แต่กราโนล่าทั่วไปก็มีน้ำตาล น้ำผึ้ง น้ำมัน หรือเนยผสมอยู่ไม่น้อย คุณเมย์จึงคิดค้นสูตรใหม่แบบไม่มีน้ำมันหรือเนยเลย และได้เลือกใช้น้ำตาลดอกมะพร้าวมาเป็นตัวช่วยเพื่อเพิ่มความหวาน ทดแทนน้ำตาลและน้ำผึ้ง ก่อนจะเปลี่ยนกราโนล่าเป็นขนมเพื่อสุขภาพจริงๆ

เครื่องดื่มช็อกโกแลต

"ช็อกโกแลต" กินแล้วก็คืออ้วน และถ้าเครื่องดื่มช็อกโกแลตมีรสหวานหรือมีน้ำตาลมากเกินไป ก็ยิ่งทำร้ายสุขภาพไปกันใหญ่ แต่รู้หรือไม่ช็อกโกแลตที่กินแล้วไม่อ้วน ก็มีอยู่จริงนะคะ ทางร้านปรับสูตรด้วยการใช้ผงโกโก้ผสมกับนมข้าวและหล่อฮังก๊วยแทนความหวานน้ำตาล แค่นี้ก็ช่วยให้ช็อกโกแลตเหมาะสำหรับคนที่ห่วงอ้วนแล้ว

เนยถั่ว

ธัญพืชอย่าง "ถั่ว" ยังคงมีประโยชน์และดีต่อสุขภาพเสมอ เพราะในถั่วเต็มไปด้วยโปรตีน มีไขมันดีที่ลดคอเรสเตอรอลและไขมันในเลือดได้ หากใครที่ได้รับสารอาหารไม่ครบ "เนยถั่ว" ถือเป็น "ของว่างเพื่อสุขภาพ" ได้จริงๆ แค่ใช้ถั่วคุณภาพดีเพียงอย่างเดียว มาปั่นละเอียดจนให้ได้เนื้อครีม โดยไม่ใส่ส่วนผสมอย่างน้ำตาล น้ำผึ้ง เนย หรือน้ำมันลงไป กินคู่กับขนมปังโฮลวีตหรือกินคูกับผลไม้ก็อร่อย หากินอย่างพอดี ก็จะไม่อ้วนแน่นอน

ลูกเดือยป๊อป

อีกหนึ่งเมนู "ของว่างเพื่อสุขภาพ" ที่มาแรงในขณะนี้ ก็คือธัญพืชป๊อปหรือธัญพืชบอล ที่นำธัญพืชมาอบ และใช้แรงดันแทนการทอดคล้ายป๊อปคอร์น ซึ่งก็ได้รสชาติเหมือนป๊อปคอร์นเลย ซึ่งธัญพืชที่นิยมนำมาอบเป็นขนมมากที่สุดก็คือ "ลูกเดือย" หากใครยังมองหาขนมทานระหว่างวันขณะที่ทำงานเครียดๆ "ลูกเดือยป๊อป" น่าจะเป็นทางเลือกที่ดีเชียวละ

อย่างไรก็ตามหากสาวๆ คนไหนที่คิดที่จะเปลี่ยนแปลงตัวเอง หันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น แต่ก็ยังเลิกตามใจปากตัวเองไม่ได้ ลองมองหา "ของว่างเพื่อสุขภาพ" เหล่านี้มากินกันดูนะคะ อย่างน้อยเราก็ได้เริ่มต้นที่จะรักตัวเองมากขึ้นแล้ว แล้วคุณจะรู้ว่า...อาหารเพื่อสุขภาพก็อร่อยไม่แพ้กับขนมที่มีรสหวานจากน้ำตาล.