วันก่อนไปคุยเรื่อง “สุขภาพ” กับ “เมย์-ศวิตา เศรษฐาภรณ์” หุ้นส่วนผู้ก่อตั้ง Acai Story ร้านขนมเพื่อสุขภาพที่เอ็มควอเทียร์ คุยกันในหลายๆ เรื่องเกี่ยวกับการดูแลตัวเอง ตั้งแต่อาหารการกิน สุขภาพกาย และสุขภาพใจ ซึ่งก็ได้ข้อมูลที่สนุกและน่าสนใจมาไม่น้อย แต่เรื่องแรกที่อยากจะหยิบยกมาเล่าให้ฟัง เป็นเรื่องของผลไม้มหัศจรรย์ชนิดหนึ่ง ที่เรียกว่า “Acai Berry” หรือ “อาซาอิ เบอร์รี่” ชื่อผลไม้ที่มีคุณค่าโภชนาการสูงมากและมีประโยชน์อย่างมาก ที่สำคัญคุณเมย์เลือกที่จะนำผลไม้อย่าง “อาซาอิ เบอร์รี่” มาตั้งชื่อร้าน และทำขนมเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของ “อาซาอิ เบอร์รี่” ด้วย ไปฟังเรื่องราวของ “อาซาอิ เบอร์รี่” กันก่อน แล้วจะเล่าเมนูพิเศษที่ชื่อว่า Awesome Berry ให้ฟังค่ะ
"Acai Berry" สุดยอดซุปเปอร์ฟู้ดส์
"Acai Berry" ในเมนู "Awesome Berry" ขนมหวานเพื่อสุขภาพ
...
"Acai Berry" เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่ถูกเรียกว่า “ซุปเปอร์ฟู้ดส์” เพราะ Acai Berry เป็นหนึ่งในผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุดในโลก และยังอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการสูง ถึงแม้ว่าผลไม้ชนิดนี้จะกินได้แค่เปลือก และอีก 90% เป็นเมล็ดที่กินไม่ได้ ก็ยังทำให้อาซาอิ เบอร์รี่ มีราคาสูง ซึ่งตรงกันข้ามกับขนาดของผลที่มีขนาดเล็กนิดเดียว
เจ้าผลเล็กๆ กลมๆ และมีสีม่วงเข้มของ "อาซาอิ เบอร์รี่" ที่มีรสชาติเหมือนเบอร์รี่ผสมช็อกโกแลตนั้น เป็นผลไม้ที่มีต้นกำเนิดอยู่ไกลสุดๆ โดยถิ่นกำเนิดของซุปเปอร์ฟู้ดส์มีขึ้นเฉพาะบริเวณปากแม่น้ำในป่าอเมซอน ทางแถบตะวันออกเฉียงเหนือของประเทศบราซิลเท่านั้น ซึ่งทำให้คนไม่ค่อยรู้จักผลไม้ชนิดนี้มากนัก แต่แน่นอนว่าต้องมีข้อดีและประโยชน์ไม่น้อย ถึงทำให้คุณเมย์หลงใหลอาซาอิ เบอร์รี่ จนนำมาทำเป็นขนมหวานเพื่อสุขภาพ
ขนมเพื่อสุขภาพทุกเมนูในร้าน Acai Story จะมี “อาซาอิ เบอร์รี่” เป็นเบส ก่อนจะแต่งเติมด้วยของที่มีประโยชน์อย่างผลไม้และธัญพืชอื่นๆ อีกมากมาย หนึ่งในเมนูที่คุณเมย์อยากนำเสนอ ก็คือเมนูที่มีชื่อว่า "Awesome Berry" ซึ่งถือเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของร้าน โดยส่วนผสมจะประกอบไปด้วย ซิกเนเจอร์อาซาอิเบส, บลูเบอร์รี่, สตรอว์เบอร์รี่, กล้วยหอม, เมล็ดฟักทอง, เมล็ดคาเคา, มะพร้าวขูด และเมล็ดเจีย
ส่วนประโยชน์ของขนมหวานจานนี้คงไม่ต้องบอกว่ามากมายขนาดไหน ในจานของ “Awesome Berry” นั้นมีประโยชน์ในการบำรุงผิวพรรณ ทำให้ผิวดูเด็ก มีคอลลาเจนสูง ลดระดับคอเรสตรอเรล และไฟเบอร์สูง ซึ่งเป็นตัวช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้เป็นอย่างดี ที่สำคัญช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรงและขับสารพิษในร่างกายได้อีกด้วย
นอกจากนี้คุณเมย์ยังเล่าถึงประโยชน์ “อาซาอิ เบอร์รี่” อีกว่า เมื่อทาน “อาซาอิ เบอร์รี่” แล้วจะรู้สึกได้ถึงความสดชื่น รู้สึกกระปรี้กระเปร่า และลดความเมื่อยล้าให้กับร่างกายได้
ว่าแล้วก็ลองกิน “อาซาอิ เบอร์รี่” ดู...บอกได้คำเดียว อร่อยและสดชื่นมากๆ
นี่คือเรื่องเล่าผ่านขนมหวานเพื่อสุขภาพอย่าง “Awesome Berry” ที่มี “อาซาอิ เบอร์รี่” เป็นพระเอกหลักของจาน หากใครอยากรู้ว่าดีจริงมั้ย แนะนำให้ไปลองชิม “อาซาอิ เบอร์รี่” กันที่ Acai Story แล้วคุณจะบอกว่า...ขนมเพื่อสุขภาพ...ก็มีรสชาติอร่อยไม่แพ้กับขนมธรรมดาแน่นอน