คำค้นหา

ประยุทธ์ จันทร์โอชา

ประยุทธ์ จันทร์โอชา

ประยุทธ์ จันทร์โอชา ผบ.ทบ.

ประยุทธ์ จันทร์โอชา

ข่าว

พรรคพลังประชารัฐ ชู 3 เหตุผลสำคัญ หนุน บิ๊กตู่ เข้าชิงเก้าอี้นายกฯ

คลิปวีดีโอ

กีฬา

ยำแหนมอร่อยแซ่บ “ป้าติ๋มยำแหนม” ร้านเด็ดย่านหัวทะเล โคราช

wongnai3 ธ.ค. 2561 12:30 น.
SHARE

ไอเทมลับในซอย “ป้าติ๋มยำแหนม” ของดีย่านหัวทะเล กับยำแหนมสูตรโบราณ 50 ปี ที่ไม่ค่อยมีใครรู้ ส่งต่อไม้ตายความเด็ดจากรุ่นสู่รุ่น หอม มัน นัว ถึงใจคนกิน

ถ้าใครติดตามเพจ we korat อยู่ จะจำได้ว่าเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว เราพาเพื่อนๆ มาร้านส้มตำยายแจ๋ว หัวทะเล คอมเมนต์เยอะมากๆ เพราะว่าเป็นร้านเด็ดที่ชาวหัวทะเลเทใจให้จริงๆ ระหว่างอ่านคอมเมนต์ไปเรื่อยๆ ก็มีคนแนะนำร้านเด็ดย่านหัวทะเลมาอีกหนึ่งร้าน เป็นร้านยำแหนมค่ะ จะเปิดขายเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์เท่านั้น

ถ้าอยากกินวันธรรมดาต้องสั่งออนไลน์นะ เข้าไปส่องแล้ว ยอดสั่งยำแหนมต่อวันก็เหยียบร้อย ทำให้เรากลับมาที่ย่านหัวทะเลอีกครั้ง ที่ร้าน “ป้าติ๋มยำแหนม”

ร้านป้าติ๋มยำแหนม จะอยู่ในซอยที่เยื้องๆ กับโรงเรียนบุญวัฒนาค่ะ เราก็ขับมาตาม GPS นี่แหละ ซอยแคบนิดนึง ถ้าใครขับรถมาก็สามารถนำรถไปจอดในร้านได้เลยนะคะ ร้านนี้เป็นร้านเล็กๆ ค่ะ ขายอยู่หน้าบ้าน แต่ก็มีโต๊ะให้นั่งกินอยู่ 2-3 โต๊ะ แต่ส่วนใหญ่ลูกค้าจะมาซื้อกลับบ้านไปมากกว่า

เราก็เลยสั่งมายำแหนม ราคา 30 บาท มากิน เพื่อหาว่าอะไรที่ทำให้คนดั้นด้นมาในซอยแคบเพื่อซื้อยำแหนมในร้านที่เปิดเฉพาะวันหยุดด้วยนะ พอได้กินยำแหนมแล้วก็กระจ่างเลย เพราะกินแล้วมันหยุดไม่ได้ ข้าวทอดหอม ร่วนไม่แฉะ ไม่เหนียว แหนมสดรสเปรี้ยวกำลังพอดี กินเคล้าแล้วเข้ากัน ก่อนจะโรยด้วยแป้งทอดและถั่วลิสงปิดท้าย

นั่งกินสักพักก็เลยชวน พี่ตุ๊ก เจ้าของร้านป้าติ๋มยำแหนมคุย พี่ตุ๊กบอกว่าสูตรยำแหนมนี้เป็นของป้าติ๋ม คุณแม่ของพี่ตุ๊กเอง ซึ่งป้าติ๋มรับสูตรนี้มาจากคุณย่าอีกที ส่งต่อกันมาเรื่อยๆ รุ่นต่อรุ่น ถ้าให้นับระยะเวลาก็มากกว่า 50 ปีแล้ว

ส่วนตัวเราชอบข้าวทอดมาก จนอดสงสัยไม่ได้ว่ามีเคล็ดลับอะไรในการทอดเป็นพิเศษไหม ป้าติ๋มบอกว่าให้ลุงทอด ตอนรุ่นคุณย่าก็ให้ปู่ทอด เป็นอย่างนี้กันทุกรุ่น ฟังแล้วก็แอบขำค่ะ ฮ่าๆ

ป้าติ๋มเล่าว่า จะใช้ข้าวเก่าผสมกับข้าวใหม่ เพราะหลังจากเอามาคลุกแล้วจะได้ข้าวทอดที่ไม่แฉะ ข้าวเรียงเป็นเม็ด ปั้นสดทอดวันต่อวัน ทำใส่กะละมังใบใหญ่ ถ้าใครจะสั่งข้าวทอดหรือแหนมสดเปล่าๆ ก็ 30 บาทเหมือนกัน พิเศษ 50 บาท ที่ร้านมีบริการเดลิเวอรี่ส่งฟรีในละแวกหัวทะเลด้วยนะ

ที่ร้านไม่ได้มีขายแค่ยำแหนมนะ ยังมีเฉาก๊วยนมสดรสชาติต่างๆ ขายด้วย อย่างสองแก้วนี้คือ เฉาก๊วยสตรอว์เบอร์รี่และเฉาก๊วยบลูเบอร์รี่ เห็นสีสันน่ากินแบบนี้ ขายราคาแก้วละ 20 บาทเท่านั้น ถูกมากๆ กินยำแหนมเสร็จต่อด้วยเฉาก๊วย หมดมื้อนี้เสียค่าเสียหายไปคนละ 50 บาทเอง

ถ้าใครอยากตามไปกินป้าติ๋มยำแหนม ก็ไปตามพิกัดด้านล่างนี้เลยจ้า เพราะต้องซอกแซกในซอยอาจจะงง ขอย้ำว่าหน้าร้านจะเปิดแค่วันหยุดเสาร์-อาทิตย์เท่านั้นนะคะ แต่รับออเดอร์ผ่านออนไลน์ทุกวันเด้อ อยากกินก็โทรไปสั่งพี่ตุ๊กได้เลย ถ้าเพื่อนๆ มีร้านเด็ดที่อยากแนะนำเราให้ไปกินอีกล่ะก็ อย่าลืมมาบอกต่อในเพจ we korat นะคะ

การเดินทาง
ตามมากินยำแหนมแบบเราได้ที่ ร้านป้าติ๋มยำแหนม เปิดเฉพาะวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ซอย 1416 ต.หัวทะเล ใกล้ๆ กับโรงเรียนบุญวัฒนา หรือสั่งออนไลน์ได้ที่เพจ ป้าติ๋มยำแหนม โทรศัพท์ 08-6725-9540.

อ่านเพิ่มเติม...

แท็กที่เกี่ยวข้อง

ร้านอาหารร้านอาหารอร่อยร้านอร่อย โคราชอาหารไทยยำแหนมข้าวทอด

ข่าวแนะนำ

MOST VIEWED

คุณอาจสนใจข่าวนี้

คุณอาจสนใจข่าวนี้