หลังจากได้ยินชื่อเสียงเรียงนามมานานกับร้านข้าวมันไก่ ในยูเซ็นเตอร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น ว่าให้เยอะ จุใจ ขายเเบบไม่กลัวขาดทุน วันนี้เราก็มาท้าพิสูจน์กันให้ถึงที่เลยค่ะ “ข้าวมันไก่ มข.” หรือที่หลาย ๆ คนรู้จักกันในชื่อ “พี่ยัดข้าวมันไก่”
เราได้มาคุยกับ “พี่เอก” หรือชื่อจริงๆ ของ “พี่ยัด” ที่หลายคนคุ้นเคยกัน เพราะที่มาของชื่อมาจากรูปหน้าร้านเหมือน คุณยัดเฟดเฟ่ แต่มีน้อยคนที่จะรู้จักในนามพี่เอก แบบว่าเรียกพี่เอกทุกวันนี้ไม่หันแล้ว!
ที่มาของการจัดเต็มนั้นเพราะว่า อยากให้น้องๆ นักศึกษาได้กินกัน เน้นให้กินอิ่มไปก่อน เรื่องรสชาติ ค่อยๆ ปรับปรุงมาเรื่อยๆ จนลงตัวใจปัจจุบัน ลูกค้าส่วนมากเป็นลูกค้าประจำ ไม่ต้องอ้าปาก แค่มองตาก็รู้ใจ
พี่เอกพูดคุยกับเราผ่านเคาน์เตอร์หน้าร้าน แบบเร่งด่วนสุดๆ พี่เอกเล่าให้ฟังว่า “ก่อนหน้านี้พี่ทำมาทุกอาชีพ ที่เป็นอาชีพสุจริต จบการศึกษาแค่ ม.6 ทำทุกอย่างที่ได้เงิน พี่ลำบากมาเยอะ ไม่เคยสบายหรอกชีวิตนี้ เพราะว่าพี่เป็นเด็กกำพร้า
...
ชีวิตเดินด้วยลำแข้งของตัวเอง ลองผิดลองถูกมาทุกเรื่อง ทำทุกอาชีพ ยกเว้นขอทาน ตั้งแต่อาชีพไม่มีเกียรติจนอาชีพที่คนอื่นยกย่อง ปัจจุบันเปิดร้านมาได้ 4 ปีแล้ว อาชีพล่าสุดของพี่เอก คือทำงานโรงงาน ก่อนจะมาเปิดร้านของตัวเอง
ก่อนหน้านี้พี่เอกเรียกได้ว่าทำกับข้าวไม่เป็นกันเลย หุงข้าวทิ้งเป็นหม้อๆ เเต่พี่เอกเป็นคนพูดจาดี และพี่อ้อม (แฟนพี่เอก) ทำกับข้าวเป็น พร้อมกับศึกษาเพิ่มเติมจาก Youtube บ้าง ดูจาก Google บ้าง บวกกับได้คำติชมจากน้องนักศึกษาๆ ที่ร้านอยู่ได้ทุกวันนี้เป็นเพราะความจริงใจล้วนๆ เลย
เมนูที่ร้านจะไม่ได้มีแค่ข้าวมันไก่นะคะ มีเยอะเหลือเกิน ตั้งแต่ข้าวมันไก่ตอน, ข้าวมันไก่ทอด, ข้าวคอหมูย่าง, ข้าวหมูแดง, ข้าวปลากรอบ, ข้าวยำไก่แซ่บ, ข้าวน้ำตกคอหมูย่าง และอีกหลายเมนูแล้วแต่ฤกษ์งามยามดี นอกจากมีหลายอย่างแล้วก็ยังมีหลายไซส์ด้วย ธรรมดา, พิเศษและพิเศษที่สุดในโลก ราคาเริ่มต้น 35 บาทจ้า
...
เมื่อรู้ว่าวันนี้จะต้องมาลิ้มลองร้านข้าวมันไก่ มข. แล้ว จะมาคนเดียวก็คงจะไม่ได้ ก็เลยขนเพื่อนมากันทั้งหมู่บ้าน เเต่ก็ไม่วายโดนพี่เอกแซวว่า “หมดหมู่บ้านมีแค่นี้หรอ ได้! จัดให้”
ไหนๆ ก็มากันมากขนาดนี้แล้ว พี่ยัดจัดให้ พิเศษที่สุดในโลก 100 บาท ได้กินทุกสิ่งทุกอย่างในร้าน พร้อมกับข้าวที่มีมาทั้งแยกและทั้งในจาน จนไม่แน่ใจว่าพี่เอกให้ประชดหรือเปล่า ถึงจะมากันทั้งหมู่บ้าน แต่ก็ยังห่อกลับไปฝากหมู่บ้านข้างๆ ได้ด้วยนะคะ มาวันนี้ อิ่มไปอีกสามวันจริงๆ
...
...
ซดกันให้สบายท้องกันต่อกับ น้ำซุป ฟรี! เเต่ให้มาเหมือนจ่ายราคาเต็ม บางคนอาจจะได้ไม่เท่ากัน ขึ้นอยู่กับลูกอ้อนที่ต่อปากต่อคำกับพี่เอกด้วยค่ะ และเมนูชูโรงของทางร้าน หมูตุ๋น 50 บาท หมูส่วนที่ไขมันน้อยที่สุดในหมูนำมาตุ๋นจนกลมกล่อม
ย้อนกลับไปเมื่อวันแรกที่มาขายพี่เอกบอกเลยว่าท้อมาก เงียบมาก แต่ ณ จุดนี้ ต้องบอกเลยว่าพอใจมากกับปัจจุบัน ใครที่ผ่านมาแถวยูเซ็นเตอร์ หลังมหาวิทยาลัยขอนแก่น ก็อย่าลืมมาแวะชิมฝีมือพร้อมกับท้าฝีปากกับพี่เอกได้นะคะ บอกเลยว่ามันส์แน่นอน ร้านข้าวมันไก่ มข. เปิดร้านเวลา 18.00 น. เป็นต้นไป จนกว่าของจะหมด หยุดวันเสาร์เด้อ
และสำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังมองหารีวิวร้านเด็ด ร้านในตำนานของขอนแก่น ก็อย่าลืมกดกดไลค์เพจ ขอนแก่น กินอะไรดี? นะคะ