เมื่อพูดถึงร้าน “แสนแซ่บ” หลายคนคงคุ้นเคยชื่อนี้กันดี หลังจากคุณกิ๊ฟเจ้าของร้านแสนแซ่บแบ่งปันความซี้ดคลุกความแซ่บ (ตามสโลแกน) ด้วยอาหารอีสานแบบขึ้นห้างมานาน
ตอนนี้ก็ถึงคราวนำสูตรอาหาร 4 ภาคของคุณแม่ มาแชร์ความอร่อยให้ทุกคนได้ลองชิมในแบบสแตนด์อะโลนกันบ้างในชื่ออัญชัน คาเฟ่ (Anchan Cafe) นั่นเอง
ฝีมือของคุณแม่คุณกิ๊ฟบอกได้เลยว่าไม่ธรรมดา เพราะนอกจากความรอบรู้เรื่องอาหารเหนือจรดใต้ที่จัดเต็มมาในเมนูให้เราเลือกอย่างละลานตาแล้ว ยังรวมถึงความใส่ใจในคุณภาพวัตถุดิบและรสชาติ เช่น เมนูแกง ต้องเข้มข้นถึงเครื่อง โดยเฉพาะเครื่องแกงตำเองทุกวัน กระทั่งวัตถุดิบก็สั่งจากแหล่งขึ้นชื่อ
อย่างเมนู 'ออร์เดิร์ฟเมือง' ที่ยกแคบหมูกรุบกรอบ น้ำพริกหนุ่มรสนัว และไส้อั่วหอมๆ จากเจ้าอร่อยในจังหวัดเชียงรายมาให้เรากินกันถึงที่ หรือใบเหลียงผัดไข่ ส่งตรงใบเหลียงยอดอ่อนจากภาคใต้ มาผัดคลุกเคล้ากับไข่ไก่ กินกับข้าวร้อนๆ รับรองว่าหรอยแรง
ส่วนภาคอีสานเมนูแนะนำห้ามพลาดคือ 'โตกอีสาน' รวบรวมจานหลักอย่างส้มตำปูปลาร้ากลิ่นหอมยั่วยวน สะโพกไก่เนื้อนุ่มย่างเตาถ่าน และต้มแซ่บซี่โครงหมูได้กลิ่นพริกแห้งหอมๆ มากินกับข้าวเหนียวหุงด้วยน้ำดอกอัญชันนุ่มๆ
...
แต่ถ้าใครโปรดปรานอาหารภาคกลางละก็ เราอยากให้ลอง 'แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากราย' ใช้กะทิสดและเครื่องแกงตำเอง เพิ่มพริกขี้หนูเม็ดเล็กลงไปเพิ่มรสชาติยิ่งอร่อย เพราะลูกชิ้นปลากรายเด้งหนึบเคี้ยวหนุบหนับสู้ฟันดีมาก
ก่อนจบมื้ออาหารเราอยากแนะนำเมนูจากดอกอัญชันอีกสักหน่อย ใครที่เป็นอัญชันเลิฟเวอร์ (เมนูยอดฮิตปี 2017) ที่นี่ก็เด่นไม่เป็นรองใคร เพราะใช้อัญชันที่ปลูกเองหลังบ้านดอกใหญ่มาทำอาหาร เช่น 'อัญชันคลุกเกลือ' เลือกเฉพาะดอกสีน้ำเงินดูสวยน่ากิน ชุบแป้งทอดกรอบ โรยเกลือนิดหน่อย จิ้มกินกับซอสพริกอร่อยดี
หรือจะเลือกอร่อยเป็น 'บัวลอยอัญชัน' ตัวขนมสีสวย แป้งนุ่มหนึบ เข้ากันกับน้ำกะทิสดและเนื้อมะพร้าวอ่อนหอมนวล ยิ่งได้นั่งกินในบรรยากาศกว้างขวางก็ทำให้รู้สึกสบายมากขึ้น
เหมาะมากถ้ามากับครอบครัว โดยเฉพาะคุณน้องๆ หนูๆ ต้องถูกใจ เพราะมีมุมของเล่นให้ได้เล่นสนุกสนานกันแบบเพลิดเพลิน
พิกัด : 21/1 ซอยวิภาวดีรังสิต 18 (ระหว่างซอยวิภาวดีรังสิต 16-18) แขวงจอมพล เขตจตุจักร กรุงเทพฯ
เปิดบริการ : 11.00-22.00 น.
โทร. : 08-8608-8844
ราคา : 55-220 บาท
รับบัตรเครดิต VISA และ Master Card
ติดตามร้านอาหารอร่อยอื่นๆ ได้ที่ : gourmetandcuisine