สูตรลับกว่า 60 ปี! ของเจ๊เค็งที่ชาวอ่างศิลา-ชลบุรี ต้องคำนับให้กับหมูกรอบแน่นๆ กระเพาะปลารสกลมกล่อม ข้าวหมูแดงหมูกรอบอร่อยเด็ด...ดีต่อใจ
วันไหนโชคดีเดินเข้าร้านมาเราจะได้เห็นเจ๊เค็งกำลังทำกวยจั๊บด้วยท่าทางที่คล่องแคล่ว บวกกับรอยยิ้มพิมพ์ใจอันเป็นเอกลักษณ์ที่บอกได้ถึงสุขภาพจิตที่ดีของเจ๊เค็ง แน่นอนครับ วันนี้เราอยู่กันที่ร้าน “กวยจั๊บ เจ๊เค็ง” อ่างศิลา ชลบุรี ร้านกวยจั๊บในตำนาน ย่านอ่างศิลา ที่อยู่คู่ปากท้องชาวอ่างศิลา-ชลบุรีมานานกว่า 60 ปี
พูดได้เลยว่าหลายคนเติบโตมากับร้านนี้ราวกับว่าเป็นนมแม่เลยก็ว่าได้ วันนี้ร้านเจ๊เค็งยังเป็นที่รักของทุกคนอยู่ไหม ตามไปดูกันครับ
ร้านกวยจั๊บเจ๊เค็ง อ่างศิลา ชลบุรี
...
บรรยากาศภายในร้านง่ายๆ ตามสไตล์ร้านริมทาง
เมนูและราคาร้าน กวยจั๊บ เจ๊เค็ง อ่างศิลา
เจ๊เค็งขายกวยจั๊บมาตั้งแต่รุ่นเตี่ย เมื่อก่อนบ้านเจ๊เค็งทำเส้นกวยจั๊บขาย เลยทำให้คนรู้จักตั้งแต่นั้นมา ที่ร้านมีกวยจั๊บ, เกาเหลาเลือดหมู, ข้าวหมูแดงหมูกรอบ, กระเพาะปลา, หมี่ซีอิ๊ว, ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ให้เลือกกิน ปัจจุบัน ลุงอ้วนกับเจ๊เค็ง จะช่วยกันขาย ขายอยู่ตรงนี้มา 36 ปี เมื่อก่อนขายแถวตลาดอ่างศิลา รวมๆ ก็ 60-70 ปี แล้วยังมีแผนจะขยายร้านต่ออีกด้วยครับ
เจ๊เค็ง
หมูกรอบที่ร้าน ท่าทางจะกรอบเคี้ยวมันน่าดู
...
กระเพาะปลาก็มีให้เลือกกิน
“กวยจั๊บใส่ทุกอย่าง” 40 บาท พิเศษเพิ่ม 10 บาท เสิร์ฟมาร้อนๆ น้ำซุปรสกลางๆ ไม่เข้มเกิน ซดแล้วโล่งคอ อยากได้รสชาติแบบไหนสามารถปรุงตามใจชอบได้ ทีเด็ดคือหมูกรอบ หนังหมูกรอบมัน เคี้ยวมัน เส้นกวยจั๊บเหนียวนุ่มกำลังดี มาพร้อมกับเลือดนุ่มๆ และเครื่องใน กินคู่กับน้ำอัดลมเย็นๆ ซ่าๆ อย่างเป๊ปซี่เข้ากันได้ดีจริงๆ
กวยจั๊บร้อนๆ หมูกรอบแน่นๆ
...
“กระเพาะปลา” ก็แจ๋วไม่แพ้กัน แต่เป็นเมนูเอ็กซ์คลูซีฟที่มีขายเฉพาะวัน ศุกร์ เสาร์ อาทิตย์ เท่านั้น ราคาอยู่ที่ 50 บาท รสชาติกลมกล่อมชัดเจน ด้วยกระเพาะปลาแท้ๆ ที่ให้แบบไม่งก ใส่พริกไทยลงไปหน่อยนะ หอม น่ากินทีเดียว
ทีเด็ดเลยครับ “ข้าวหมูแดงหมูกรอบ” 40 บาท ฟินมากจ้า หมูแดงเหนียวนุ่ม หมูกรอบเคี้ยวมัน ราดมาด้วยน้ำซอสหวานหอมกลมกล่อม ยิ่งกินกับข้าวหอมมะลิร้อนๆ ของทางร้านมันเข้ากันได้ดีจริงๆ
...
ข้าวหมูแดงหมูกรอบ คำนี้เลยครับ ทีเด็ด
เป็นอย่างไรกันบ้างครับ เชื่อว่าหลายๆ คนคงอยากไปลิ้มลอง กวยจั๊บในตำนานย่านอ่างศิลา ชลบุรี กันแล้วใช่ไหมครับ ถ้าใครมาเที่ยว บางแสน หรือชลบุรี ก็อย่าลืมแวะมาลองชิมกันนะครับ เพื่อนๆ สามารถติดตามร้านในตำนานหรือร้านอาหารเด็ดๆ ในจังหวัดชลบุรี และจังหวัดใกล้เคียงได้ที่นี่ ชลบุรีกินอะไรดี
ร้านเปิดทุกวัน 15.00 - 21.00 น.