บัวลอยสามสี

เปิดโอกาสให้ลูกๆได้สัมผัสประสบการณ์จริงในการทำอาหาร เพราะการทำอาหารเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมดีๆ ที่นอกจากจะส่งเสริมเรื่องกล้ามเนื้อมัดเล็กของเด็กๆแล้ว ยังช่วยสร้างพัฒนาการให้ลูกน้อยทั้งในเรื่องความคิดสร้างสรรค์ และยังได้เรียนรู้เรื่องของคณิตศาสตร์ผ่านการชั่ง ตวงวัด เรียนรู้เรื่องของสีผ่านอาหารและวัตถุดิบต่างๆ อีกทั้งเรื่องของภาษา คำศัพท์ ใหม่ๆ ที่อาจไม่ได้จากในห้องเรียน เหนืออื่นใดคือช่วงเวลาอันมีค่าระหว่างพ่อแม่ที่ได้ทำกิจกรรมดีๆ กับลูกน้อย

คุณแม่สุดชิคอย่าง คุณตุ๊กตา-พนิดา เอี่ยมศิรินพกุล ซึ่งนอกจากทำหน้าที่ซุปเปอร์มัมของ ด.ญ.ชื่นใจ แล้ว เธอยังมีผลงานเขียนพ็อกเกตบุ๊กเกี่ยวกับการพาลูกน้อยเดินทางท่องเที่ยวหลายเล่ม ล่าสุดได้นำเสนอ ตำราอาหาร “เข้าครัวกับตัวจิ๋ว” ที่ร่วมกับสำนักพิมพ์แสงแดด โดยแม่ตุ๊กตา บอกว่า หนังสือเล่มนี้ไม่ได้มีแต่สูตรอาหารที่เหมาะสำหรับลูกน้อยเท่านั้น แต่จะเป็นหนังสือที่จะช่วยให้คุณแม่คุณพ่อเปลี่ยนทัศนคติ มองข้ามความเลอะเทอะของครัวและรอยเปรอะเปื้อนบนเสื้อผ้า แล้วเปิดโอกาสให้ลูกๆได้สัมผัสประสบการณ์จริงในการทำอาหาร เพราะการทำอาหาร เป็นอีกหนึ่งกิจกรรมดีๆ ที่จะช่วยสร้างความรักความอบอุ่นและความผูกพันระหว่างพ่อแม่ลูกอย่างมีค่าที่สุด

“ถ้าครอบครัวไหนยังไม่รู้ว่าจะชวนตัวจิ๋ว มาเริ่มเข้าครัวด้วยการทำเมนูไหนก่อนดี ขอแนะนำ เมนู “บัวลอยสามสี” เพราะทำง่ายไร้ความเครียด ระดับความเลอะเทอะพอประมาณ และยังได้เรียนรู้จักสีต่างๆที่เกิดจากธรรมชาติ อย่างสีเขียวที่ได้จากใบเตย สีเหลืองจากฟักทอง การปั้นบัวลอยนั้นก็ไม่ต้องใช้ความประณีตมาก จะปั้นเม็ดเล็กใหญ่ก็ทำให้เด็กได้รู้จักการกะขนาดอีกด้วย” ว่าแล้วแม่ตุ๊กตาก็ชวนตัวจิ๋วเข้าครัวทันใด

ส่วนผสมแป้งบัวลอยสามสี : แป้งสีม่วง ประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม/แป้งมัน5 กรัม/น้ำอัญชัน 2 ช้อนโต๊ะ (ดอกอัญชัน 5 ดอก+น้ำ ¼ ถ้วย)

แป้งสีเขียว ประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม/แป้งมัน 5 กรัม/น้ำใบเตย2 ช้อนโต๊ะ (ใบเตยหั่นหยาบ+น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ),

แป้งสีเหลือง ประกอบด้วย แป้งข้าวเหนียว 20 กรัม/แป้งมัน 5 กรัม/ฟักทองหั่น 2×2 นิ้วนึ่งสุก/แป้งมันสำปะหลังสำหรับเป็นแป้งนวล

น้ำกะทิ : กะทิ 1 1/3 ถ้วย/น้ำตาลทราย 2 ½ ถ้วย/เกลือสมุทร ¼ ช้อนชา

วิธีทำ : 1) ทำน้ำ กะทิโดยใส่กะทิ น้ำตาล เกลือ และใบเตยลงในหม้อ คนพอทั่ว ยกขึ้นตั้งบนไฟกลาง พอน้ำตาลละลายและเดือด ปิดไฟพักไว้

2) ทำแป้งบัวลอยโดยคั้นน้ำอัญชันและน้ำใบเตยใส่แก้วเตรียมไว้ ทำแป้งสีม่วง โดยนวดแป้งอัญชันให้เข้ากัน ใส่ถ้วยพักไว้ ทำแป้งสีเขียวโดยผสมแป้งกับน้ำใบเตยรวมกัน นวดให้เข้ากัน ใส่ถ้วยพักไว้ ทำแป้งสีเหลือง โดยผสมแป้งกับเนื้อฟักทองนวดให้เข้ากัน ใส่ถ้วยพักไว้ ปั้นแป้งทั้ง 3 ชนิดให้เป็นเม็ดกลมๆใส่ลงในถาดที่โรยแป้งอยู่ คลุมด้วยผ้าขาวบางเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง

3) ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางเดือด ใส่บัวลอยแต่ละสีลงต้มจนสุกลอย ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในน้ำกะทิข้อ 1. 4) วิธีจัดเสิร์ฟโดยอุ่นบัวลอยในน้ำกะทิให้พอเดือดเล็กน้อย ปิดไฟตักบัวลอยใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ.