ร้อนๆ อุณหภูมิพุ่งทะลุ 40 องศาเซลเซียส ทำให้หลายคนมองหาเมนูคลายร้อน สร้างความชุ่มฉ่ำ ขนมไทยๆ ที่นิยมมากๆ เมนูหนึ่ง ก็คือ “ข้าวเหนียวมะม่วง” ดับร้อนกันด้วยมะม่วงน้ำดอกไม้ สีเหลืองทอง หวานฉ่ำกำลังดี ทานคู่กับข้าวเหนียวมูน หวานมัน นุ่มๆ บอกได้เลยว่า ฟินมาก...
งานนี้คู่มือคนเมืองไทยรัฐออนไลน์จะพาไปชิมข้าวเหนียวมูนเจ้าดังย่านทองหล่อ “ข้าวเหนียวมูนแม่วารี” อร่อยลืมจริงๆ เจ้านี้ ทานแล้วหยุดไม่อยู่ ลืมห่วงรอบเอวไปชั่วขณะ วันที่เราไปเยือน วารี จีนสุวรรณ เจ้าของร้านยิ้มแย้มแจ่มใสรอต้อนรับอยู่หน้ากะละมังข้าวเหนียวมูนเสร็จใหม่ๆ หอมยั่วน้ำลาย
...
ที่นี่ขึ้นชื่อเรื่องข้าวเหนียวมูนที่มีกลิ่นหอม เนื้อแน่นเหนียวหนึบ มีให้เลือกทั้งข้าวเหนียวขาว ข้าวเหนียวมูนใบเตยสีเขียวสดเม็ดข้าวใสขึ้นเงาหอมกลิ่นใบเตย รสชาติหอมหวาน เนื้อข้าวเหนียวนุ่ม และข้าวเหนียวดำ นุ่มมม..หนึบ และกรุบกรอบไปพร้อมๆ กัน
เพิ่มอรรถรสด้วยการราดด้วยน้ำกะทิเข้มข้นหอมมัน โรยหน้าด้วยถั่วทอง เคี้ยวกรุบๆ หอม หวาน มัน อร่อยเด็ดถึงใจจริงๆ ค่ะ
ขอไปบุกหลังบ้านดูสูตรเด็ดความอร่อยกันสักนิด คุณวารี บอกว่า ที่นี่พิถีพิถันตั้งแต่การเลือกใช้วัตถุดิบ ข้าวเหนียวหอม ต้องสั่งพิเศษจากเชียงราย นำมาขัดแห้งกับสารส้ม ให้เกิดความเงา แล้วจึงนำมามูนกับเกลือ กะทิ และน้ำตาล เพื่อเพิ่มรสชาติแสนละมุนค่ะ
กะทิที่ใช้ก็ต้องเป็นมะพร้าวแก่ๆ นำมาคั้น เพื่อให้ได้น้ำกะทิที่เข้มข้น และต้องคั้นกันสดๆ ทุกวันไม่มีค้างคืน
ส่วนมะม่วงน้ำดอกไม้ก็ต้องคัดสรรมาแต่ลูกโตๆ รสชาติหวานฉ่ำชื่นใจยามได้ลิ้มรส สนนราคาคบหากันได้ ถ้าสั่งแบบพร้อมทานหนึ่งชุดมีข้าวเหนียวและมะม่วงปริมาณกำลังพอเหมาะ กล่องละ 130 บาท หรือจะซื้อแยกข้าวเหนียวมูนสีขาวกิโลกรัมละ 200 บาท ข้าวเหนียวมูนใบเตย และข้าวเหนียวมูนสีดำกิโลกรัมละ 220 บาท
ส่วนมะม่วงน้ำดอกไม้มีหลายราคาเริ่มต้นตั้งแต่ 80-140 บาท ขึ้นอยู่กับขนาดงานนี้การันตีความอร่อยจากลูกค้าทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่แวะเวียนมาลิ้มชิมรสความอร่อยไม่ขาดสาย
ใครสนใจอยากชิม แวะไปได้ที่ร้านข้าวเหนียวมูนแม่วารี ซอยสุขุมวิท 55 ทองหล่อ เปิดบริการตั้งแต่ 6 โมงเช้าถึงห้าทุ่ม
...
...