มินิพิซซ่า

ช่วงเด็กๆปิดเทอมทีไร โจทย์ใหญ่ที่คุณแม่หลายคนถึงกับกุมขมับคือ “หากิจกรรมอะไรให้ลูกทำในช่วงหยุดเทอมดี” วันนี้ เวิร์กกิ้งมัมซึ่งรับบทคุณแม่ลูกสองด้วยอย่าง หมอน็อต–นาวาเอกหญิง แพทย์หญิง ณิศิรา อิศรางกูร ณ อยุธยา แพทย์หู คอ จมูก ประจำโรงพยาบาลสมเด็จพระนางเจ้าสิริกิติ์ และเจ้าของเอ็น-เค คลินิค จังหวัดระยอง จึงปิ๊งไอเดียชวนลูกที่กำลังอยู่ในวัยกินวัยซนทั้งสอง น้องวินนิ่ง–ด.ช.วงศพัทธ์ วัย 8 ขวบ และน้องสาวตัวน้อย ธัญญ่า–ด.ญ. ธัญลักษณ์ วัย 6 ขวบ เข้าครัวช่วยกันทำเมนูอร่อยๆด้วยกันเลย

การชวนลูกน้อยมาทำอาหารด้วยกันนอกจากจะเป็นการใช้เวลาว่างเพื่อสร้างสัมพันธ์ ภายในครอบครัวเป็นอย่างดีแล้ว ยังเป็นกลยุทธ์ที่กระตุ้นให้เด็กๆเจริญอาหาร เพราะภูมิใจที่ได้ลิ้มรสฝีมือตัวเอง หมอน็อตจึงเลือกเมนูง่ายๆได้ประโยชน์อย่าง “มินิพิซซ่า” สูตรจากตำรา “มื้ออร่อยของคุณหนู” ของสำนักพิมพ์แสงแดด ที่มีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก และยังอร่อยได้ประโยชน์

เครื่องปรุง : เนยสดชนิดจืด 40 กรัม/แฮม หั่นชิ้นเล็ก 40 กรัม/แตงร้านหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย/มะเขือเทศราชินีหั่นแว่น 5 ลูก/ ขนมปัง อิงลิชมัฟฟินผ่าครึ่ง (หรือขนมปังชนิดใดก็ได้) 4 ชิ้น/มอสซาเรลลาชีสขูด สำหรับโรย/ซอสมะเขือเทศและมายองเนสสำหรับจัดเสิร์ฟ...วิธีทำ 1) อุ่นเตาอบไฟบนล่างที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 2) ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่เนยครึ่งหนึ่งลงในกระทะ 3)พอเนยละลายใส่แฮม แตงร้าน และมะเขือเทศลงผัดพอมีกลิ่นหอมตักขึ้นพักไว้ 4) ทาเนยที่เหลือบนขนมปังอิงลิชมัฟฟิน 5) จัดเครื่องที่ผัดวางบนขนมปัง 6) โรยมอสซาเรลลาชีส นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ นาน 5-6 นาที หรือจนชีสละลาย 7)นำออกจากเตา เสิร์ฟร้อนๆกับซอสมะเขือเทศและมายองเนส พิซซ่าแสนอร่อยนี้ทำง่ายๆ ใช้ขนมปังชนิดใดก็ได้ที่มีติดบ้าน อบร้อนๆ มีชีสละลายเกรียมๆ เด็กๆกินหมดชิ้นไม่รู้ตัว จะใส่ผักอะไรบนหน้าพิซซ่าก็สุดแท้แต่คุณแม่ จะเลือกสรร รสของชีสและซอสมะเขือเทศทำให้กินผักต่างๆได้อร่อยขึ้น.