นั่งชิลๆ จิบสาเก ปิ้งย่างอาหารทะเล บรรยากาศร้านเหมือนอยู่ในประเทศญี่ปุ่น วันนี้ คู่มือคนเมือง ไทยรัฐออนไลน์ พาคุณไปรู้จักกับร้านเปิดใหม่ย่านทองหล่อ 'KAKI KOYA KATSU URA SUISAN' ซึ่งบอกเลยว่าใครได้ไปร้านนี้จะต้องประทับใจในบรรยากาศร้านที่มีการแบ่งสัดส่วนไว้เป็นอย่างดี นอกจากนั้นเมื่อคุณได้ลิ้มรสอาหารคุณจะต้องร้องออกมาว่า "โออิชิ" (ภาษาญี่ปุ่นแปลว่าอร่อย) อย่างแน่นอน...
ร้านนี้ได้รับแรงบันดาลใจมาจากตลาดปลา Katsuura (คัตสึอุระ) ประเทศญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น สไตล์การตกแต่งร้าน วัตถุดิบต่างๆ กรรมวิธีการปรุงอาหาร รวมไปถึงการจัดแต่งจานเสิร์ฟ ตามแบบฉบับญี่ปุ่น โดยเชฟฝีมือดีจากญี่ปุ่น คุณลูกค้าจะได้รับความรู้สึกเหมือนทานปิ้งย่างซีฟู้ด อยู่ในตลาดสดญี่ปุ่นจริงๆ
...
ย่าน Katsuura ตั้งอยู่บนชายฝั่งทะเลของประเทศญี่ปุ่น เป็นย่านมีชื่อเสียงด้านอุตสาหกรรมการประมง เต็มไปด้วย ร้านค้า ร้านอาหาร คาราโอเกะ บาร์ และอื่นๆ อีกมากมาย ตลาด Katsuura เป็นตลาดปลาทูน่า ที่มีชื่อเสียงอีกแห่งหนึ่งของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งชาวประมงในพื้นที่จับปลามาขายกันสดๆ ในช่วงเช้าตรู่ และจะมีการประมูลขายปลากันอย่างสนุกสนาน และด้วยรสชาติพิเศษของอาหารทะเล สดๆ ใหม่ๆ ที่อยากนำมาให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง จึงเกิดเป็นร้าน KAKI KOYA KATSU URA SUISAN
อาหารกว่า 80% วัตถุดิบที่ทางร้านนำมาปรุงอาหาร นำเข้าโดยตรงจากญี่ปุ่น ไม่ว่าจะเป็น กุ้ง ปู ปลา ปลาหมึก หอยต่างๆ เช่น หอยนางรม หอยเชลล์ หอยเป๋าฮื้อ หอยสังข์ หอยตลับญี่ปุ่น หอยแครง ผักต่างๆ รวมไปถึงเครื่องปรุงชนิดพิเศษ ซึ่งได้รับการคัดสรรวัตถุดิบเป็นอย่างดีจากจังหวัดต่างๆ ที่มีชื่อเสียงในด้านนั้นๆ ทั่วประเทศญี่ปุ่น ทางร้านการันตี ความสดใหม่ของสินค้า เพราะเราขนส่งตรงมาจากญี่ปุ่น แบบสดๆ เป็นๆ โดยทางร้านนำเข้ามาอาทิตย์ละ 2-3 ครั้ง คุณลูกค้าสามารถเลือกสั่งตามเมนู ทานแบบสดๆ หรือเลือกทำเมนู นึ่ง อบ ย่าง ได้ตามใจชอบ
...
พิเศษสุดๆ !! ทางร้านยังมี อาหารทะเล แบบ Premium ที่ได้รับความนิยมอย่างสูง ในประเทศญี่ปุ่น คือ กุ้งล็อบสเตอร์ สดๆ เป็นๆ สามารถเลือกทานแบบ Shasimi สดๆ หรือ จะให้เชฟปรุงเป็นซุปล็อบสเตอร์ ด้วยสูตรเฉพาะของทางร้านก็สามารถทำได้
ทดสอบ 5 เมนูเด็ด มาแล้วต้องลอง !
เมนูแรก : Gangan kaisen tagarabago (อาหารทะเลในหีบสมบัติ) ราคา 2,800 บาท
...
ทดสอบ : เมนูนี้เราอยากให้คุณได้ลองจริงๆ เมื่อรวมซีฟู้ดในหีบสมบัติ มีทั้ง กุ้ง หอยต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น หอยเชลล์ หอยสังข์ หอยแมลงภู่หอยอมาบิ (เป๋าฮื้อ) อบ และ เติมสาเก เป็นเคล็ดลับพิเศษของทางร้าน สามารถรับประทานได้ทันที หรือทานคู่กับซอสพอนซึ สไตล์ญี่ปุ่น แต่ถ้าใครชอบรสชาติแซ่บแบบไทยๆ ที่นี่พิเศษมากเพราะมีน้ำจิ้มซีฟู้ดให้คุณได้กินกับอาหารทะเลต่างๆ อร่อยมากขอบอก
เมนูที่ 2 : หอยนางรมญี่ปุ่น 3 สไตล์ (สด ย่าง หรือย่างปรุงรส) ราคาแบบเซต 6 ตัว 750 บาท แบบตัว ตามขนาด
...
ทดสอบ : เมนูนี้คนรักหอยนางรมจะต้องไม่พลาด โดยที่นี่มีหอยนางรมสดให้เลือกหลากหลายขนาด มาจากหลายจังหวัดของประเทศญี่ปุ่น ทางร้านคัดสรรมาจากแหล่งที่ดีที่สุดของแต่ละวัน ให้ลูกค้าสามารถเลือกได้ตัวตามใจชอบ แบบย่าง สามารถเลือกตัว เลือกไซส์ ได้ตามชอบใจ หรือจะเป็นแบบเซต 6 ตัว แบบย่างปรุงรส มีให้เลือกหลากหลาย ไม่ว่าแบบอบชีส, อบมายองเนส, อบเนยกระเทียม หรือ ราดด้วยไข่หอยเม่น เมื่อคุณได้ลิ้มรสชาติไปแล้วบอกเลยว่าฟินสุดๆ
เมนูที่ 3 : Aburi Shime Saba ราคา 260 บาท
ทดสอบ : เมนูนี้คือ ปลาซาบะดอง มีรสชาติเปรี้ยวอมหวาน ของทางร้านจะมีรสพิเศษเฉพาะตัว เชฟจะทำการเบิร์นไฟบนผิวของ ปลาซาบะดอง ก่อนเสิร์ฟทุกจาน ลูกค้าจะสัมผัสถึงกลิ่นความหอมกรุ่น สดใหม่ จานต่อจานกันเลยทีเดียว
เมนูที่ 4 : Fune Mori ราคา 2,500 บาท
ทดสอบ : เมนู Shasimi Special สำหรับ 5-6 ท่าน เป็น Shasimi ญี่ปุ่น สดใหม่ไม่ซ้ำกันในแต่ละวัน ขึ้นอยู่กับเมนูพิเศษในวันนั้นๆ แล้วแต่วันว่าทางร้านจะมี โดยหลักๆ จะเป็นกุ้ง และ ปลาดิบต่างๆ
เมนูที่ 5 : Hama-Yaki Mori For 3-4 people ราคา 3,780 บาท
ทดสอบ : เป็น Set Seafood ปิ้งย่าง ที่ทางร้านการันตีความสดใหม่ของอาหาร ทุกตัวที่จัดเสิร์ฟ จุดเด่นอยู่ที่ความหวานพิเศษ ของอาหารทะเลหลากหลายชนิดที่เราจัดมาเป็นเซต ลูกค้าสามารถให้ทางร้านจัดเตามาย่างเอง และพนักงานช่วยย่างให้ที่โต๊ะ หรือให้เชฟของทางร้านย่างให้ก็ได้
**ล้อมกรอบ **
ที่ตั้ง ปากซอยทองหล่อ 11 ถนนสุขุมวิท 55 แขวงคลองตันเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 โทร 02-7139580, 02–7139582 Facebook Kakigoya, Oyster Bar