เอาใจคนรักเส้น หยิบเมนูก๋วยเตี๋ยวที่คุ้นเคยมาแปลงโฉมใหม่ให้ยั่วน้ำลายยั่วใจมากยิ่งขึ้น แต่ละชามนั้นเราเลือกใช้วัตถุดิบสุดพรีเมียม อย่าง เนื้อกรรเชียงปู กุ้งแม่น้ำ หอยเชลล์ญี่ปุ่น เนื้อโคขุน หมูคุโรบูตะ และอีกนานาสารพัด มาปรุงเป็น 10 เมนูเส้น ที่ใครเห็นเป็นต้องร้องว้าว!
เส้นเล็กต้มยำมันกุ้งกับกุ้งแม่น้ำย่างและไข่ออนเซ็น
เส้นเล็กเหนียวนุ่มผสานกับน้ำต้มยำข้นๆ รสแซ่บจากมันกุ้ง ชวนให้น้ำลายสอ เคียงมากับกุ้งแม่น้ำย่างตัวโตเนื้อกรอบเด้ง และไข่ออนเซ็นนุ่มๆ รับรองชามนี้ต้องมีเบิ้ล
โกยซีหมี่กรรเชียงปูกับแฮมรมควัน
...
เส้นบะหมี่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำโกยซีหมี่กลิ่นหอมจากแฮมรมควันสไลซ์ พร้อมเครื่องเคราสารพัด ทั้งเนื้อกรรเชียงปูก้อนโตเต็มคำ ยอดมะพร้าวอ่อนรสหวานกรอบ เห็ดฟาง และข้าวโพดอ่อน จานนี้บอกคำเดียวว่าอร่อยเหาะเหมาะกับทุกคนในครอบครัว
วุ้นเส้นต้มแซ่บไก่บ้านใบมะขามอ่อน
ต้มแซ่บรสจี๊ดจ๊าดเปรี้ยวนำจากใบมะขามอ่อน ใส่เนื้อไก่บ้านที่เคี่ยวจนเปื่อยนุ่มชิ้นพอดีคำรับประทานกับวุ้นเส้นเหนียวนุ่มอร่อยเข้ากัน
ผัดหมี่กระเฉดหอยลายซอส XO
ซอส XO สูตรเฉพาะของ H&C ที่ใช้กุ้งแห้งและปลาหมึกแห้งแทนแฮมยูนานและกังป๋วยที่มีราคาสูง แต่ให้รสชาติอร่อยไม่แพ้ต้นฉบับ นำมาผัดกับเส้นหมี่ขาว หอยลาย และผักกระเฉดยอดอ่อน จนหอมกลิ่นควันไฟตามสไตล์อาหารจีน
เส้นใหญ่กรอบราดหน้าหอยเชลล์ญี่ปุ่น
เส้นใหญ่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยน้ำราดหน้าที่ใส่นานาสารพัดผักชั้นยอดอย่าง คะน้าฮ่องกง บ็อกฉ่อย เห็ดหอมสด แถมทีเด็ดของจานนี้อยู่ที่หอยเชลล์ญี่ปุ่นตัวโต เนื้อกรอบเด้ง อร่อยแบบเต็มคำ
เส้นเล็กน้ำตกหมูคุโรบูตะกับเบคอนกรอบ
...
ก๋วยเตี๋ยวน้ำตกชามเด็ด เพราะเราใช้หมูคุโรบูตะชิ้นโตเนื้อนุ่มลิ้นแทนหมูหมักธรรมดา เพิ่มความกรอบอร่อยเลอค่า ด้วยเบคอนทอดเคียงมาในชาม ผสานกับรสชาติของน้ำซุปที่เข้มข้นกลมกล่อมถึงใจ หากใครได้ลองเป็นต้องขอเบิ้ล
บะหมี่เป็ดพะโล้ไข่เค็มตุ๋นมะระยาจีน
เป็ดพะโล้เนื้อนุ่มร่อนกระดูกพร้อมไข่เค็มพะโล้ที่เคี่ยวจนไข่ขาวเหนียวหนึบ รับประทานกับเส้นบะหมี่ไข่และน้ำซุปยาจีนที่ใส่มะระลงไปตุ๋นจนเข้าเนื้อ โรยด้วยมะระซอยบางๆ รสขมนิดๆ ก่อนตัดรสเปรี้ยวเผ็ดจากพริกน้ำส้มอร่อยเข้ากันที่สุด
เส้นหมี่ขาวหม้อไฟโคขุนกำแพงแสน
...
เนื้อโคขุนกำแพงแสน เนื้อคุณภาพดีของไทย เรานำส่วนเนื้อน่องลายมาตุ๋นจนเปื่อยนุ่มกับน้ำซุปเนื้อรสเข้มข้น เสิร์ฟใส่หม้อไฟแล้วเลือกเนื้อส่วนที่นุ่มลิ้น ทั้งเนื้อใบพาย เนื้อรักบี้ มารับประทานแบบชาบูชาบู เพิ่มเส้นหมี่ขาวให้อิ่มท้อง และเคียงด้วยน้ำจิ้มแจ่วรสแซ่บ หรือพริกดองน้ำส้มก็อร่อยเข้ากันดี
บะหมี่แห้งแหนมใบมะยมราดซอสบัลซามิก
สลัดร็อกเกตใส่พาร์มาแฮมแบบฝรั่ง นำมาประยุกต์กับบะหมี่แห้ง โดยสร้างความพิเศษด้วยแหนมใบมะยมทำเองที่ให้รสเปรี้ยวเค็มคล้ายพาร์มาแฮม กินกับเส้นบะหมี่ไข่ แนมผักร็อกเกต แล้วราดซอสบัลซามิกเข้มข้นรสเปรี้ยวอมหวาน อร่อยเข้ากันอย่างไม่น่าเชื่อ
เส้นใหญ่เย็นตาโฟซีฟู้ดกับลูกชิ้นปลาโฮมเมด
...
ลูกชิ้นปลาโฮมเมดเนื้อเหนียวนุ่มอัดแน่นด้วยเนื้อปลาล้วนๆ เสิร์ฟในเย็นตาโฟซีฟู้ดเครื่องแน่น ทั้งกุ้งลายเสือ เนื้อปลาเก๋า ปลาหมึกสด และปลาหมึกกรอบ พร้อมซอสแดงเย็นตาโฟรสเข้มข้นที่เราปรุงเอง เติมในน้ำซุปรสกลมกล่อมกลิ่นหอมยวนใจ
ที่มา : Health & Cuisine