ลัดฟ้ามามอบประสบการณ์ความอร่อยระดับตำนาน สำหรับ Tim Ho Wan (ทิม โฮ วาน) ร้านสุดยอดติ่มซำระดับมิชลินสตาร์จากเกาะฮ่องกง ที่ได้รับขนานนามเป็น “ร้านอาหารมิชลิน สตาร์ราคาย่อมเยาที่สุดในโลก” พร้อมมาเสิร์ฟให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลองแล้วเป็นสาขาแรก ที่ชั้น 3 เทอร์มินอล 21 โดย “เสี่ยสมศักดิ์ ตีระพัฒนกุล” การันตีคุณภาพ ด้วยการกอดคอ “เชฟแมค กุย ปุย” เจ้าของต้นตำรับความอร่อยจากฮ่องกง มาร่วมตัดริบบิ้นเปิดร้านอย่างเป็นทางการ ไม่ต้องต่อคิวรอครึ่งค่อนวันเหมือนที่ฮ่องกง
...
ในฐานะผู้ก่อตั้งแบรนด์ติ่มซำชื่อก้อง “เชฟแมค กุย ปุย” บอกเล่าถึงเอกลักษณ์โดดเด่นของ “ทิม โฮ วาน” ที่ครองใจนักชิมทั่วโลกว่า “เราจะเปิดสาขาในทุกที่ที่มีคนจีน โดยแต่ละสาขาต้องตั้งอยู่ในทำเลสะดวกเดินทาง ส่วนเรื่องรสชาติรับรองว่าอร่อยเหมือนกันทุกสาขา และเน้นการใช้วัตถุดิบในประเทศนั้นๆเป็นหลัก แต่ถ้าบางวัตถุดิบที่หาไม่ได้ในพื้นที่ ก็จะนำเข้าวัตถุดิบดังกล่าวจากฮ่องกงและสิงคโปร์ เพื่อรักษารสชาติให้ได้ตามมาตรฐานที่สุด สำหรับสาขาที่เปิดใหม่ทุกแห่งจะส่งเชฟมือหนึ่งจากเกาะฮ่องกงและสิงคโปร์มาควบคุมการปรุงอาหารทุกขั้นตอน
จุดเด่นของติ่มซำ Tim Ho Wan คือ เป็นติ่มซำที่ทำสดใหม่วันต่อวัน ทุกเมนูเมื่อลูกค้าสั่งแล้วจึงลงมือปรุง โดยฝีมือเชฟและทีมงานในครัวมากถึง 30 คน เพื่อให้อาหารทุกจานมีคุณภาพตามแบบฉบับต้นตำรับมากที่สุด Tim Ho Wan มีติ่มซำให้รับประทานทั้งวัน ยังมีเมนูมากมายให้เลือกสรรกว่า 20 เมนู พลาดไม่ได้มีอาทิ “จตุรเทพแห่งติ่มซำ” ประกอบด้วยซาลาเปาอบไส้หมูแดง กรอบนอกนุ่มใน หอมเย้ายวนใจตั้งแต่คำแรก,ขนมผักกาด เนื้อเนียนละเอียด, มาไลโก๊ว เนื้อฟูบางเบานุ่มลิ้นและก๋วยเตี๋ยวหลอดไส้ตับ รสชาติเลิศล้ำเกินบรรยาย นอกจากนี้ยังมีเมนูเลื่องชื่ออีกมาก ไม่ว่าจะเป็นลูกชิ้นเนื้อฟองเต้าหู้, ฟองเต้าหู้ห่อหมูและกุ้ง, กระเพาะปลานึ่งซอสกุ้ง, เกี๊ยวกุ้งทอดราดซอสวาซาบิ และข้าวเหนียวห่อใบบัว.
...