การดื่มชายามบ่าย หรืออาฟเตอร์นูนที เป็นวัฒนธรรมเก่าแก่ของชาวเมืองผู้ดีอังกฤษ ซึ่งเผยแพร่ไปทั่วโลก ยิ่งโดดเด่นมีเอกลักษณ์น่าทึ่งเมื่อผสานกับวัฒนธรรมแต่ละชนชาติ
สมาคมผู้ประกอบวิสาหกิจในย่านราชประสงค์ ส่งเชฟขนมหวานและทีมาสเตอร์จาก 8 โรงแรมหรูทั่วย่านราชประสงค์ มาร่วมกันจัดเทศกาล “ไฮ ที จูบิลี่ แอท ราชประสงค์” ตั้งแต่วันนี้ถึง 15 ต.ค.2558 เพื่อนำเสนอศิลปะชั้นสูงของการดื่มชายามบ่าย โดยคัดสรรแบรนด์ชาระดับโลก เสิร์ฟพร้อมเมนูคาวหวาน และซิกเนเจอร์ เมนู ด้วยแรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมการดื่มชาในหลายประเทศ ทั้งอังกฤษ, ฝรั่งเศส, อิตาลี, ออสเตรีย, โมร็อกโก และไทย
จิบมนต์เสน่ห์ความเป็นไทยผสานยุโรปกับ “ชุดน้ำชายามบ่ายจากเอราวัณ ที รูม” โดย “เชฟฌองมาร์ค เบรอเน” นำเสนอ
ซิกเนเจอร์ “ชามะตูมใบเตย” ทานคู่เมนูขนมไฮไลต์ “พิสตาชิโอ เอแคลร์” และขนมไทยหาทานยาก อาทิ จ่ามงกุฎ, ขนมเบื้อง, ทอง ม้วนชุบช็อกโกแลต, ขนมครก และข้าวเหนียวมะม่วง ส่วนโรงแรมอนันตราสยาม กรุงเทพฯ “เชฟลอเรน เมอร์ดี้” สร้างสรรค์ “อีส มีทส์ เวสต์ อาฟเตอร์นูน ที” ผสมเสน่ห์ตะวันออกและตะวันตกเข้าด้วยกัน ทุกเมนูจะเสิร์ฟคู่ “มารียาจ แฟรส์” ชาชั้นสูงของฝรั่งเศส
...
ถ้าอยากลองวัฒนธรรมไกลถิ่นต้องไปที่โรงแรมอินเตอร์คอนฯ มีบริการ “ชุดน้ำชาสไตล์โมร็อกโก” ฝีมือ “เชฟไซฟุล ฮุดะ” และ “เชฟสายหยุด บุญถัง” นำวิถีชีวิตชาวโมร็อกโกที่ชอบดื่มชามินต์ มาสร้างสีสันใหม่
เสิร์ฟคู่ขนมหวานอาหรับแท้ๆ เช่น ผลฟิกส์ และอินทผลัม น่าชิมคือ “เซโมลีน่าเค้ก” เค้ก กลิ่นหอมเนยสดหวานน้ำผึ้งแท้ๆ
“เชฟวรุจน์ วัชระปัญญานนท์” โรงแรมเรเนซองส์ กรุงเทพฯ ทำให้วัฒนธรรมจิบชา น่าสนใจกว่าเคยด้วย “ไทย อาฟเตอร์นูน ที เซต” มาครบชุดทั้งชาเขียวมินต์ และไวต์ช็อกโกแลตเย็น เสิร์ฟคู่เค้กช็อกโกแลตดอกมะลิมะพร้าว อ่อน ส่วนคนรักชาฝรั่งเศสก็ต้องชิมฝีมือ “เชฟธวัช ประทุมพวง” โรงแรมเซ็นทาราแกรนด์ฯ เซ็นทรัลเวิลด์ นำเสนอ “ชุดน้ำชาสไตล์ฝรั่งเศส” มีชาเกรดพรีเมียมจาก TWG ให้ลิ้มรสทั้งร้อน-เย็น ทานคู่เมนูคาวหวานตำรับปารีเซียง อาทิ เทอร์รีนตับเป็ด, ทูน่าทาร์ทาร์, แซลมอนรมควันราดซอสซาวร์ครีม และ
มิลล์เฟยวานิลลา
...
ส่วน “1823 ที เลานจ์ บาย รอนเนอเฟลด์” พรีเมียมทีเลานจ์ตำนานโลก มาพร้อม “ออสเตรีย อาฟเตอร์นูน ที เซต” ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมจิบชาออสเตรีย นำเสนออิมพีเรียลทอร์ตเค้กสูตรลับจากโรงแรมอิมพีเรียล ประเทศออสเตรีย ที่ปรุงถวายจักรพรรดิฟรานซ์ โจเซฟ ในโอกาสเปิดตัวโรงแรม จับคู่กับชาแบงค็อก เบลนด์ หนึ่งเดียวในโลก หรือจะละเลียดจิบชาต้นตำรับผู้ดีอังกฤษกับ “ทไวนิงส์ อิลิแกนท์ อาฟเตอร์นูน ที เซต” และลิ้มรสชุดน้ำชาสไตล์อิตาเลียน “ลา โดลเช วิต้า” จากโรงแรมเดอะ เซนต์ รีจิส กรุงเทพฯ ก็เลอค่ามาก.