สืบสานอาหารไทยแท้ ตำรับโบราณ

เพราะหลงใหลรสชาติอาหารไทยต้นตำรับขนานแท้ กอล์ฟ–ณชนก รัตนทารส จึงปรับโฉมร้าน “ชิงช้าชาลี” ครั้งใหญ่ โดยสืบสานอาหารไทยตำรับโบราณแท้ๆกลับมาอีกครั้ง ภายใต้คอนเซปต์ “3 ฤดู 3 สี ณ ชิงช้าชาลี” ที่ชั้น G ศูนย์การค้าสยามพารากอน

การปรับโฉมครั้งนี้ คุณกอล์ฟ ได้นำประสบการณ์ที่สั่งสมมากว่า 2 ทศวรรษมาสร้างสรรค์เป็นเมนูสูตรลับเฉพาะตัว ที่พร้อมเสิร์ฟให้ทุกคนได้ลิ้มลอง ได้แก่ หมี่กรอบ, ข้าวแช่, ข้าวยำ, ขนมจีนน้ำยาปูใต้, แกงเนื้อตุ๋นพริกขี้หนู เป็นต้น นอกจากนี้ ยังเพิ่มความพิเศษด้วยการจัดสรรเมนูพิเศษตามฤดูกาล โดยจะหมุนเวียนไปทุกๆ 4 เดือน จากเชฟมากฝีมือ นำโดย“ผศ.กอบแก้ว นาจพินิจ” จากมหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต ผู้เชี่ยวชาญอาหารไทยโบราณตัวจริง มาพร้อมเมนูอาหารไทยโบราณกว่า 20 เมนู อาทิ เผือกกรอบ, ปลาโฉมงาม, สะเต๊ะลือ, แสร้งว่าปลาฟู, ข้าวผัดเนื้อเค็ม, ใบเหลียงผัดไข่, ต้มโคล้งกุ้งย่าง และ ยำหัวปลี ฯลฯ

ส่วน “เชฟภูมิ–ปรีดาพล พลางกูร” เชฟหนุ่มไฟแรงจากโรงเรียนสอนทำอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต นำเสนอเมนูพิเศษ อาทิ หมูผัดกะปิตะไคร้หอม, ปลาดุกย่างทอดกรอบ มะระน้ำปลาหวาน, หลนแหนม, ข้าวคลุกหมูแดงทรงเครื่อง, คอหมูทอดกระเทียมคั่วเกลือพริกสมุนไพร และ “เชฟเอฟ–อภินันต์ เศวตวรรณกุล” เชฟหนุ่มจากโรงเรียนวิชาการโรงแรมแห่งโอเรียนเต็ล แนะนำเมนูแสนอร่อย ได้แก่ น้ำพริกลูกระฆังทอง, มะระตุ๋นหมูย่าง, ยำเนื้อปูซอสมะม่วง, ผัดปลาหมึกหมึกดำ ถั่วลันเตาหวาน, ต้มเป็ดย่างน้ำมะพร้าวอ่อน และส้มฉุน...งานนี้แค่ชื่อเมนูอาหารก็พาเอานักชิมน้ำลายสอไปตามๆกัน!!