อร่อยจนไม่อยากหยุดกิน 'อิปปุโดะ' ร้านที่คนรักราเมงต้องลอง!

ข่าว

    อร่อยจนไม่อยากหยุดกิน 'อิปปุโดะ' ร้านที่คนรักราเมงต้องลอง!

    ไทยรัฐออนไลน์

    8 มี.ค. 2558 06:05 น.

    วันหยุดสบายๆ แบบนี้ คู่มือคนเมือง ไทยรัฐออนไลน์ จะพาคุณไปพบกับสวรรค์ของคนรัก "ราเมง" ขอบอกว่าห้ามพลาดกับราเมงต้นตำรับแท้ๆ จากญี่ปุ่น จากร้าน อิปปุโดะ สาขาที่สองในประเทศไทย จะอร่อย ฟิน ขนาดไหนตามเราไปชิมกันได้เลย...

    อิปปุโดะเปิดตัวครั้งแรกในปี ค.ศ. 1985 ในเมืองหลวงแห่งราเมงฮากาตะ, ฟุกุโอกะ ประเทศญี่ปุ่น ผู้ก่อตั้งคือคุณชิเกมิ คาวาฮารา หรือที่เป็นที่รู้จักกันในนามของราชาแห่งราเมง ผู้ที่สามารถคว้าตำแหน่ง TV Champion Ramen Chef ได้ถึง 3 สมัย ทั้งนี้คุณคาวาฮารายังเป็นประธานบริษัท ชิการะโนโมโตะ ซึ่งเป็นบริษัทแม่ของอิปปุโดะอีกด้วย 

    หากจะแปลกันแบบตรงตัว อิปปุโดะนั้นมีความหมายว่า “one wind hall” เพราะคุณคาวาฮาราหวังว่าลมที่พัดผ่านมานี้ จะเป็นการปฏิวัติวงการราเมงของประเทศญี่ปุ่น ซึ่งแตกต่างจากปัจุบันมากหากเปรียบเทียบกับวงการราเมงในปี ค.ศ. 1985

    ร้านอิปปุโดะ
    ร้านอิปปุโดะ

    อิปปุโดะมีจำนวนสาขาทั้งหมดกว่า 80 สาขาในญี่ปุ่น และสาขาทั่วโลกอีกกว่า 45 สาขา ทั้งในนิวยอร์ก, ซิดนีย์ , สิงคโปร์, ฮ่องกง, ไทเป, โซล, เซี่ยงไฮ้, กัวลาลัมเปอร์, กวางโจว, เซิ่งเจิ้น, ปักกิ่ง, เฉิงตู, ฉงชิ่ง, กรุงเทพฯ, มะนิลา, จาการ์ตา และลอนดอน ซึ่งมีจำนวนชามที่สั่งมากกว่า 50,000 ชามต่อวัน

    อิปปุโดะเป็นร้านราเมงแห่งแรกที่ใช้สีชามมาแบ่งประเภทของน้ำซุป 2 ชนิด นั่นคือ ชิโระในชามขาวและอากะในชามแดง ซึ่งตอนนี้กลายมาเป็นมาตรฐานของวงการราเมง อิปปุโดะมุ่งมั่นที่จะสร้างบรรยากาศในการทานราเมงที่รื่นรมย์ให้กับลูกค้า ผ่านทางราเมงคุณภาพดีที่สุดและบริการที่ใส่ใจเป็นที่สุด ร้านของอิปปุโดะนั้นเปรียบได้ดั่งเวทีการแสดง โดยมีพนักงานเป็นผู้แสดง ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหาร, เสิร์ฟ หรือต้อนรับ ต่างดูลงตัวและเพลิดเพลิน

    โนบุโทชิ ทาคาฮาชิ เชฟประจำอิปปุโดะ ประเทศไทย และที่ปรึกษาฝ่ายปฏิบัติการ
    โนบุโทชิ ทาคาฮาชิ เชฟประจำอิปปุโดะ ประเทศไทย และที่ปรึกษาฝ่ายปฏิบัติการ

    อิปปุโดะประเทศไทย สาขาแรกของประเทศไทยเปิดตัวขึ้นที่เซ็นทรัล เอ็มบาสซี่ เดือนสิงหาคม 2557 ได้รับกระแสตอบรับที่ดีเยี่ยมทั้งจากนักชิมชาวไทยและต่างชาติ มีผู้เข้าแถวรอคิวจำนวนมาก เพื่อจะได้ลิ้มรสราเมงชื่อดังและอาหารขึ้นชื่ออื่นๆ และสาขาล่าสุดของประเทศไทยคือที่ ดิ เอ็มโพเรี่ยม ซึ่งเปิดอย่างเป็นทางการในวันที่ 22 มกราคม 2558

    ทดสอบความอร่อย

    เมนูแรก : บาทานิคุ บัน

    เมนูเด็ดจานแรก เหมือนว่าเรากำลังกินซาลาเปาอยู่ก็ไม่ปาน เด็ดตรงความหอม หวาน นุ่มละมุนลิ้นของแป้ง ทั้งยังมีเนื้อหมูส่วนท้องหมักปรุงรสอย่างดีสุดแสนจะอร่อยกลมกล่อม ลงตัวเป็นที่สุดเมื่อกัดเข้าปากพร้อมๆ กันกับตัวแป้ง ทั้งยังมีรสชาติของซอสสูตรเด็ดของทางร้านแล้วด้วย อร่อยฟินเลยทีเดียว ไม่เชื่อคุณมาลอง

    เมนูที่ 2 : Teba Pork Gyoza

    เห็นชื่อเมนูแล้วใครหลายๆ คนอาจจะไม่เข้าใจว่ามันคืออะไร เอาง่ายๆ เลยมันคือ ปีกไก่กรอบสอดไส้หมูนุ่มเกี๊ยวซ่า ขอบอกว่าอร่อยเหาะเป็นเมนูที่เราไม่เคยเห็นจากที่ไหนมาก่อน ภายนอกแล้วดูเหมือนจะเป็นแค่ไก่ทอดธรรมดา แต่เมื่อกัดไปเหมือนกับเรากำลังกินเกี๊ยวซ่ารสชาติกลมกล่อมใช้ได้เลยทีเดียว เราว่าเมนูนี้ใครหลายๆ คนต้องชอบอย่างแน่นอน ต้องบอกก่อนว่า เมนูนี้เป็น Chef Special จะมีถึงเดือนมีนาคมนี้เท่านั้น เพราะฉะนั้นอย่าพลาดที่จะมาลิ้มลองเมนูใหม่แบบนี้

    เมนูที่ 3 : สลัดแซลมอน

    เมนูนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ และชื่นชอบแซลมอน กับสลัดแซลมอนเป็นผักสลัดไฮโดรโพนิกส์หลากชนิดนำมาคลุกเคล้ากับน้ำสลัดที่ปรุงขึ้นมาเป็นพิเศษ กับแซลมอนรสชาติดีเกินบรรยาย กินเข้ากันเป็นอย่างดี เป็นเมนูสุขภาพที่รับรองว่าสาวๆ ทานแล้วไม่อ้วนแน่นอน

    เมนูที่ 4 : ชิโรมารุ คาคุนิ

    พูดเลยว่าใครชอบกินเนื้อหมูตุ๋นเปื่อย ไม่ควรพลาดเมนูนี้ ราเมงเนื้อคาคุนิ หรือหมูตุ๋นก้อนสี่เหลื่ยมแบบเน้นๆ เต็มๆ คำ ผสานกับรสชาติของน้ำซุปกระดูกหมูที่ใช้เวลาเคี่ยวนานถึง 15 ชั่วโมง จนเรารู้สึกประทับใจในรสชาติของน้ำซุป เพราะมีทั้งความกลมกล่อมและหอมหวานอยู่ในตัว นอกจากนี้เนื้อคาคุนิยังหมักด้วยซอสถั่วเหลืองฮิปปุโดะสูตรเด็ดของทางร้าน จะอร่อยฟินแค่ไหนต้องไปลอง

    เมนูที่ 5 : โชยุ ราเมง

    เส้นอร่อยเหนียวนุ่ม
    เส้นอร่อยเหนียวนุ่ม

    โชยุต้นตำรับลิ้มรสราเมงน้ำซุปไก่แบบใสในแบบของฮากาตะ เสิร์ฟพร้อมหมูชาชูส่วนไหล่ กับเส้นราเมงชนิดตรงหนาพิเศษ นุ่มล้ิมจนไม่อยากหยุดกิน ทั้งยังมีหน่อไม้ ต้นกระเทียม ลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่น และผักโขม อยู่ในถ้วย ขอบอกว่ากินเพลินจนอยากสั่งอีกชามเลยทีเดียว

    นอกจาก 5 เมนูที่เราได้ทดสอบไปยังมีเมนูน่ารักเอาใจคุณหนูๆ เป็นเมนูสำหรับเด็ก จัดว่าเป็นประเทศที่ 2 ในแถบเอเซียเลยก็ว่าได้ที่มีเมนูพิเศษสำหรับเด็กโดยเฉพาะ เมนูเด็กนี้มีให้ 2 อย่างด้วยกัน Combo A ชามราเมงขนาดเล็กน่ารักพร้อมกับไก่คาราอาเกะและน้ำส้ม

    เมนูเด็กๆ
    เมนูเด็กๆ
    สำหรับหนูๆ
    สำหรับหนูๆ
    อ่านเพิ่มเติม...

    แท็กที่เกี่ยวข้อง

    ราเมงร้านอาหารญี่ปุ่นอาหารญี่ปุ่นคู่มือคนเมืองข่าว ไทยรัฐออนไลน์ ข่าวไลฟ์สไตล์ข่าวไทยรัฐไลฟ์สไตล์อิปปุโดะราเมงต้นตำรับจากญี่ปุ่น

    คุณอาจสนใจข่าวนี้

    thairath-logo

    ApplicationMy Thairath

    ios-app-logoandroid-app-logohuawei-app-logo
    Trendvg3 logo
    Sonp logo
    inet logo
    วันเสาร์ที่ 4 ธันวาคม 2564 เวลา 08:53 น.
    ติดต่อโฆษณาร่วมงานกับเราติดต่อเรา
    เกี่ยวกับไทยรัฐมูลนิธิไทยรัฐศูนย์ข้อมูลไทยรัฐบริการข่าวไทยรัฐ - App & SMSFAQศูนย์ช่วยเหลือนโยบายความเป็นส่วนตัวเงื่อนไขข้อตกลงการใช้บริการไทยรัฐโลจิสติคส์