เป็นอีกหนึ่งร้านที่มีความสวยงามและไม่ความเชี่ยวชาญปรุงอาหารและเครื่องดื่มให้รสเลิศอร่อยไม่เหมือนร้านอาหารญี่ปุ่นที่ไหน กับ Nomiya Gastro Bar บาร์อาหารญี่ปุ่นใจกลางเมือง
...
ประวัติที่ฟังแล้วอร่อย Nomiya Gastro Bar...
ใครที่ชอบอาหารญี่ปุ่นที่วัตถุดิบชั้นดี สด ส่งตรงจากประเทศญี่ปุ่น และบรรยากาศการตกแต่งร้านสไตล์ฟิวเจอริสติค (Futuristic) ซึ่งมีการออกแบบตกแต่งเน้นโทนสีขาว ดำ เทา และใช้เส้นสายรูปทรงเรขาคณิตอย่างลงตัว (หลายคนบอกว่าให้อารมณ์คล้ายนั่งร้านอาหารญี่ปุ่นกึ่งบาร์ในนิวยอร์ก) เรียกได้ว่า ใส่ใจทุกรายละเอียดไม่ว่าจะอยู่แถวนี้หรือไม่ก็ไม่ควรพลาด... เจ้าของร้านที่มิกซ์เอาความชื่นชอบในการเป็นนักปาร์ตี้ และชอบชิมอาหารญี่ปุ่นบอกแบบนั้น
"โนมิยะ แกสโทร บาร์ เราเน้นพิถีพิถันจริงจัง โดยเฉพาะการคัดสรรคุณภาพความสดใหม่ของวัตถุดิบชั้นดี ที่ต้องสด และส่งตรงจากทะเลญี่ปุ่น พร้อมกับสร้างสรรค์เมนูตามฤดูกาลต่างๆ (ปลาฮามาจิ (Hamachi), ปลาคัมปาจิ (Kampachi), หอยอะกาไค (Akagai), กุ้งโบะตันเอบิ (Botanebi) และปลามะได (Madai) เทมปุระโรล (Tempura Rolls) เป็นต้น) ที่เป็นเอกลักษณ์ ทั้งเมนูอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม (Traditional) และสไตล์ฟิวชั่น (Fusion) ทั้งฟิวชั่นฝรั่งเศส หรือฟิวชั่นไทย เพื่อให้เข้ากับรสนิยมรสชาติของคนไทย ที่รับประกันความสดใหม่ และผักปลอดสารเป็นอีกหนึ่งจุดเด่น"
การตกแต่งฟังก์ชั่นคู่แฟชั่น...
มาเจาะในส่วนของร้านกันบ้าง ที่นี่แบ่งเป็นทั้งหมด 2 โซนใหญ่ๆ ชั้นบน-ชั้นล่าง ชั้นล่างมี 2 โซนห้องแอร์ 2 ตกแต่งโดยเน้นสีขาวสะอาด แต่ทว่าเต็มไปด้วยลูกเล่นในการตกแต่งที่เน้นเส้นรูปทรงเรขาคณิต อีกทั้งหากมองการตกแต่งลึกลงไปกว่ารูปทรงด้านใน ก็คือ เฟอร์นิเจอร์ ภาชนะที่รองจานก็มีความสวยงามเป็นเอกลักษณ์ ผสมทั้งฟังก์ชั่นและแฟชั่นได้อย่างลงตัว
"ชั้นแรกจุคนได้ประมาณ 30-50 คน โดยชั้นล่างยังมีโซนที่เป็นไพเวท สามารถจัดประชุม หรือปาร์ตี้กันได้ ไฮไลต์อีกหนึ่งโซน ก็คือ ชั้น 2 เป็นโซนที่เหมาะสำหรับวีไอพีเพราะเป็นห้องสีดำ สวยงาม เหมาะสำหรับปาร์ตี้ หรือสามารถจัดงานเลี้ยงได้อย่างเป็นส่วนตัว" แต่ทางที่ดีพวกเขาแนะนำว่าให้โทรศัพท์ไปจองก่อนดีกว่ากันเดินทางมาแล้วต้องรอ
ทดสอบความอร่อย สุดยอดอาหารญี่ปุ่น...
มาถึงช่วงทดสอบ วันนี้ Nomiya Gastro Bar นำ 5 เมนูสุดอร่อยมาให้เราชิมกันว่ารสชาติอร่อย สด ด้วยวัตถุดิบชั้นดี
...
เมนูที่ 1 HONMAGURO AKAMI SASHIMI
จานนี้แนะนำอร่อยทั้งหน้าตาและรสชาติ เมนูนี้เชฟจะนำทูน่าญี่ปุ่นสดๆ ชิ้นใหญ่ราว 4-5 กิโลกรัม โดยนำส่วนเนื้อแดงที่มีความนุ่มหวาน สีสันสวยงาม พร้อมกับหอยแครงญี่ปุ่นมาปรุงด้วยสไตล์เป็นเอกลักษณ์ของร้าน จึงมีรสชาติสด กรอบ ไม่คาวเหมือนหอยแคลงบ้านเรา ก่อนรับประทาน สิ่งหนึ่งที่ถือเป็นสิ่งที่ส่งเสริมให้นอกจากรสชาติอาหารแล้ว หน้าตาของอาหารที่นี่ก็จัดวางได้สวยงามมากมาย โดยใช้หัวไชเท้าตกแต่งซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่น่าทดลอง
...
เมนูที่ 2 SHIRAUO SALAD สลัดปลาเงินทอดกรอบ (Deep Fried Sliver Fish Salad)
สำหรับคนที่ชอบสลัดจานนี้เราแนะนำ เป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพ จุดเด่นนอกจากผักน้ำสลัดพิเศษและน้ำสลัด โดยเป็นสูตรของทางร้าน (ส่วนประกอบของน้ำสลัดหัวหอมใหญ่ปั่น น้ำส้มเม็กซิกัน กระเทียมพริก รสชาติจะออกญี่ปุ่น รสชาติจะออกเป็นผัก สลัด) ซึ่งรสชาติจะออกมาเปรี้ยวอมหวาน เข้ากับผักที่กรุบกรอบ
...
เมนู 3 HOTATE LOVER หอยเชลล์สุดอร่อย
คนที่ชอบหอยเชลล์เชิญมาทางนี้ เมนูนี้คัดสรรหอยเชลล์ตัวโต เอาไปนาบบนกระทะ แต่อย่าให้สุกมากเกินไป เพราจะทำให้หอยเชลล์ไม่หอมและแข็งจนเกินไป โดยเขาจัดแต่งเป็น 2 แบบในจานเดียว หอยตัวแรกแต่งหน้าด้วยแซลมอน ส่วนอีกตัวเป็นหน้าสไปซี่ทูน่า ชีสพร้อมกับปิดท้านด้วยการโรยคาเวียร์ แฮ่ม การทำคาเวียร์ที่นี่ก็มีเคล็ดลับที่ทำให้ไม่คาวด้วยการเหยาะวอสก้าลงไปเพื่อดับคาว
เมนูที่ 4 MAGURO YUKE
ยำทูน่าสไตล์ญี่ปุ่น เมนูนี้เป็นอีกหนึ่งที่แนะนำ โดยการนำเนื้อส่วนอากามิของปลาสไลด์พอดีคำ นำมาผสมในสูตรของทางร้าน โดยมีไข่นกกระทาเอาไว้ข้างบนนิดหน่อย ก่อนกินก็คนให้เข้ากันก็ได้รสชาติเค็มๆ นิดๆ เพราะมีความมันของไข่แดง อร่อยแปลกดีเหมือนกัน
เมนูที่ 5 หอยสังข์ย่างสดสาเก
หอยสังข์ญี่ปุ่นย่าง ซอส โดยน้ำซอสมีส่วนผสม ของสาเก มิริน น้ำปลาแห้ง พร้อมกับปิดท้ายด้วยการตกแต่งร้านสาหร่ายวากาเมะต้นหอม อร่อยทั้งยังเป็นอาหารตาและเอร็ดอร่อยสุดๆ อยากให้ลอง
นอกจากนี้ สำหรับคนที่ชอบเครื่องดื่มโดยเฉพาะคอลเทคที่นี่ก็มีให้เลือกมากมาย โดยเฉพาะเมลอนวาซาบิ ไปแล้วต้องลอง เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารญี่ปุ่นอาหารสุดพิเศษ และบรรยากาศชั้นดีที่ต้องพาคนพิเศษไปทดลอง.
**ล้อมกรอบ**
โนมิยะ แกสโทร บาร์ ตั้งอยู่ที่ซอยทองหล่อ 23 เปิดให้บริการวันจันทร์-ศุกร์ เวลา 17.00–01.00 น. และวันเสาร์-อาทิตย์ เริ่มเวลา 11.00-12.00 น. และ 17.00-01.00 น. โทร. 02-712-9519