กลับมาพบกับ Trend can do ทุกวันศุกร์แบบนี้เช่นเคย สัปดาห์นี้เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ "ไทยรัฐออนไลน์" พาคุณไปทำ "ตึกเต้าหู้" เมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ ทั้งยังมีความสนุกในการครีเอทจานให้สวยงามอีกด้วย ที่สำคัญราคาประหยัดและยังได้คุณค่าทางอาหารจากถั่วเหลือง รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน...
สิ่งที่ต้องเตรียม
1.เต้าหู้
2.มีด
3.ที่คีบ
4.จาน
5.กระดาษซับน้ำมัน
6.เกลือ
7.พริกไทย
8.น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ขั้นตอนการทำ
1.เตรียมวัตถุดิบให้พร้อม
2.โรยเกลือและพริกไทยลงในเต้าหู้ทั้งแผ่น ทุกครั้งที่กลับด้านเต้าหู้ให้โรยเกลือพริกไทยเพิ่มเข้าไปอีกเพื่อรสชาติ ขั้นตอนนี้ยังไม่ทอด แค่เตรียมก่อนนำลงกระทะ
3.ตัดแผ่นเต้าหู้ที่เตรียมไว้หั่นออกเป็นชิ้นยาวๆ เป็นเส้นๆ ท่อนๆ กว้าง 1 ซม. ยาว 5 ซม. หรือจะหั่นแบบไหนก็แล้วแต่ความชอบของคุณ จากนั้นนำกระทะขนาดเล็กมาใส่น้ำมันมะกอกตั้งไว้ให้ร้อนได้ที่และใส่เต้าหู้ลงไป
...
4. สังเกตเต้าหู้ ถ้าเริ่มมีสีเหลืองอ่อนๆ ก็ลองตักออกมาและดูว่าได้ที่หรือยัง ที่สำคัญพยายามคนแยกชิ้นกัน ไม่ให้มันติดเป็นแผ่นเดียวกัน ถ้าจะให้ดีควรทอดครั้งละไม่เกิน 10 อัน เดี๋ยวมันติดกันจะแยกลำบาก ไม่สวยและไม่น่ากิน
5.หลังจากที่เอาเต้าหู้ลงไปทอดแล้ว อย่าลืมดูเป็นระยะๆ เพราะต้องมั่นใจว่ามันจะไม่ไหม้เกินไป แล้วก็ไม่มีความจำเป็นที่ต้องใช้เวลาทอดนานหรอก เพราะว่าคุณจะเห็นได้ว่าแต่ละชิ้นที่จะลอยรอบๆ กระทะ คุณใช้ที่คีบหยิบขึ้นมา อย่าลืมว่าเต้าหู้ที่ทอดอยู่นั้นต้องดูกร๊อบกรอบ และมีน้ำตาลอ่อนๆ จากนั้นก็เอาทั้งหมดมาวางในกระดาษซับมัน
6.หลังจากทอดเสร็จแล้วนำมาครีเอทจัดจานเป็นตึกให้ดูสวยงามน่ากิน แค่นี้เราก็จะได้ทั้งบุญ ได้ความสนุก อร่อยและได้คุณค่าทางอาหารอีกด้วยกับเทศกาลกินเจในปีนี้
