โอมิ เนื้อวัวญี่ปุ่นขั้นเทพ

พูดถึงเนื้อญี่ปุ่น ขึ้นชื่อว่าเป็นสุดยอดเนื้อวัวที่นุ่มที่สุดในโลก แทบจะละลายในปากก็ว่าได้ โดยหนึ่งในสามสุดยอดเนื้อวัวชั้นเลิศจากแดนอาทิตย์อุทัยต้องยกให้ “เนื้อโอมิ” ซึ่งหาทานได้ยากในเมืองไทย

งานนี้ เพื่อฉลองการเปิดร้านใหม่ ที่ชั้น 5 ศูนย์การค้าเซ็นทรัล เอ็มบาสซี TETSU ทุ่มทุนสร้างนำเข้า “เนื้อโอมิ” เนื้อวัวขั้นเทพจากฟาร์มใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่นในภูมิภาคคันไซ มาให้นักชิมชาวไทยได้ลิ้มลองแบบเอ็กซ์คลูซีฟสุดๆ โดยตั้งใจปรุงเป็นเมนูซูชิหรู “อาบูริ โอมิวากิว ซูชิ” นำเนื้อโอมิมาย่างไฟให้ได้กลิ่นหอมอบอวล จากนั้นบรรจงวางลงบนข้าวญี่ปุ่นคัดพิเศษพอดีคำ ราดด้วยซอสเทอริยากิสูตรเฉพาะ ภายในร้านยังมีเมนูอร่อยตำรับญี่ปุ่นแท้ๆสไตล์ซาชิมิและยากินิกุ ซึ่งฟังแค่ชื่อเมนูก็น้ำลายไหลซะแล้ว ไม่ว่าจะเป็น สลัดสาหร่ายไคโซ, โรลฟัวกราส์ปลาไหลย่าง, ชุดยากินิกุเนื้อโอมิ และชุดยากินิกุซีฟู้ดส์

สำหรับความพิเศษของ “เนื้อโอมิ” ได้รับการบอกเล่าโดย “มร.กาโต้ ฮิเดกิ” ตัวแทนองค์กรส่งเสริมการส่งออกด้านอาหารภูมิภาคคันไซว่า ถ้าพูดถึงสุดยอด เนื้อวัวจากญี่ปุ่น ก็คงต้องยกให้ มัตสึซากะ, โกเบ และโอมิ ซึ่งเนื้อวัวทั้ง 3 ชนิด เกิดจากวัวขนดำสายพันธุ์เดียวกันคือ “ทาจิมะ” แต่ใช้ชื่อแตกต่างกันตามเขตเลี้ยงดู โดย “เนื้อโอมิ” เป็นเนื้อดั้งเดิมของชาวญี่ปุ่นตั้งแต่สมัยเอโดะ ถูกเลี้ยงในสภาพแวดล้อมอุดมสมบูรณ์ด้วยพืชพรรณธัญญาหารของเมืองชิกะ (ชื่อเดิมคือเมืองโอมิ) ซึ่งมีแหล่งน้ำสะอาดบริสุทธิ์ อุดมด้วยแร่ธาตุจากทะเลสาบบิวะ ทะเลสาบน้ำจืดใหญ่ที่สุดของญี่ปุ่น ทำให้เนื้อมีกลิ่นหอมหวาน ผสมผสานกับการเลี้ยง ดูอย่างดี จัดให้วัวอยู่คอกละตัว เพื่อให้มีพื้นที่ออกกำลังกาย แถมยังเปิดเพลงให้ฟังคลายเครียด และคอยบีบนวดให้ชั้นไขมันกระ– จายตัวแทรกซึมในเนื้อแดงอย่างทั่วถึง จนกลายเป็นเนื้อชั้นเลิศรสชาติหวานหอมแทบ ละลายในปาก.