เชื่อว่าหลายคนคงรู้จัก “ลาบเป็ดอุดร” กันอย่างแน่นอน แต่ถ้าอยากรู้ว่าต้นฉบับสูตรเด็ดของแท้แบบออริจินอลเป็นอย่างไรแล้วล่ะก็ คงต้องบอกว่าต้องที่ “ยอดลาบเป็ด” เท่านั้น
คุณเอทายาทรุ่น 2 ของยอดลาบเป็ดเล่าให้ฟังว่า ต้นกำเนิดของร้านนี้มีมายาวนานกว่า 30 ปี จากรถเข็นเล็กๆ ริมถนนข้างคูน้ำมาสู่ร้านอาหารน่านั่งอย่างเต็มขั้น ซึ่งความสำเร็จที่เกิดขึ้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ แต่เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคุณพ่อยอด ชาวเมืองอุดรธานีที่คิดค้นลาบเป็ดสูตรเด็ด จนสามารถพิชิตใจลูกค้าและทำให้ลาบเป็ดอุดรกลายเป็นวลีฮิตที่เพียงได้ยินก็การันตรีถึงความอร่อยแล้ว
แน่นอนว่าจานแรกที่ไม่ควรพลาดจึงหนีไม่พ้นลาบเป็ด รสจัดจ้าน โดดเด่นด้วยเนื้อเป็ดฟูนุ่มบางเบา คลุกเคล้ากับเครื่องลาบที่ผสมผสานความมันหอมของหนังเป็ดคั่วสมุนไพร โรยด้วยกระเทียมโทนดองเล็กๆ และใบมะกรูดทอด จนได้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะที่ไม่มีที่ใดเหมือน แถมยังมาพร้อมยอดขายมากกว่า 200 จานต่อวัน แต่ถ้าอยากอร่อยเต็มปากเต็มคำต้องลองสั่งน้ำตกอกเป็ดที่ให้ความหวานฉ่ำของเป็ดเนื้อแน่นชิ้นโต ซึ่งคงความจัดจ้านไม่ต่างจากลาบ
...
ถ้ากินเป็ดจนหนำใจแล้ว มาต่อกันที่ไก่ย่างหอมๆ หนังกรอบแสนอร่อยและไส้กรอกอีสานชิ้นโตเสียบไม้ย่างที่อร่อยสุดๆ เพราะส่งตรงมาจากเจ้าอร่อยประจำจังหวัดหนองคาย แล้วเพิ่มความแซบด้วยเมนูใหม่ ตำถั่วหมูกรอบ ให้รสชาติเปรี้ยวเค็ม เน้นไปทางหวาน แถมยังมาพร้อมหมูกรอบหั่นสไลซ์เรียงจนพูนจานให้เคี้ยวเพลินกันจนอิ่ม
แล้วถ้าอยากได้อะไรมาซดให้คล่องคอ ขอแนะนำต้มแซบซี่โครงหมู เนื้อซี่โครงต้มจนเปื่อยมาพร้อมน้ำซุปร้อนๆ ขอบอกว่างานนี้จี๊ดจ๊าดสะใจ!
โปรย--ความสำเร็จที่เกิดขึ้นไม่ใช่เรื่องง่ายๆ แต่เกิดขึ้นจากความตั้งใจของคุณพ่อยอด ชาวเมืองอุดรธานีที่คิดค้นลาบเป็ดสูตรเด็ด จนสามารถพิชิตใจลูกค้าและทำให้ลาบเป็ดอุดรกลายเป็นวลีฮิตที่เพียงได้ยินก็การันตรีถึงความอร่อย
**รู้ไว้ใช่ว่า**
106 ถนนพระราม 9 (ตัดใหม่) ซอย 49 แขวงสวนหลวง เขตสวนหลวง กรุงเทพฯ เปิดบริการ 11.00-23.00 น. โทร. 0-2718-3111