นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ และ ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์ ชวนเลือก ซื้อสินค้าออร์แกนิค.
ท็อปส์ และ เซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ ร่วมกับ กระทรวงพาณิชย์ และ สมาคมการค้าเกษตรอินทรีย์ไทย (TOTA) จัดงาน “Organic Fresh Fair 2014” พาเหรดสินค้าออร์แกนิคจากวัตถุดิบธรรมชาติ 100% กว่า 700 รายการ มาให้ผู้บริโภคได้เลือกซื้อ เพื่อรักษาสุขภาพให้ดีอย่างยั่งยืน
นพ.บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ ผู้เขียนหนังสือ “พิชิตโรคร้ายโดยไม่ใช้ยา” เผยถึงคุณประโยชน์ของผักผลไม้ออร์แกนิคว่า แต่เดิมนั้นมนุษย์เป็นสัตว์กินพืช ซึ่งอยู่ในตระกูลสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม แต่ด้วยวิวัฒนาการและรูปแบบการใช้ชีวิต โดยเฉพาะไลฟ์สไตล์คนเมืองที่เต็มไปด้วยความเร่งรีบ ความเครียดที่เกิดจากการทำงาน และการกินอาหารที่เน้นความสะดวก รวดเร็ว ส่งผลโดยตรงต่อสุขภาพและสั่งสมเรื่อยมาจนกลายเป็นโรคร้าย เช่น เบาหวาน ความดัน หัวใจ เส้นเลือดในสมอง ภูมิแพ้ หรือมะเร็งที่คร่าชีวิตคนทั่วโลกมากเป็นอันดับหนึ่ง จึงอยากแนะให้กินพืชผัก ผลไม้ เป็นอาหารหลัก ตามวิถีดั้งเดิมของมนุษย์ในปริมาณครึ่งหนึ่งในแต่ละมื้ออาหาร โดยเลือกให้มีความหลากหลาย และต้องไม่ผ่านความร้อนหรือการปรุงสุก เนื่องจากความร้อนจะไปทำลายเอนไซม์ วิตามินซี และพฤกษาเคมีหรือสารอาหารต่างๆ ที่มีลักษณะเป็นยา หลังจากนั้นจึงรับประทานอาหารอื่นๆ เช่นเนื้อสัตว์ ไข่ เป็นอาหารเสริมควบคู่กันไป
คุณหมอบุญชัย ยังเผยเคล็ดไม่ลับในการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืนด้วยว่า ทุกวันนี้เรากินผักที่ผ่านการฉีดยาฆ่าแมลง ใช้สารเคมี สารเร่งเพื่อให้ได้ผลผลิตที่รวดเร็วทันใจ ดังนั้นการหันมาใส่ใจเลือกกิน “ผัก-ผลไม้ออร์แกนิค” หรือผลิตภัณฑ์ซึ่งผลิตจากธรรมชาติ 100% โดยผ่านกระบวนการผลิตที่ปลอดสารพิษในทุกขั้นตอน จึงเป็นแนวทางไปสู่การมีสุขภาพที่ดี เพราะผักผลไม้ที่รับประทานสดๆ จะสามารถคงคุณค่าของสารอาหารไว้อย่างครบถ้วน ผิดกับผักสดทั่วไปที่มีสารเคมีเจือปน เมื่อนำมาล้างทำความสะอาด นอกจากจะยังคงมีสารเคมีตก ค้างแล้ว สารอาหารและวิตามินต่างๆ ที่อยู่ในผักก็จะถูกชะล้างไปด้วยเช่นกัน
...
สำหรับงาน “Organic Fresh Fair 2014” ภัทรพร เพ็ญประพัฒน์ ผู้บริหารท็อปส์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ เผยว่า งานนี้มีสินค้าจากเกษตรกรและผู้ประกอบการจากทั่วประเทศกว่า 700 รายการ มีสินค้าออร์แกนิคที่เปิดตัวจำหน่ายเป็นครั้งแรกในงาน จากโครงการมูลนิธิเพื่อนพึ่ง (ภาฯ) ยามยาก อาทิ มะม่วงอินทรีย์สายพันธุ์ใหม่รูปทรงเหมือนมะม่วงน้ำดอกไม้ แต่มีรสชาติกลิ่นเหมือนอกร่อง, มะม่วงแดงจักรพรรดิน้ำหนัก 1-2 กิโลกรัมต่อลูก, ปลานิลแดดเดียว, ปลาร้า, ไก่พื้นบ้านสร้อยทองสายพันธุ์พม่าแท้ ที่มีเนื้อแน่น นุ่ม, กบ, ปลากุเลา, ผักสด ไม้ดอกไม้ประดับ ข้าวและสินค้าแปรรูป, ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลออร์แกนิค ฯลฯ เปิดจำหน่ายระหว่างนี้ถึงวันที่ 2 มิถุนายน 2557 ที่ลานโปรโมชั่นชั้น G ด้านหน้าท็อปส์ มาร์เก็ต ศูนย์การค้าเซ็นทรัลพลาซา พระราม 3 และที่ท็อปส์ และเซ็นทรัล ฟู้ด ฮอลล์ทุกสาขา ทั่วประเทศ.