อาหารพื้นบ้านภาคตะวันออกเฉียงเหนือ อย่างส้มตำซะ หรือส้มตำในถาดใหญ่ ความแซ่บอร่อยถูกปากคนทั่วทุกภาค ทำให้วันนี้ ตำซะ กลายมาเป็นอาหารของคนเดินห้างสรรพสินค้าแล้ว...
เริ่มกันเลย...พริก มะนาว น้ำตาล ปู น้ำปลาร้า มะละกอ และเครื่องปรุงใส่ลงไปในครก แล้วก็โขลกๆ ๆ ยกใส่ถาดคู่กับเครื่องเคียง อย่าง แคบหมู ถั่วงอก ใบสะระแหน่ เรียกว่า ส้มตำถาด หรือ ตำซะ เป็นเมนูแซ่บแรก ที่ลูกค้ามาถึงต้องสั่ง เพราะเป็นอาหารพื้นบ้านของภาคอีสาน ตำซะ ของแท้ จะทานคู่กับขนมจีน และเครื่องเคียงที่หาได้ตามท้องไร่ ท้องนา
ตำซะแบบอีสานดั้งเดิมจะต้องใส่ถาดใหญ่ ทานคู่กับขนมจีนเพื่อให้ทุกคนล้อมวงแซ่บ แบบพร้อมหน้าพร้อมตา ปัจจุบันได้ปรับเปลี่ยนขนาดถาดให้พอเหมาะต่อ 2-3 คนร่วมกันทาน
ทีเด็ดของตำถาด มันอยู่ตรงนี้ มิกซ์ ทุกอย่างในถาด คนรวมกัน จะให้รสชาติอร่อยสุดยอดไปเลย!!!
แต่ถ้าอยากชิม คู่เครื่องเคียงแบบจัดเต็ม สั่งเพิ่มชุดออเดิร์ฟได้ครับ 1 ถาด มีคอหมูย่าง ไส้กรอกอีสาน หมูยอ ไข่ยางมะตูม และซุปมะเขือ ทานคู่ผักชีลาว ผักกาด ก็หลากหลายรสชาติดี แต่อย่าทานหลายอย่างรวมกัน ระวังตำซะ จะเสียรสชาตินะครับ
...
นพรุจ ไชยครุฑ ผู้จัดการทั่วไป ร้านตำแหลก บอกว่า ลูกค้าที่ไม่กินส้มตำ หรือปลาร้า ก็อร่อยไปอีกแบบ แต่ถ้าแบบดั้งเดิมต้อง...ตำปูปลาร้า เท่านั้น!!
เมนูเคียงตำถาด ที่ไม่ควรพลาด แนะนำหม่ำหมูค่ั่วสมุนไพร เด็ดตรงรสเปรี้ยวนำ ซ่อนหวานมันของหมูและตับ ผสมผสานกันจนกลมกล่อม สมุนไพรไทยคั่วหอมขึ้นจมูก ตัดความเลี่ยนได้อย่างดี กินยังไงก็อร่อย ไม่มีเบื่อ
แกงเห็ดถอบผักหวาน เป็นอาหารพื้นบ้านอีกอย่างที่ไม่ควรพลาด เห็ดถอบรสหวาน มัน กลิ่นผักหวานสุก ตลบอบอวนไปกับน้ำปลาร้า ใครได้ซดอุ่นๆ รับรองอร่อยถึงใจ
สำต้มปู้ม้ากุ้งสด ลองชิมดู หอมเปรี้ยวมะนาวสดฉบับส้มตำไทยแท้ ปู กุ้ง หอมสูตรน้ำหมักสูตรพิเศษ ของสดไม่มีกลิ่นคาว สั่งคู่ไก่อบโอ่งรับประทานเข้ากันมากครับ
เมนูแห่งความอร่อยของร้านตำแหลก สาขาคริสตัน ปาร์ค นอกจากราคาไม่แพง เพียงแค่หลักร้อย ถ้าอยากชิม ร้านเปิดตั้งแต่ 10.00 - 21.30 น.