เมนูฟิตเฟิร์ม เสริมกล้าม...'บัวขาว บัญชาเมฆ'

'บัวขาว บัญชาเมฆ' หนุ่มสุรินทร์ ที่สร้างชื่อให้แวดวงมวยไทย จนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล ได้มาสัมผัสใกล้ๆ เลยเข้าใจว่า ทำไมหนุ่มหน้ามนคนนี้ จึงเป็นขวัญใจคนไทย เพราะนอกจากความเก่งกาจเรื่องมวยแล้ว สรีระที่โดดเด่นด้วยซิกซ์แพ็กสุดเฟิร์มกับความเป็นกันเอง ยังเป็นอีกจุดเด่นที่ทำให้หลายคนอยากรู้จักเขา ครั้งนี้เรานำเมนูพื้นบ้านที่บัวขาวโปรดปรานมาดัดแปลง เป็นจานที่ทันสมัย แต่ยังคงรสชาติอีสานขนานแท้ไว้ จะเป็นเมนูอะไรต้องติดตาม...

เราได้คิดทำเมนูที่เสริมความแข็งแกร่งให้กล้ามเนื้อของ บัวขาว ให้แข็งแรงยิ่งขึ้น โดยนำมาผสมผสานกับอาหารอีสานที่บัวขาวชื่นชอบ รังสรรค์ออกมาเป็น 'ข้าวผัดแจ่วบองกับพอร์คช็อปย่างสไตล์อีสาน'

จานนี้เน้นโปรตีนเป็นหลัก จึงใช้พอร์คช็อปชิ้นโต หมักด้วยสูตรหมักคอหมูย่างแบบอีสาน เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อส่วนต่างๆ ได้เป็นอย่างดี กินคู่กับข้าวผัดแจ่วบอง เติมสมุนไพรหลากชนิดที่ดีต่อสุขภาพ เสิร์ฟเคียงด้วยผักสด เรียกว่า เสริมทัพสารอาหารมากันครบถ้วน เพราะนอกจากโปรตีนแล้ว ยังมีพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต รวมถึงไฟเบอร์ วิตามิน และเกลือแร่จากผักสด จานนี้จึงเหมาะสำหรับนักมวยระดับอินเตอร์อย่างบัวขาวเป็นอย่างยิ่ง

ข้าวผัดแจ่วบองกับพอร์คช็อปย่าง สไตล์อีสาน

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่)

เตรียม 30 นาที ปรุง 45 นาที (รวมเวลาหมักหมู)

ส่วนผสมข้าวผัดแจ่วบอง

...

ส่วนผสมหมูย่างอีสาน

วิธีทำ

1.ทำข้าวผัดแจ่วบองโดยใส่น้ำมันรำข้าวในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมเล็กสับลงผัดจนได้กลิ่นหอม ตามด้วยหมูสับ ผัดให้สุก จากนั้นใส่แจ่วบองลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย

2.ใส่ข้าวสวยลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม ตามด้วยข่าสับ ใบมะกรูดซอยตะไคร้ซอย และพริกขี้หนูซอย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกและใบมะกรูดซอยเล็กน้อย พักไว้

3.หมักพอร์คช็อปโดยผสมน้ำตาลปี๊บ ซอส-หอยนางรม พริกไทย รากผักชี กระเทียม ซอสปรุงรส และน้ำมันงาเข้าด้วยกัน ชิมรส จากนั้นนำพอร์คช็อปลงเคล้าและนวดเล็กน้อย เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อหมู หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที

4.ย่างพอร์คช็อปที่หมักได้ที่แล้วบนกระทะด้วยไฟกลางค่อนไปทางอ่อน จนสุกเหลือง นำขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวผัดแจ่วบองและผักเคียง

ข้อมูล/ภาพ นิตยสาร Health&Cuisine

เมนูฟิตเฟิร์ม เสริมกล้าม...'บัวขาว บัญชาเมฆ'

แชร์ข่าว