อาหารขึ้นสำรับวันนี้ต้องยกให้เป็นเมนูยอดนิยม หรือจะเรียกว่าเมนูรับแขกก็ได้ เพราะไม่ว่าจะร้านอาหารไหน เป็นต้องมีสปาเกตตีติดเมนูอยู่ทุกร้าน นอกจากจะทำง่ายแล้ว ยังสามารถพลิกแพลงไปได้อีกร้อยแปด และวันนี้ คุณแอ๋ว–วิลาสินี พุทธิการันต์ เจ้าแม่เซเรอเนด ก็จัดสปาเกตตีในสไตล์ของเธอ ที่จะต้องมีพริกขี้หนูสดแจมเพิ่มรสชาติ มาให้เป็นตัวเลือกแก่บรรดาแฟนคลับสปาเกตตีด้วยกัน

คุณแอ๋วบอกว่า เธอจะเป็นคนที่ทานอาหารรสจัด แม้แต่อาหารอิตาเลียน อย่างสปาเกตตียังต้องใส่พริกขี้หนู ด้วยเลย ซึ่งจะว่าไปแล้วพริกทุกชนิดจะให้คุณมากกว่าโทษ คือช่วยในการเผาผลาญได้สูง ทำ ให้เส้นเลือดขยายตัวได้ดีด้วย  คุณแอ๋วเล่าถึงฝีมือการทำอาหารของเธอว่า ได้ทักษะมาพอสมควรจากคุณย่าและคุณแม่  ซึ่งเป็นคนทำอาหารเก่งทั้งคู่ ถึงเธอจะไม่ได้ลงมือทำเองก็เถอะ แต่ก็พอจะรู้ว่า ทำอย่างไรหรือใส่อะไรบ้าง และที่บ้านเธอจะทานกันเก่ง ชอบไปทานนอกบ้านเป็นประจำ เลยมีโอกาสได้ไปชิมมาหลายๆร้าน ทำให้รู้ว่าร้านไหนอร่อย คุณแอ๋วจึงนำมาผสมผสานกับเนื้องานที่ทำอยู่ในทุกวันนี้ ทำให้มีแคมเปญร้านอาหารอร่อยในราคาสบายกระเป๋าให้กับลูกค้าเอไอเอส เยอะมาก เพราะคุณแอ๋วถือว่า เรื่องการกินจะเป็นอีกมูฟเมนต์ที่ทำให้คนเราได้มาเจอะเจอพบปะสังสรรค์กันด้วย

สำหรับเมนูสปาเกตตีที่นำเสนอวันนี้ คุณแอ๋ว บอกว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ขอให้ลวกเส้นให้ถูก ปากคนทานแค่นั้นเอง ส่วนเครื่องปรุง เดี๋ยวนี้ก็มีขายสำเร็จรูปหมดแล้ว ทำให้ไม่ยุ่งยากเลย จึงอยู่ที่การลวกเส้นเลือกเครื่องปรุง และปรุงรสให้ถูกปากเท่านั้นเอง

เครื่องปรุง : เส้นสปาเกตตี/ซีฟู้ดตามชอบ มีทั้งกุ้ง หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ปลาหมึก/กระเทียมสับ 1 ชต./พริกขี้หนูสับหรือซอย เพื่อให้เกาะเส้นสปาเกตตี อย่าใช้วิธีบุบ/ผักชีฝรั่งสับ/เกลือ และพริกไทยดำบดหยาบ/ผงปรุงรส หรืออโลมาต/พาร์เมซาน ชีสป่น เพื่อให้มีรสของชีส/ เนย หรือ น้ำมันมะกอก/ใบโหระพา/ ไวน์ขาว 1 ชต. .....วิธีทำ 1) ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนยหรือน้ำมันมะกอก 2) พอเนยละลายจึงใส่ กุ้งลงก่อน ตามด้วยหอยแมลงภู่ (ถ้าแกะเปลือกออกข้างหนึ่ง จะหอมและสวยด้วย) แล้วตามด้วย ปลาหมึก 3) โรยเกลือ พริกไทยดำ พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คอยระวังอย่าให้กระเทียมเปลี่ยนสี 4) ตามด้วยไวน์ ขาว 5) คลุกเคล้าให้ซีฟู้ดสุกทั่วกัน จึงใส่เส้นสปาเกตตีที่ลวกสุกแล้วลงไปผัดด้วย พร้อมกับปรุงรสด้วยผงปรุงรสหรืออโลมาต 6) โรยพาร์เมซานชีส คลุกให้ทั่ว แล้วจึงใส่ผักชีฝรั่งสับ และใบโหระพา ลงไปคลุกปิดท้าย แล้วปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟได้เลย.

...