แม้จะตั้งชื่อร้านแบบไม่เน้นชวนเชื่อว่า “ไม่อร่อยแต่อยากขาย” แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โฮมเมดย่านประชาอุทิศ สมุทรปราการ แห่งนี้ กลับมีลูกค้ามารอคิวนานสูงสุดถึง 2 ชั่วโมง เพื่อรอรับประทานอาหารจานใหญ่ในราคาเพียง 60 บาททุกเมนู
ความย้อนแย้งระหว่างชื่อร้าน ปริมาณอาหาร และราคาหลักสิบ ทำให้รายการไทยรัฐโภชนา EP.12 โดย สุผจญ กลิ่นสุวรรณ ต้องลงพื้นที่ไปสัมผัสด้วยตัวเอง เพื่อเจาะลึกเบื้องหลังความคุ้มค่าที่กลายเป็นกระแสและดึงดูดลูกค้าได้อย่างต่อเนื่อง
จุดเริ่มต้นรักษาใจ สู่ชื่อร้านสุดกวนที่ไม่อยากหลอกใคร
ความจริงใจที่ไม่ต้องการหลอกลวงใคร กลายมาเป็นที่มาของชื่อร้านสะดุดตาอย่าง “ไม่อร่อยแต่อยากขาย” เพราะเจ้าของร้านมองว่า รสนิยมความอร่อยเป็นเรื่องเฉพาะบุคคล การออกตัวว่าไม่อร่อยคือการถ่อมตัวอย่างตรงไปตรงมา ดีกว่ายกยอว่าร้านตนเองอร่อยเลิศเลอจนทำให้ผู้บริโภคคาดหวังเกินจริง
เบื้องหลังการเปิดขายอาหารยังเชื่อมโยงกับการฟื้นฟูสุขภาพ โดยคุณบุญชัย เจ้าของร้าน เคยเผชิญภาวะแพนิกและซึมเศร้าจากการอยู่บ้านนั่งดูหุ้นนาน 8 ปี เมื่อเพื่อนที่เป็นแพทย์โรงพยาบาลตำรวจแนะนำให้หากิจกรรมทำ เขาและภรรยาจึงเริ่มทำข้าวแกงกะหรี่ญี่ปุ่นขายเพียง 2 หม้อ ก่อนจะกลายเป็นร้านยอดนิยมที่มีทั้งลูกค้าประจำและลูกค้าใหม่เข้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง
ทุกจานทำสด เมนู 60 บาทที่ให้เยอะจนไม่คิดเอากำไร
การเปิดขายอาหารในราคาเดียว 60 บาท ครอบคลุมเมนูเกือบ 30 รายการ ทั้งอาหารญี่ปุ่น สเต๊ก และสปาเก็ตตี้ มีเป้าหมายสำคัญเพื่อให้เด็กนักเรียน คนทำงาน และครอบครัวได้รับประทานอาหารจานใหญ่ในราคาประหยัด แม้จะขายในราคาหลักสิบ แต่กระบวนการเตรียมและปรุงอาหารยังคงใส่ใจในรายละเอียดไม่ต่างจากร้านอาหารญี่ปุ่นมาตรฐาน
ความพิถีพิถันของเมนูต่างๆ ภายในร้าน
- หมูทอดทงคัตสึไซส์ใหญ่ คัดสรรเนื้อหมูสันนอกอย่างดี ใช้เฉพาะเมนูนี้มากกว่า 30 กิโลกรัมต่อวัน ทอดสดใหม่ตามคำสั่งซื้อเท่านั้นเพื่อให้ได้สัมผัสที่กรอบนอกนุ่มใน
- แกงกะหรี่สูตรเฉพาะ คิดค้นสูตรโดยนำผงเครื่องเทศมาเคี่ยวเองทั้งหมด ไม่พึ่งพาก้อนแกงกะหรี่สำเร็จรูป ทำให้ได้รสสัมผัสที่แตกต่าง
- น้ำซุปราเมงรสเข้มข้น ใช้กระดูกหมูแท้เคี่ยวยาวนาน 3–4 ชั่วโมงจนได้น้ำซุปที่หอมมันกลมกล่อม
- รายการอาหารขายดี นำโดยข้าวหมูทอดแกงกะหรี่ ข้าวหน้าสเต๊กหมูหมักเข้าเนื้อ และข้าวมันกุ้งสูตรพิเศษที่นำมันกุ้งมาเคี่ยวเสิร์ฟคู่กับกุ้งทอดตัวใหญ่
ทำไมไม่รับเดลิเวอรี เบื้องหลังร้าน 60 บาทที่เน้นดูแลลูกค้าเอง
แม้กระแสตอบรับจะดีต่อเนื่อง แต่ทางร้านยังคงเลือกไม่เปิดรับออเดอร์เดลิเวอรี เนื่องจากพื้นที่ร้านมีจำกัดประมาณ 7 โต๊ะ หรือราว 30 ที่นั่ง ประกอบกับคุณบุญชัย เจ้าของร้าน ลงมือปรุงอาหารเองจานต่อจาน จึงต้องการส่งมอบอาหารคุณภาพดีที่สุดให้กับลูกค้าที่เดินทางมาถึงร้านเป็นหลัก
บรรยากาศการบริการดำเนินไปอย่างเรียบง่ายและอบอุ่น โดยมีภรรยาและลูกชายทั้ง 4 คนคอยผลัดเปลี่ยนมาช่วยดูแลลูกค้า ความคุ้มค่าในราคา 60 บาทจึงเกิดขึ้นจากความตั้งใจที่เปลี่ยนช่วงเวลายากลำบากจากปัญหาสุขภาพ ให้กลายเป็นพื้นที่สร้างรอยยิ้มและความอิ่มท้อง สำหรับใครที่วางแผนจะไปรับประทาน แนะนำให้เผื่อเวลาสำหรับการต่อคิวไว้ล่วงหน้า
ปักหมุดร้าน ไม่อร่อยแต่อยากขาย ประชาอุทิศ 90 เปิดกี่โมง เช็กก่อนไป
สำหรับใครที่วางแผนแวะไปลิ้มลองอาหารที่ร้าน “ไม่อร่อยแต่อยากขาย” แนะนำให้ตรวจสอบเวลาและเงื่อนไขการให้บริการล่วงหน้า เพื่อความสะดวกในการเดินทาง เนื่องจากทางร้านเน้นดูแลลูกค้าหน้าร้านโดยไม่มีบริการจัดส่ง
รายละเอียดการเดินทางและเวลาให้บริการ
- ที่ตั้งร้าน อยู่ในซอยประชาอุทิศ 90 สังเกตฝั่งตรงข้ามซอยกระทิงแดง จังหวัดสมุทรปราการ
- เวลาทำการ เปิดวันจันทร์ถึงวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 17:30 น. – 22:00 น. (ปิดบริการทุกวันอาทิตย์)
- เบอร์ติดต่อ 089-991-2318
- รูปแบบการบริการ รับประทานที่ร้านเท่านั้น ไม่มีบริการผ่านไรเดอร์เดลิเวอรี