บริษัท สเวนเซ่นส์ไทย จำกัด หนึ่งในผู้ผลิตและผู้จัดจำหน่ายไอศกรีมพรีเมี่ยม แบรนด์ สเวนเซ่นส์ เปิดตัวไอศกรีมรสชาติเจใหม่ ถือเป็นการตั้งใจเข้าร่วมเทศกาลเจในปีนี้อย่างแท้จริง ซึ่งในครั้งนี้เราได้รับเกียรติจากแม่ครัวคนดัง 'หรีด-รพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์' มาร่วมเป็นวิทยากรในการให้ความรู้และสร้างสรรค์เกี่ยวกับอาหารเจ
สเวนเซ่นส์ได้เริ่มทำไอศกรีม-เจ มาเป็นระยะเวลา 10 ปีแล้ว โดยมองว่ากลุ่มเทรนด์คนรักสุขภาพจะมาสู่ตลาดสังคมไทย เลยเริ่มคิดเมนูไอศกรีมเพื่อสุขภาพ ได้แก่ ไอศกรีมรสชาติใหม่ 5 รสชาติ คือลิ้นจี่ มะม่วง สตรอเบอรี่ แอปเปิลแคนเบอรี่ องุ่นและเบอรี่รวม พร้อมด้วย สมูทตี้ และไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงเจ และถือโอกาสเทศกาลเจปีนี้ เปิดตัวเมนูไอศกรีมเพื่อสุขภาพ หรือ ไอศกรีม-เจ แต่ยังคงไว้ซึ่งความเป็นสเวนเซ่นส์ คือไอศกรีมซันเด ที่จะต้องมีวิปปิ้งครีม โดยคิดสูตรวิปปิ้งครีมเจ ที่ทำมาจากถั่วเหลือง แต่ยังคงไว้ซึ่งความหอมของกลิ่นครีม ฉะนั้นเมื่อรับประทานแล้วจะไม่รู้สึกแตกต่างจาก วิปปิ้งครีมสูตรดั้งเดิมของสเวนเซ่นส์เลย และที่ขาดไม่ได้คือแฟนเวเฟอร์ก็เป็นสูตรเจและเชอร์รี่ที่เป็นสัญลักษณ์ของไอศกรีมซันเด
...
ด้านรพีพรรณ เหลืองอร่ามรัตน์ ได้กล่าวว่า “ความเป็นมาของเทศกาลกินเจนั้น สำหรับเมืองไทยความเชื่อเรื่องการกินเจ เป็นการละเว้นการเอาชีวิตของสัตว์ เพื่อเป็นสักการบูชาแก่ พระพุทธเจ้า และมหาโพธิสัตว์กวนอิม อาจเนื่องจากการแพร่หลายของการละเว้นการกินเนื้อวัว ในกลุ่มคนที่นับถือ "เจ้าแม่กวนอิม" การกินเจ จึงเป็นอีกหนึ่งพิธีกรรมเพื่อสักการะเจ้าแม่กวนอิม
สำหรับในเรื่องของการรับประทานอาหารนั้น คนทั่วไปอาจจะยังไม่เข้าใจว่า การรับประทานอาหารเจที่ถูกต้องนั้นเป็นอย่างไร อาจจะเข้าใจว่า งดเนื้อสัตว์ นมเนย น้ำมันที่มาจากสัตว์และงดรับประทานอาหารรสจัดและมีกลิ่นฉุน ความเป็นจริงแล้ว อาหารเจเป็นอาหารที่พิถีพิถันในกระบวนการทำมาก การจะเลือกรับประทานอาหารเจให้ถูกวิธีนั้นต้องดูตั้งแต่กรรมวิธีการทำ รวมถึงอุปกรณ์และภาชนะที่ใช้ต้องแยกเป็นสัดส่วนให้ชัดเจนไม่ปะปนกันอาหารเจเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ ช่วยระบบการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้ ช่วยระบบขับถ่าย เปรียบเสมือนเป็นการดีท็อกซ์ของเสียออกจากร่างกาย ทำให้ผิวพรรณดีขึ้น สุขภาพดีขึ้น หรีดคิดว่าทุกคนควรจะได้มีโอกาสทานเจอาทิตย์ละครั้ง หรือเดือนละครั้ง หรืออย่างน้อยปีละครั้งในเทศกาลถือศีลกินเจ แต่เนื่องด้วยอาหารเจส่วนใหญ่ทำมาจากแป้งและน้ำตาล จึงทำให้มีรสชาติจืด ทานบ่อยๆ ติดกันหลายๆ วัน ทำให้เกิดความเบื่อ ไม่สดชื่น ไม่มีชีวิตชีวา ประกอบกับสีสันของอาหารไม่เกิดแรงจูงใจให้รับประทาน ทำให้ไม่สามารถทานเจได้เป็นกิจวัตรหรือตามระยะเวลาที่กำหนด ที่ผ่านมาคนไทยโดยเฉพาะวัยรุ่นไทยให้ความสนใจและเข้าร่วมในกิจกรรมถือศีลกินเจกันน้อยลง
ในปัจจุบัน อาหารเจมีทางเลือกอื่นๆ อีกมากมายที่เราสามารถเลือกรับประทานได้ ไม่เว้นแม้แต่ของหวาน เช่น ไอศกรีม ที่ปัจจุบันนี้ได้ผลิตออกมาเป็นอีกหนึ่งทางเลือก เพื่อเพิ่มเติมความสดชื่นให้กับผู้ที่ถือศีลกินเจได้ เช่น ไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงเจ ของสเวนเซ่นส์ ที่รูปลักษณ์ภายนอกดูไม่แตกต่างกับไอศกรีมข้าวเหนียวมะม่วงสูตรดั้งเดิมดูน่ารับปะทานเกิดแรงจูงใจแต่เป็นสูตรเจ และมีวิปปิ้งครีมที่ทำมาจากถั่วเหลือง นอกจากนี้ยังสามารถเลือกใส่ท็อปปิ้งได้ตามใจชอบอีกนานาชนิด เช่น ข้าวเหนียวใบเตย, มะม่วงชิ้น, อัลมอนด์, แฟนเวเฟอร์, เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่ท็อปปิ้ง, บลูเบอร์รี่ท็อปปิ้ง, สับปะรด, ข้าวโพด, ลูกชิด และขนุน เรียกได้ว่า เทศกาลถือศีลกินเจในปัจจุบันนี้ ผู้ที่ถือศีลสามารถรับประทานอาหารได้อย่างเป็นปกติ เพียงแต่อาหารเป็นสูตรเจซึ่งดีต่อสุขภาพ รสชาติอาหารอาจจะเบาบางไปบ้าง แต่เชื่อว่าจะทำให้ผู้ที่ถือศีลกินเจมีความสุขสดชื่นขึ้นในช่วงเทศกาลกินเจ
ทั้งนี้การมาร่วมเป็นวิทยากรในครั้งนี้ หรีดจะนำไอศกรีมรสชาติเจต่างๆ ของไอศกรีมสเวนเซ่นส์มาประยุกต์ให้เป็นสไตล์ของตัวเอง ทั้งนี้คนทั่วไปอาจจะไม่ทราบว่า ขนมหวานทานได้ ไอศกรีมก็สามารถรับประทานได้ เพราะสเวนเซ่นส์ได้ผลิตตามหลักวิธีการของอาหารเจ และถือว่าไอศกรีม-เจก็เป็นอีกหนึ่งทางเลือกให้กับทุกคนในเทศกาลถือศีลกิเจในปีนี้” คุณรพีพรรณ กล่าวทิ้งท้าย
...