Apple Cider Vinegar หรือ ACV ถือเป็นไอเทมลูกรักของสายเฮลตี้ที่โด่งดังเรื่องการคุมระดับน้ำตาลและปรับสมดุลลำไส้ แต่ด้วยความที่เป็นสินค้านำเข้า ราคาจึงมักสูงจนหลายคนรู้สึกว่าการดูแลสุขภาพกลายเป็นภาระค่าใช้จ่าย
ทั้งที่จริงแล้วหัวใจสำคัญของ ACV คือ "กรดอะซิติก" และจุลินทรีย์ดีที่เกิดจากการหมักตามธรรมชาติ ซึ่งประเทศไทยเรามีผลไม้และวัตถุดิบโลคอลมากมายที่นำมาหมักเป็น "ไซเดอร์" ได้ดีเยี่ยมไม่แพ้กัน แถมยังมาในราคาที่สบายกระเป๋ากว่าหลายเท่าตัว ลองมาดูกันว่ามีไอเทมไหนที่สามารถหยิบมาเป็นตัวตายตัวแทนได้อย่างสมบูรณ์แบบบ้าง
ลิสต์ของหมักธรรมชาติสัญชาติไทย ตัวแทนแอปเปิลไซเดอร์
โคโคนัทไซเดอร์ (Coconut Cider Vinegar)
ตัวตายตัวแทนที่หอม ทานง่าย เป็นมิตรกับลำไส้ หากใครเคยขยาดกับกลิ่นฉุนกึกของแอปเปิลไซเดอร์ โคโคนัทไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากน้ำมะพร้าวคือทางออกที่ตอบโจทย์ที่สุด เพราะมีกลิ่นหอมละมุนและรสชาติที่ทานง่ายกว่ามาก
ด้านสรรพคุณก็จัดเต็มไม่แพ้กัน ทั้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ โพแทสเซียม และพรีไบโอติกชั้นดีที่ช่วยปรับสมดุลลำไส้ คุมความหิว ลดความอยากของหวาน และช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่สำคัญคือราคาถูกกว่าสินค้านำเข้าเกือบครึ่ง
ไพน์แอปเปิลไซเดอร์ (Pineapple Cider Vinegar)
ฮีโร่เรื่องระบบย่อย บูสต์การเผาผลาญ สับปะรดขึ้นชื่อเรื่องการช่วยย่อยอยู่แล้ว เมื่อนำมาผ่านกระบวนการหมักธรรมชาติจึงกลายเป็นไซเดอร์ที่โดดเด่นเรื่อง "เอนไซม์" ช่วยย่อยอาหารชั้นยอด ใครที่มีปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อ อาหารไม่ย่อย หรือกรดไหลย้อน
ตัวนี้จะเข้าไปช่วยปรับสมดุลกระเพาะอาหารได้ดี รสชาติจะออกไปทางอมเปรี้ยวอมหวานแบบสดชื่น นำมาชงดื่มผสมกับน้ำเปล่าหรือโซดาใส่น้ำแข็งก่อนมื้ออาหาร จะช่วยบูสต์ระบบเผาผลาญให้ทำงานได้ดีขึ้นแบบเห็นผล
น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (Rice Vinegar)
ของดีราคาหลักสิบ อัดแน่นด้วยกรดอะมิโน แม้หลายคนจะคุ้นเคยกับการนำน้ำส้มสายชูข้าวมาทำกับข้าวหรือผสมในซูชิ แต่หากเราพลิกฉลากเลือกแบบ "หมักธรรมชาติ 100%" (Unfiltered หรือแบบที่ไม่ผ่านการกลั่นจนใสแจ๋ว) นี่คือซูเปอร์ฟู้ดโลคอลที่ซ่อนตัวอยู่เงียบๆ น้ำส้มสายชูข้าวหมักอัดแน่นไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย มีส่วนช่วยลดความอ่อนล้า กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต และช่วยต้านอนุมูลอิสระ ในราคาเพียงหลักสิบเท่านั้น
การหันมาใช้วัตถุดิบหมักธรรมชาติของไทย ถือเป็นการแฮ็กสุขภาพฉบับคนฉลาดเลือก เพราะไม่เพียงแต่ช่วยเซฟค่าใช้จ่ายในยุคที่ค่าครองชีพสูง แต่คุณยังได้รับประโยชน์จากกรดอินทรีย์และจุลินทรีย์ตัวดี หรอ Probiotics ที่แทบไม่ต่างจากซูเปอร์ฟู้ดนำเข้าราคาแพง การดูแลสุขภาพที่ยั่งยืนคือการเลือกสิ่งที่ทำได้จริง ทำได้ทุกวัน และไม่สร้างภาระให้กระเป๋าสตางค์นั่นเอง