ในช่วงที่ผ่านมา หากใครสไลด์หน้าฟีดโซเชียลคงต้องเคยสะดุดตากับภาพเค้กช็อกโกแลตเลเยอร์สวยงามที่ดูฉ่ำนัวจนน่ากินสุดๆ สิ่งนี้ถูกเรียกว่า “ลอนดอนเค้ก” (London Cake) ขนมหวานที่กำลังเป็นกระแสไวรัลและกลายเป็นมิชชั่นใหม่ของสายหวานที่ต้องตามหามาลิ้มลอง
วันนี้ ไทยรัฐออนไลน์ จะพาไปทำความรู้จักว่าแท้จริงแล้วลอนดอนเค้กคืออะไร ทำไมถึงฮิต พร้อมชี้เป้า 8 พิกัดร้านอร่อยในกรุงเทพฯ ให้ไปตามรอยกันแบบฟินๆ
ลอนดอนเค้ก คืออะไร?
ลอนดอนเค้ก ไม่ใช่เค้กโบราณหรือขนมประจำชาติของอังกฤษแต่อย่างใด แต่ข้อมูลระบุว่าเป็นจุดเริ่มต้นของสุนทรียภาพยุคใหม่ในวงการขนมหวาน เกิดจากสูตรเค้กช็อกโกแลตถาด (Slab Cake) ของ Edd Kimber นักทำขนมชาวอังกฤษในลอนดอน ซึ่งถูกนำมาแชร์ต่อจนกลายเป็นกระแสไวรัลไปทั่วโลก
จุดเด่นที่ทำให้ลอนดอนเค้กครองใจคนรักของหวาน คือการผสมผสาน 3 เลเยอร์หลักเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ได้แก่
- เค้กช็อกโกแลตเนื้อฉ่ำ สัมผัสนุ่มละมุน ไม่แห้งฝืดคอ
- วิปซอลต์คาราเมล ให้รสหวานเค็มกลมกล่อม หอมนัว
- ช็อกโกแลตกานาช ดาร์กช็อกโกแลตเข้มข้นที่เข้ามาตัดหวานได้อย่างพอดี
ทำไมถึงไวรัลในโซเชียล?
ความไวรัลนี้เกิดจากภาพลักษณ์ของเลเยอร์เค้กที่ดูสวยงาม น่ากิน เมื่อตักเข้าปากจะสัมผัสได้ถึงความบาลานซ์ของรสชาติ ทั้งความขมของดาร์กช็อกโกแลต ความหวานเค็มของคาราเมล และเทกซ์เจอร์ที่นุ่มนวล ทำให้ร้านขนมและเชฟทั่วโลกต่างนำไอเดียนี้มาตีความใหม่ในสไตล์ของตัวเอง จนเกิดเป็นการตามล่าหา “ลอนดอนเค้ก” รสชาติที่ใช่ในแบบที่ชอบ
แจกพิกัด 8 ร้านลอนดอนเค้กในกรุงเทพฯ พร้อมอัปเดตราคา
สำหรับใครที่อยากตามรอยความอร่อย เราได้รวบรวมพิกัดร้านเด่นๆ ที่มีเมนูลอนดอนเค้กมาฝากกัน
ชื่อร้าน | จุดเด่นของลอนดอนเค้ก | ราคาเริ่มต้น |
1. Holiday Pastry | เค้ก 8 ชั้น ใช้ดาร์กช็อกโกแลตเบลเยียม 70% และ 58% สลับวิปซอลต์คาราเมล | 219 บาท |
2. Sauvage | พาสทรีชั้นสูง ใช้แป้งซาวาแรง พรมไซรัปเอสเพรสโซ รสชาติซับซ้อน | 320 บาท |
3. Bread Bar | ปรับสูตรให้มี "คาราเมล คริสป์" เพิ่มความกรุบกรอบ ทานได้ทั้งแบบเย็นและอุ่น | 170 บาท |
4. Coffee Beans by Dao | สลับชั้นวิปคาราเมลโฮมเมด เติมครีมสดเนื้อนุ่ม และเวเฟอร์ช็อกโกแลตกรุบกรอบ | 210 บาท |
5. Butter Bar | สไตล์เครื่องแน่น มีอัลมอนด์ทอฟฟีและมูสกาแฟ เน้นรสช็อกโกแลตเข้มข้น | 285 บาท |
6. Reed's Dessert Boutique | สูตรเคารพต้นฉบับถึง 98% ใช้ช็อกโกแลตพรีเมียม 57% รสชาติขมหวานพอดี | 150 บาท |
7. Saro | เรียบง่ายแต่บาลานซ์รสชาติได้ดี ช็อกโกแลตกานาชเข้มข้น คาราเมลหอมไม่หวานแหลม | 135 บาท |
8. Hemm54 | สไตล์ฝรั่งเศส 8 ชั้น วิปคาราเมลจากเนยฝรั่งเศสแท้ ให้กลิ่นหอมนัวชัดเจน | 240 บาท |
(หมายเหตุ: ราคาอาจมีการเปลี่ยนแปลง แนะนำให้ตรวจสอบกับทางร้านอีกครั้งก่อนสั่งซื้อ)
ลอนดอนเค้ก ถือเป็นอีกหนึ่งปรากฏการณ์ความอร่อยที่เปลี่ยนเค้กช็อกโกแลตธรรมดาให้มีมิติและน่าสนใจมากยิ่งขึ้น ด้วยเสน่ห์ของเลเยอร์วิปคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลตที่ผสานกันอย่างลงตัว ใครที่เป็นสายของหวาน หรือกำลังมองหาเค้กวันเกิดที่ทั้งสวยและอร่อย ลองเลือกพิกัดร้านที่ถูกใจแล้วไปตามรอยความฟินนี้กันได้เลย!
อ้างอิงข้อมูลจาก: Time Out Bangkok